बच्चे हों या बड़े, दिन में हल्की-फुल्की भूख तो सबको कई बार लगती है। अगर ऐसी भूख में हम जंक फूड खा लें तो शरीर को नुकसान पहुंच सकता है इसलिये आज हम आपको बतायेंगे सर्दियों में बनाई जाने वाली हेल्दी फ्रूटबार (fruit bar) के बारे में। ये खाने में स्वादिष्ट तो होती ही हैं इसके अलावा इनमें मौजूद फल और पोषण युक्त आहार हमारी सेहत बनाने का काम करते हैं। होममेड फ्रूटबार बनाने का फायदा ये है कि इनको खाने से इन्सटेंट एनर्जी मिलती है। घर पर बने होने के कारण इनमें प्रिजर्वेटिव भी नहीं होते। इस क्विक और सेहतमंद स्नैक की रेसिपी और फायदे जानने के लिये आज हमने बात की The Nutriwise Clinic, लखनऊ की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से और उन्होंने हमें बताया कि घर पर आसान तरीके से फ्रूटबार कैसे बना सकते हैं।
1. रोगों से दिलाये छुट्टी कीवी (kiwifruit) फ्रूटबार
कीवी में भरपूर मात्रा में फॉलिक एसिड होता है। प्लेटिलेट्स बढ़ाने के लिये इस फल को खाने की सलाह दी जाती है। कीवी में विटामिन सी के अलावा कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं। इससे हमारे शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है। कीवी से आज हम आपको हेल्दी बार बनाना सीखायेंगे। इसे आप हल्की भूख या स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं।
सामग्री
- -1 कप कीवी
- -1 कप ओट्स
- -½ कप पीनट बटर
- -½ बड़ा चम्मच नारियल तेल
- -1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
- -3 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट चिप्स
विधि
- -1 बर्तन में पीनट बटर, रोस्ट किया हुआ ओट्स, नारियल तेल, वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलायें।
- -मिश्रण में डॉक चॉकलेट चिप्स और कीवी के छोटे टुकड़े डालें।
- -प्लेट में जमने के लिये निकाल दें।
- -फ्रिज में 3 से 4 घंटे रख दें।
- -निकाल कर सर्व करें।
2. अनार (pomegranate) से बनी फ्रूटबार खाकर बढ़ेगी बच्चों की भूख
अनार के दानों से आपने कभी फ्रूटबार बनाई है? अगर नहीं तो इस मौसम में इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें। अनार में विटामिन सी और के की अच्छी मात्रा होती है। पेट के लिये अनार अच्छा माना जाता है। इससे भूख भी बढ़ती है तो ये बच्चों के लिये बेहद हेल्दी ऑप्शन है।
सामग्री
- -1 कप अनार
- -1 कप बादाम
- -½ कप कुरकुरा चावल
- -नमक स्वादानुसार
- -¼ कप शहद
विधि
- -आप इस रेसिपी को ओवन और फ्रिज में सेट करके दोनों तरीकों से बना सकते हैं।
- -ओवन में बनाने के लिये उसे 330 डिग्री पर गर्म करें।
- -सारी सामग्री को मिलाकर बेकिंग ट्रे में रख दें।
- -आप चाहें तो इसमें केले और स्ट्रॉबेरी भी डाल सकते हैं।
- -ठंडा होने पर काटकर परोसें।
3. हीमोग्लोबिन बढ़ाये अमरूद (guava) की फ्रूटबार
अमरूद का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। ठंड के दिनों में आपने अभी तक अमरूद नहीं खाया है तो आज हम आपको बता रहे हैं अमरूद से बनने वाली टेस्टी हेल्दी बार। इससे बनाने की रेसिपी बेहद आसान है। अमरूद खाने से पाचन तंत्र मजबूत रहता है। कब्ज जैसी परेशानी नहीं होती। अमरूद में आयरन होने के कारण ये आपका हीमोग्लोबिन भी बढ़ाता है।
सामग्री
- -1कप कटे हुए अमरूद
- -1 कप कटी हुई मूंगफली
- -अदरक पाउडर
- -2 बड़े चम्मच घी
- -1 कप शहद
विधि
- -एक बर्तन में घी लें उसमें मूंगफली को भूनकर पीस लें।
- -शहद और अदरक पाउडर, मूंगफली पाउडर मिलायें।
- -मिश्रण में अमरूद के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर डालें।
- -मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालकर 2 घंटे के लिये सेट होने रख दें।
- -अपनी पसंद के आकार में काटकर सर्व करें।
4. ऑरेंज फ्रूटबार (orange fruit bar) खायें तो नहीं होगी दिल की बीमारी
ठंड के दिनों में संतरा आपकी सेहत के लिये फायदेमंद हो सकता है। दिल की बीमारियों से बचने के लिये संतरा अच्छा माना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फोलेट और पोटैशियम की भरपूर मात्रा होती है। अगर आप संतरे को सादा खाते-खाते बोर हो गये हैं तो सर्दियों में ऑरेंज की फ्रूटबार बनाकर देखें। ये सेहत के लिये तो अच्छी होती ही है बल्कि आपके टेस्ट बड को भी बदलती है। चलिये सीखें ऑरेंज फ्रूटबार की रेसिपी। इसे आप शाम को चाय या कॉफी के साथ खा सकते हैं।
सामग्री
- -1 कप ओट्स
- -1 कप संतरा
- -पीनट बटर
- -ड्राई फ्रूट्स
- -ऑरेंज जेस्ट
- -वाइट चॉकलेट
विधि
- -ऑरेंज फ्रूटबार बनाने के लिये मिक्सी में वाइट चॉकलेट (white choclate) और ड्राई फ्रूट्स (dry fruits) को डालकर पाउडर बना लें।
- -ओट्स को कढ़ाई में रोस्ट कर लें।
- -पाउडर, रोस्ट ओट्स में पीनट बटर, संतरे के टुकड़े और ऑरेंज जेस्ट मिला लें।
- -मिश्रण को डिश में डाल दें।
- -डिश को पहले से बटर लगाकर रख सकते हैं।
- -फ्रिज में जमने के लिये 3 से 4 घंटों के लिये रख दें।
- -जमने के बाद उसे चाकू की मदद से टुकड़ों में काट लें।
- -गरम-गरम चाय या कॉफी के साथ परोसें।
इन सभी हेल्दी फ्रूटबार को आप कभी भी घर पर बना सकते हैं। इस समय ऐसी रेसिपी ज्यादा से ज्यादा बनायें जिससे आपकी सेहत अच्छी हो।
Written by Yashaswi Mathur
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