आपने यह कहावत तो सुनी होगी कि 'एक सेब आपको बीमारियों से दूर रख सकता है' लेकिन बदलते वक्त में शोधकर्ताओं ने इसमें एक नई चीज जोड़ दी है। शोधकर्ताओं का कहना है कि सेब नहीं बल्कि दिन में एक एवोकेडो खाने से आप खराब कोलेस्ट्रोल यानी की बैड कोलेस्ट्रोल (bad cholestorl) को कम रख सकते हैं। शोधकर्ताओं के मुताबिक, खराब (bad cholestorl) कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीडाइज्ड लोडेंसिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और एलडीएल के छोटे कणों दोनों को संदर्भित करता है।
इस अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि दिन में एक एवोकेडो खाने से अत्यधिक वजन और मोटापे का शिकार लोगों में एलडीएल और ऑक्सीडाइज्ड एलडीएल का स्तर कम हो सकता है।
न्यूट्रिशन के प्रोफेसर पैनी क्रिस एथर्टन ने कहा, ''हम यह दिखाने में कामयाब रहे कि जब लोगों ने दिन की अपनी एक डाइट में एक एवोकेडो शामिल किया तो उनमें डाइट से पहले की तुलना में छोटे, और डेंस एलडीएल कण बहुत कम पाए गए।'' उन्होंने कहा कि छोटे, डेंस एलडीएल कण हमारी धमनियों में प्लाक बढ़ाने का काम करते हैं, जो हमारे लिए काफी खतरनाक सिद्ध होते हैं।
प्रोफेसर ने कहा कि लोगों को नियमित रूप से अपनी डाइट में एवोकेडो को शामिल करने पर विचार करना चाहिए फिर चाहे वह टोस्ट के रूप में हो या फिर सलाद के रूप में। अध्ययन में यह भी पाया गया कि एवोकेडो एलडीएल कणों को कम करने में मदद करते हैं, जो ऑक्सीडाइज्ड हो जाते हैं। ठीक उसी तरह जैसे ऑक्सीजन हमारे खाने को नुकसान पहुंचाती है। उदाहरण के लिए ऑक्सीजन के संपर्क में आने से कटा हुआ सेब भूरे रंग का हो जाता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि ऑक्सीडेशन मानव शरीर के लिए बेहद खराब है।
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क्रिस ने कहा, ''बहुत से अध्ययनों में पाया गया कि ऑक्सीडेशन कैंसर और ह्रदय रोगों जैसी स्थितियों के लिए जिम्मेदार है। ''
शोधकर्ताओं ने अध्ययन के लिए अत्यधिक वजन और मोटापे का शिकार 45 व्यस्कों को चुना। सभी प्रतिभागियों ने अध्ययन की शुरुआत से ही अपनी डाइट को दो सप्ताह तक जारी रखा। इस अध्ययन में सभी को उनकी पारंपरिक डाइट जारी रखने को कहा गया।
उसके बाद प्रत्येक प्रतिभागी को तीन अलग-अलग प्रकार की डाइट दी गई, जिसे उन्हें पांच सप्ताह तक खाने को कहा गया। इन डाइट में लो फैट डाइट, मॉडरेट फैट डाइट और मॉडरेट फैट डाइट के साथ दिन में एक एवोकेडो शामिल था। बिना एवोकेडो वाली मॉडरेट फैट डाइट में एवोकेडो से प्राप्त होने वाले मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रा को पूरा करने के लिए अतिरिक्त हेल्दी फैट दिया गया।
एवोकेडो डाइट लेने वाले लोगों में पांच सप्ताह के बाद अध्ययन की शुरुआत से पहले और लो व मॉडरेट फैट डाइट लेने वाले की तुलना में ऑक्सीडाइज्ड एलडीएल कोलेस्ट्रोल का स्तर काफी कम पाया गया।
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क्रिस ने कहा कि एवोकेडो डाइट लेने वाले लोगों में ऑक्सीडाइज्ड होने वाले छोटे, डेंस एलडीएल कोलेस्ट्रोल कणों में भी काफी कमी दर्ज की गई। उन्होंने कहा कि जब आप बैड कोलेस्ट्रोल के बारे में सोचते हैं तो यह एलडीएल कणों का एक समूह होता है, जिसका आकार अलग-अलग होता है।
क्रिस ने कहा, ''सभी प्रकार का एलडीएल खराब है लेकिन छोटे व डेंस एलडीएल विशेष रूप से खराब होता है।'' जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन के नतीजे काफी संतोषजनक हैं लेकिन अभी और शोध किए जाने की जरूरत है।
उन्होंने कहा, ''एवोकेडो में बहुत अधिक मात्रा में हेल्दी फैट 'कैरोटीनॉयड' पाया जाता है, जो आंखों के स्वास्थ्य और अन्य पोषक तत्वों के लिए बहुत जरूरी है। यह एक पोषक तत्वों से भरा फल है और मुझे लगता है कि हम इसके बारे में जानने की शुरुआत में हैं कि यह हमारे स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकता है।''
(सोर्सः ANI)
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