क्या फास्ट फूड खाने से बिगड़ता है शरीर में हार्मोन्स का संतुलन? जानें न्यूट्रिशनिस्ट से

आज की तेज लाइफस्टाइल में अधिकतर लोग समय की कमी और सुविधा के कारण बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज, सॉफ्ट ड्रिंक्स और पैकेज्ड स्नैक्स को अपने डेली रूटीन में शामिल कर लेते हैं। कुछ लोग इसे केवल स्वाद और आराम के लिए खाते हैं, जबकि कई लोग इसे इंस्टेंट एनर्जी का सोर्स मानते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि केवल स्वाद और सुविधा के लिए खाया गया यह फूड हमारे शरीर पर गहरा असर डाल सकता है? जंक फूड खाने से इंसुलिन हार्मोन प्रभावित होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल अनियमित हो सकता है। इस लेख में जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन से जानिए, क्या फास्ट फूड से हार्मोनल इंबैलेंस हो सकता है?

क्या फास्ट फूड खाने से शरीर में हार्मोन्स का संतुलन बिगड़ता है?

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, ''फास्ट फूड में ज्यादा मात्रा में ट्रांस फैट, प्रोसेस्ड शुगर और एडिटिव्स होते हैं। ये हमारे शरीर के एंडोक्राइन सिस्टम यानी हार्मोन सिस्टम पर गलत असर डाल सकते हैं।'' न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन उदाहरण के लिए बताती हैं कि ज्यादा शुगर और जंक फूड खाने से इंसुलिन हार्मोन की मात्रा प्रभावित हो सकती है। लंबे समय तक ऐसा होने पर शरीर इंसुलिन को सही तरीके से उपयोग नहीं कर पाता, जिससे डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है। न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि अगर फास्ट फूड और प्रोसेस्ड फूड का सेवन लंबे समय तक किया जाए, तो हार्मोन का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे अनियमित पीरियड्स, वजन बढ़ना, नींद की समस्या और स्ट्रेस जैसी समस्याएं दिखाई दे सकती हैं।

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फास्ट फूड के लगातार सेवन से कौन से हार्मोन पर असर होता है?

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि फास्ट फूड के लगातार सेवन से इंसुलिन, लेप्टिन, कोर्टिसोल, थायराइड हार्मोन्स के साथ-साथ एस्ट्रोजन और टेस्टोस्टेरोन हार्मोन प्रभावित होते हैं।

रिसर्च क्या कहती है?

NIH की रिसर्च के अनुसार, फास्ट फूड का ज्यादा सेवन किशोरियों में हार्मोनल असंतुलन और मासिक धर्म की असामान्यताओं का एक प्रमुख कारण है। फास्ट फूड में मौजूद संतृप्त वसा (Saturated Fats) प्रोजेस्टेरोन के मेटाबॉलिज्म में बाधा डालते हैं, जिससे शरीर का प्राकृतिक हार्मोनल संतुलन बिगड़ जाता है। रिसर्च यह स्पष्ट करती है कि हेल्दी खान-पान और एक्टिव लाइफस्टाइल अपनाकर इन समस्याओं से बचा जा सकता है।

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हार्मोनल इंबैलेंस से कैसे बचें?

फास्ट फूड खाने की आदत को पूरी तरह छोड़ना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इसे कंट्रोल किया जा सकता है। न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं-

• फास्ट फूड की जगह हेल्दी विकल्प अपनाएं, जैसे सलाद, ग्रिल्ड फूड, साबुत अनाज
• शुगर और प्रोसेस्ड फूड कम करें
• प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर डाइट लें
• योग, वॉक या जिम में एक्सरसाइज करें, इससे मेटाबोलिज्म और हार्मोन संतुलित रहते हैं।
• नींद और स्ट्रेस दूर करने के लिए, पर्याप्त नींद और तनाव कम करने की आदत डालें।

निष्कर्ष

फास्ट फूड सिर्फ वजन बढ़ाने का ही कारण नहीं बनता, बल्कि लंबे समय तक इसका सेवन हार्मोनल इंबैलेंस का भी कारण बन सकता है। डाइटिशियन अर्चना जैन का कहना है कि शरीर का हार्मोनल सिस्टम बहुत नाजुक है और इसमें असंतुलन कई तरह की समस्याएं पैदा कर सकता है।

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