Pulse is Good in Uric Acid: आजकल के दौर में खानपान, लाइफस्टाइल में बदलाव और काम के स्ट्रेस की वजह से लोगों को कई तरह की प्रॉब्लम हो रही है। इन्हीं प्रॉब्लम में से एक है शरीर में यूरिक एसिड का बढ़ना। यूरिक एसिड बढ़ने से किडनी में स्टोन, पेशाब करने में तकलीफ और गठिया जैसी बीमारियां हो सकती हैं। शरीर में जैसे ही यूरिक एसिड का लेवल बढ़ता है, मरीज को प्रोटीन युक्त चीजों का खाने के लिए मना कर दिया जाता है। हेल्थ एक्सपर्ट का मानना है कि यूरिक एसिड बढ़ने पर पालक, दूध, मूंगफली और चने जैसी चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। इस स्थिति में अक्सर लोगों के मन में यह सवाल आता है कि क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर दाल खानी चाहिए? इस सवाल का जवाब जानने के लिए हमने दिल्ली की डाइटिशियन पूजा सिंह से बातचीत की।
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क्या यूरिक एसिड बढ़ने पर दाल खा सकते हैं? - Is Pulses Allowed in High Uric Acid?
डाइटिशियन पूजा का कहना है कि यूरिक एसिड बढ़ने पर दालों का सेवन करना बिल्कुल सुरक्षित है। हालांकि आपको दालों में मौजूद प्रोटीन की मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है। यूरीक एसिड बढ़ने पर चना दाल, अरहर दाल और मूंग की दाल का सेवन करने की मनाही होती है। इन दालों में प्रोटीन की मात्रा बहुत ज्यादा पाई जाती है, इसलिए इसका सेवन यूरीक एसिड बढ़ने पर नहीं करना चाहिए।
यूरिक एसिड बढ़ने पर कौन सी दालें खा सकते हैं? - Which Dal is Good in Uric Acid
डाइटिशियन के मुताबिक यूरिक एसिड बढ़ने पर कुछ दालों को खाया जा सकता है। आइए जानते हैं इसके बारे में...
उड़द दाल
यूरिक एसिड बढ़ने पर आप उड़द की दाल का सेवन कर सकते हैं। उड़द दाल में प्रोटीन के साथ फाइबर, आइसोफ्लेवोंस, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, आयरन, कॉपर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम और फास्फोरस होता है। डाइटिशियन पूजा सिंह के मुताबिक यूरिक एसिड में उड़द की दाल पकाने से पहले 7 से 8 घंटे इसे पानी में भिगोकर रखना चाहिए। साथ ही, इसका सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए।
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मसूर दाल
हाई यूरिक एसिड की समस्या में आप मसूर की दाल का सेवन भी कर सकते हैं। मसूर की दाल में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन बी 2 और कैल्शियम पाया जाता है, जो यूरिक एसिड को कंट्रोल करने में मदद करता है। हाई यूरिक एसिड में आप मसूर की दाल का सेवन सूप, दाल स्टू और सब्जी में मिलाकर कर सकते हैं। डाइटिशियन के मुताबिक हाई यूरिक एसिड होने पर आप 1 कटोरी मसूर दाल का सेवन सप्ताह में 2 से 3 बार कर सकते हैं।
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