हाई यूरिक एसिड में कौन-सा कुकिंग ऑयल इस्तेमाल करें?

Which Cooking Oil Is Good For Uric Acid: सेहत से जुड़ी कई समस्याएं ऐसी होती हैं जिनका शुरुआत में पता लगना मुश्किल होता है। इस वजह से बिना हेल्थ चेकअप के जरिए इनका पता नहीं चल पाता है। सेहत से जुड़ी ऐसी ही एक समस्या है हाई यूरिक एसिड। खानपान में गड़बड़ी और अस्वस्थ जीवनशैली से जुड़ी आदतें शरीर में यूरिक एसिड बढ़ा सकती हैं। यूरिक एसिड बढ़ने के साथ शरीर में सूजन, हड्डियों और जोड़ों में दर्द रहने जैसी समस्याएं शुरू हो जाती हैं। इसे कंट्रोल करने के लिए डाइट में जरूरी बदलाव करने जरूरी होते हैं। ऐसे में तला-भूना भी न खाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में सवाल आता है हाई यूरिक एसिड वालोंं को खाने के लिए कौन-सा कुकिंग ऑयल इस्तेमाल करना चाहिए? कौन-सा कुकिंग ऑयल यूरिक एसिड कंट्रोल रख सकता है?

इसका जवाब जानने के लिए हमने मणिपाल हॉस्पिटल्स ब्रॉडवे (कोलकाता) के इंटरनल मेडिसिन की सीनियर कंसल्टेंट डॉ सीमा दत्ता रॉय से बात की।

हाई यूरिक एसिड की समस्या क्यों होती है? What Are The Reasons For High Uric Acid?

हाई यूरिक एसिड को मेडिकल भाषा में हाइपरयूरिसीमिया कहा जाता है। खानपान में गड़बड़ी और अस्वस्थ जीवनशैली से जुड़ी आदतें शरीर में यूरिक एसिड बढ़ाती हैं। जब शरीर में यूरिक एसिड बढ़ने लगता है, तो किडनी इसे फिल्टर नहीं कर पाती है। जिस वजह से यह जोड़ों को मांसपेशियों में जमा होने लगता है। एक्सपर्ट के मुताबिक, हाई यूरिक एसिड की समस्या महिलाओं के मुकाबले पुरूषों में चार गुना तेजी से होती है। इसके शुरुआती लक्षणों में ऑर्थोसिस, जॉइंट इशुज और किडनी स्टोन की समस्या शामिल है।

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हाई यूरिक एसिड में कौन-सा कुकिंग ऑयल इस्तेमाल कर सकते हैं? Which Cooking Oil Is Good For Uric Acid

एक्सपर्ट के मुताबिक, हाई यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए डाइटरी चेंजेस करने बहुत जरूरी है। क्योंकि, इसका सीधा असर बॉडी के मेटाबॉलिज्म और फंक्शंस पर पड़ता है। हाई यूरिक एसिड में सही कुकिंग ऑयल चुनना बहुत जरूरी है। ऐसे में अलसी का तेल, अरंडी का तेल या सूरजमुखी का तेल खाना बनाने के लिए इस्तेमाल हो सकता है। ये कुकिंग ऑयल बॉडी को हेल्दी फैट्स देंगे जिससे यूरिक एसिड को कंट्रोल होने में मदद मिलेगी।

हाई यूरिक एसिड कंट्रोल करने के लिए डाइटरी चेंजेस- Dietary Changes In High Uric Acid

एक्सपर्ट के मुताबिक, हाइपरयूरिसीमिया को कंट्रोल करने के लिए डाइटरी चेंजेस और मेडिसिन दोनों जरूरी हैं। इसे कंट्रोल रखने के लिए लो प्यूरिन डाइट (Low purine diet) लेना जरूरी है। ऐसे में ऐल्कोहॉल, रेड मीट, हाई फैट, शुगरी ड्रिंक, सी फुड जैसे खाद्य पदार्थों को अवॉइड करने की सलाह दी जाती है। हाई यूरिक एसिड बैलेंस करने के लिए डाइट में खट्टे फलों को शामिल करना चाहिए। क्योंकि, सिट्रिक एसिड हाइपरयूरिसीमिया को कंट्रोल करने में मदद करता है। डाइट में फाइबर, लो फैट, लो फैट कंटेनिंग डेरी प्रोडक्ट्स शामिल करने से काफी मदद मिलेगी।

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निष्कर्ष

हाई यूरिक एसिड होने पर कई बीमारियों का खतरा बढ़ने लगता है। ऐसे में डाइट में ऑयल कम से कम इस्तेमाल करना चाहिए। एक्सपर्ट के मुताबिक, ऐसे में डाइट में सूरजमुखी, अलसी या ऑलिव ऑयल को शामिल कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें आप तेल कम से कम मात्रा में ही इस्तेमाल करें। हाई यूरिक एसिड कंट्रोल करने से ताजे फल-सब्जियां ज्यादा खाएं और दवाएं समय से लें।