Is Protein From Pulses Enough:डाइट को बैलेंस्ड करने के लिए प्रोटीन इनटेक ठीक होना बहुत जरूरी है। बच्चों से लेकर बड़ों तक प्रोटीन की जरूरत हर किसी को होती है। बच्चों में हेल्दी ग्रोथ के लिए प्रोटीन जरूरी है। वहीं वयस्कों में मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत रखने के लिए प्रोटीन लेना जरूरी है। इसलिए डेली डाइट में प्रोटीन लेना हर किसी के लिए जरूरी है। जो लोग वेट लॉस जर्नी पर होते हैं उन्हें भी पर्याप्त प्रोटीन लेने की सलाह दी जाती है। क्योंकि अगर आप डाइट में पर्याप्त प्रोटीन लेते हैं, तो आपको बार-बार फूड क्रविंग नहीं होगी। इससे वेट लॉस में मदद मिलेगी। अगर बॉडी को जरूरत के मुताबिक प्रोटीन नहीं मिलता है, तो इससे बॉडी के फंक्शन स्लो हो सकते हैं। इससे हार्मोनल हेल्थ को भी नुकसान होता है। साथ ही, थकावट और कमजोरी जैसी समस्याएं रहने लगती हैं। प्रोटीन की जरूरत पूरा करने के लिए कई लोग रोज दाल खाते हैं। लेकिन क्या सिर्फ दाल रोज खाने से प्रोटीन की जरूरत पूरी होती है? क्या डेली डाइट में दाल शामिल करके प्रोटीन की जरूरत को पूरा किया जा सकता है? इस बारे में जानने के लिए हमने बात कि गुरुग्राम के मैरिंगो एशिया हॉस्पिटल की हेड न्यूट्रिशनिस्ट एंड डायटेटिक्स डॉ नीति शर्मा से।
क्या सिर्फ दाल खाने से रोज के प्रोटीन की जरूरत पूरी हो सकती है?
एक्सपर्ट के मुताबिक केवल दाल खाने से प्रोटीन की जरूरत को पूरा नहीं किया जा सकता है। प्रोटीन की जरूरत पूरा करने के लिए बॉडी को कई अमिनो एसिड की जरूरत होती है। लेकिन दाल में सभी अमिनो एसिड मौजूद नहीं होते हैं। एक कटोरी दाल से करीब 5 से 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है। जबकि हमारी बॉडी को वजन के बराबर ग्राम में प्रोटीन रोज लेने की जरूरत होती है। इससे बॉडी का डेली प्रोटीन इनटेक पूरा नहीं हो पाता है। इसलिए प्रोटीन की कमी पूरा करने के लिए अलग-अलग सोर्स को शामिल करना जरूरी है। दाल में प्रोटीन होने के साथ फाइबर भी होता है। इससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और पाचन संबंधित समस्याएं कंट्रोल रहती हैं। दाल में प्लांट बेस्ड प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत रखने में मदद करता है। इसमें कई मिनरल्स और विटामिन्स भी पाए जाते हैं और शरीर के लिए जरूरी होते हैं।
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डेली प्रोटीन इनटेक पूरा करने के लिए क्या खाएं? How To Complete Daily Protein Intake
डेली प्रोटीन इनटेक पूरा करने के लिए आप इन चीजों को डाइट में शामिल कर सकते हैं-
अंडे का सेवन करें
एक मध्यम आकार के अंडे से आपको 6 ग्राम प्रोटीन मिल जाएगा। आप नाश्ते में उबले अंडे, आमलेट या अंडे की भूर्जी बनाकर खा सकते हैं। यह पचने में आसान होता है और शरीर को गर्म रखने में भी मदद करता है।
पनीर और टोफू
वेजिटेरियन्स के लिए पनीर और टोफू प्रोटीन के सबसे बेहतरीन सोर्स हैं। पनीर को दूध और टोफू को सोयाबीन से तैयार किया जाता है। इसलिए इनमें प्रोटीन अधिक होता है। इन्हें आप सब्जी बनाने, आटा गूथने या सलाद के रूप में डेली डाइट में जरूर शामिल करें।
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सोयाबीन और अन्य सोर्स
डेली डाइट में सोयाबीन एड करके प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। इसके अलावा, कोटेज चीज, छोले, राजमा, चने, चिकन और मीट के सेवन से भी प्रोटीन इनटेक को पूरा किया जा सकता है।
लेख में हमने जाना कि डेली प्रोटीन इनटेक पूरा करने के लिए केवल दाल खाना काफी नहीं है। इसके साथ आपको डाइट में प्रोटीन के अन्य सोर्स भी एड करने होंगे।