Sprouted Fenugreek Benefits in Hindi: अधिकतर भारतीय घरों में मेथी के बीजों का उपयोग मसाले के तौर पर किया जाता है। मेथी के बीजों को सब्जी, दाल आदि में डाला जाता है। इतना ही नहीं, मेथी के बीजों का उपयोग डिटॉक्स वॉटर या पाउडर के रूप में भी किया जाता है। मेथी के बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-सी, नियासिन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। मेथी के बीज एंटीऑक्सीडेंट्स का भी अच्छा सोर्स होते हैं। इसलिए सभी लोग अलग-अलग तरीकों से इनका सेवन करते हैं। आप चाहें तो मेथी के बीजों को अंकुरित करके भी खा सकते हैं। अंकुरित मेथी के बीज सेहत के लिए बेहद लाभदायक होते हैं। आइए, आरोग्य डाइट और न्यूट्रिशन क्लीनिक की डाइटिशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से जानते हैं खाली पेट अंकुरित मेथी खाने के फायदे (Khali Pet Ankurit Methi Khane ke Fayde)-
खाली पेट अंकुरित मेथी खाने के फायदे- Sprouted Fenugreek Benefits on an Empty Stomach in Hindi
1. पाचन क्रिया में सुधार करे
आजकल अधिकतर लोग पाचन से जुड़ी समस्याओं से परेशान रहते हैं। अंकुरित मेथी के बीजों का सेवन करने से पाचन क्रिया में सुधार होता है। अगर आप रोज सुबह खाली पेट अंकुरित मेथी खाएंगे, तो इससे पाचन क्रिया दुरुस्त बनेगी। अंकुरित मेथी खाने से कब्ज, अपच और गैस जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। लेकिन, अगर आपको एसिडिटी की दिक्कत रहती है तो एक्सपर्ट की सलाह पर ही मेथी के बीजों का सेवन करें।
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2. इम्यूनिटी बढ़ाए
बीमारियों से बचाव के लिए इम्यून सिस्टम का मजबूत होना बहुत जरूरी होता है। अगर आप रोज सुबह खाली पेट अंकुरित मेथी के बीज खाएंगे, तो इससे इम्यूनिटी बूस्ट होगी। शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अंकुरित मेथी का सेवन करना फायदेमंद होता है। इससे वायरल बुखार और बैक्टीरियल इंफेक्शन से भी राहत मिलती है।
3. डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद
अंकुरित मेथी डायबिटीज रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। अगर आपको डायबिटीज है और ब्लड शुगर लेवल बढ़ा हुआ रहता है, तो अंकुरित मेथी का सेवन जरूर करें। अंकुरित मेथी खाने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद मिल सकती है।
4. वेट लॉस में सहायक
अगर आप वजन घटाना चाहते हैं तो भी अंकुरित मेथी के बीज फायदेमंद हो सकते हैं। रोज सुबह खाली पेट अंकुरित मेथी खाने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है। इनमें फाइबर पाया जाता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और इससे भूख महसूस नहीं होती है। ऐसे में वजन कंट्रोल में भी रहता है।
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5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
अंकुरित मेथी त्वचा और बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। अगर आप रोज सुबह खाली पेट अंकुरित मेथी खाएंगे, तो इससे त्वचा और बालों से जुड़ी समस्याएं दूर होंगी। त्वचा का निखार बढ़ेगा और बाल भी मजबूत बनेंगे।
मेथी के बीजों की तासीर बेहद गर्म होती है। इसलिए आयुर्वेद के अनुसार सभी लोगों को मेथी के बीजों का सेवन करने से बचना चाहिए। कुछ लोगों को मेथी के बीजों से एलर्जी हो सकती है। बच्चों को भी मेथी के बीजों का सेवन करवाने से बचना चाहिए।