प्रेग्नेंसी में कौन-से तेल में पका हुआ भोजन खाना चाहिए? जानें डॉक्टर से

तेल पर क्या कहती है रिसर्च

यूनिसेफ द्वारा प्रेग्नेंट महिलाओं पर की गई एक रिसर्च के अनुसार, गर्भ में पलने वाले शिशु के दिमाग और आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए गुड फैट्स की जरूरत होती है। गुड फैट्स जैसे- नट्स, तिल, मछली और कई प्रकार के खाने में मिलता है। रिसर्च में यह भी कहा गया है कि प्रेग्नेंट महिलाओं को गर्भस्थ शिशु के सही शारीरिक विकास के लिए सरसों का तेल, मूंगफली का तेल, सोयाबीन का तेल और नारियल का तेल में पकाए गया भोजन ही करना चाहिए। 

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प्रेग्नेंसी में कौन से तेल में पका हुआ भोजन करना चाहिए?- Which cooking oil is safe for pregnancy in hindi

डॉ. आस्था दयाल के अनुसार, प्रेग्नेंसी में भोजन के लिए उस तेल का इस्तेमाल करना चाहिए, जिसमें गुड फैट पाया जाता है। इन दिनों बाजार में कई तरह के रिफाइंड और प्रोसेस्ड ऑयल बिक रहे हैं, जो स्वास्थ्य के लिहाज से आप लोगों के लिए नुकसानदायक हैं। इन तेलों का सेवन अगर प्रेग्नेंट महिलाएं करें, तो यह न सिर्फ उनके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, बल्कि गर्भ में पलने वाले शिशु को भी नुकसान पहुंचा सकता है। आइए आगे जानते हैं प्रेग्नेंट महिलाओं को भोजन में किस तेल का इस्तेमाल करना चाहिए और इससे स्वास्थ्य को क्या फायदा मिलता है?

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1. ऑलिव ऑयल- Health benefits Oilve Oil in Pregnancy

स्त्री एवं प्रसूति रोग विशेषज्ञ के अनुसार, प्रेग्नेंसी के दौरान ऑलिव ऑयल में पका हुआ खाना सबसे बेहतर होता है। ऑलिव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जो दिल के लिए अच्छे होते हैं और कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन ई भी पाया जाता है, जो प्रेग्नेंसी में महिलाओं के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है।

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2. नारियल का तेल- Health benefits of Coconut Oil in Pregnancy

नारियल के तेल में पर्याप्त मात्रा में गुड फैट पाया जाता है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण भी होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। प्रेग्नेंसी के दौरान नारियल के तेल में पका हुआ भोजन करने से वायरल इंफेक्शन जैसे की सर्दी, खांसी और जुकाम का खतरा कम होता है।

3. सरसों का तेल - Health benefits of Musturd Oil in Pregnancy

सरसों के तेल का उपयोग भारत में पारंपरिक रूप से सदियों से किया जा रहा है। सरसों के तेल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड्स की अच्छी मात्रा होती है, जो प्रेग्नेंट महिलाओं के आवश्यक होते हैं। यह पाचन को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।

प्रेग्नेंसी में कौन से तेल में पका भोजन नहीं करना चाहिए?- In Which Oil should Cooked Food Not be Eaten During Pregnancy?

डॉ. आस्था दयाल का कहना है कि प्रेग्नेंसी के दौरान कुछ तेल में पका हुआ भोजन करने से बचना चाहिए। यह सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।

1.पाम ऑयल - Side Effects of Plam Oil in Pregnancy 

बाजार में मिलने वाले ज्यादातर पाम ऑयल को रिफाइंड ऑयल के नाम पर बेचा जा रहा है। पाम ऑयल में संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है, जो दिल और धमनियों के लिए नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए प्रेग्नेंसी में पाम ऑयल में पका हुआ खाना खाने से बचना चाहिए।

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2. रिफाइंड तेल- Side Effects of Refined Oil in Pregnancy

प्रेग्नेंट महिलाओं को खाने में रिफाइंड तेल का इस्तेमाल कम करना चाहिए क्योंकि इसे प्रोसेसिंग के दौरान हानिकारक केमिकल्स और अत्यधिक गर्मी से गुजरना पड़ता है, जिससे इसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

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प्रेग्नेंसी के दौरान जिन महिलाओं के शरीर में खून की कमी है या उन्हें किसी प्रकार की शारीरिक समस्या से गुजरना पड़ रहा है, तो वह भोजन पकाने के तेल के बारे में डॉक्टर से बात करें।

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