रात के समय न लें ये खास प्रोटीन, बढ़ा सकता है डायबिटीज और हार्ट अटैक का खतरा

मोटापा मधुमेह और हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। आप क्या खाते हैं और कब खाते हैं, ये कई पुरानी बीमारियों के विकास पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है। बेशक, जीवनशैली की आदतें और व्यायाम की कमी भी इसमें योगदान देती है। लेकिन हाल ही में आया शोध बताता है कि प्रोटीन, विशेष रूप से व्हे प्रोटीन मोटापा बढ़ा कर डायबिटीज और दिल से जुड़ी बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकता है। शोध में बताया गया है कि कैसे ये खास प्रोटीन रात के समय लेने पर ब्लड शुगर पर एक व्यापक असर डाल सकता है और डायबिटीज से पीड़ित व्यक्तियों को प्रभावित कर सकता है। वहीं ये प्रोटीन का धमनियों पर भी असर पड़ता है, जो कि दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

क्या कहता है शोध

स्विट्जरलैंड में बेसेल विश्वविद्यालय (University of Basel in Switzerland) के इस नए अध्ययन के अनुसार, रात में प्रोटीन का सेवन करना सुबह में ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ाता है, जिससे मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे जैसी स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं। ये अध्ययन फिजियोलॉजिकल सोसायटी के आभासी प्रारंभिक कैरियर सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया था, जिसे फ्यूचर फिजियोलॉजी 2020 भी कहा जाता है। स्वस्थ लोगों में किए गए पिछले शोधों से पता चला है कि भोजन से कुछ घंटे पहले एक नाश्ता करना ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। पर दिन बढ़ने के साथ किया गया हर भोजन ब्लड शुगर के लेवल को बढ़ाता जाता है। 

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साथ ही इस अध्ययन में इस बात की भी जांच की कि क्या कुछ प्रोटीन का रात में सेवन करके अगली सुबह ब्लड शुगर को कम रख सकता है। आश्चर्यजनक रूप से, नाश्ते के लिए ब्लड शुगर की प्रतिक्रिया तब अधिक थी जब प्रतिभागियों ने सुबह 4 बजे सादे पानी के बजाय प्रोटीन का सेवन किया था। अध्ययन के उद्देश्य के लिए, अनुसंधान दल ने 15 स्वस्थ युवा पुरुषों और महिलाओं का अध्ययन किया। प्रतिभागियों को सुबह या शाम को 63 ग्राम व्हे प्रोटीन के साथ 300 मिलीलीटर पीने पिलाने के लिए सुबह 4 बजे जगाया गया। फिर वे सोने के लिए वापस चले गए और सुबह 9 बजे नाश्ते के लिए एक मानक मात्रा में दलिया प्रदान किया गया, साथ ही ब्लड के नमूनों को लिया गया जिसमें उनका ब्लड शुगर नॉर्मल से ज्यादा था।

रात में न लें व्हे प्रोटीन

दूध और उससे बने प्रोड्क्टस से बनने वाले हाई क्वालिटी के 'कंप्‍लीट प्रोटीन' को व्हे प्रोटीन कहते हैं। इसमें शरीर की जरुरत के मुताबिक सभी अमीनो एसिड (Amino Acid), ब्रांच्ड एमीनो एसिड (Branched Amino Acid), ग्लूटामिन (Glutamin), ल्युसिन (Lusin) आदि पाए जाते हैं। अध्ययन के अनुसार, शरीर को रात के दौरान बहुत अधिक भोजन की उम्मीद नहीं होती है और इसलिए भोजन को चीनी में बदल दिया जाता है। ऐसे में रात में प्रोटीन लेना सुबह तक इसे संग्रहीत रखता है और नाश्ते के बाद ये यह ब्लड शुगर को बढ़ाता जाता है।

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बढ़ाता है मोटापे से जुड़ी बीमारियो का खतरा

रात के समय व्हे प्रोटीन लेने से ये मोटापा भी बढ़ता है, जो आगे चलकर आपके दिल की बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है। इस अध्ययन के शोधकर्ताओं के अनुसार, भविष्य के शोध इस बात पर ध्यान देंगे कि क्या यह थ्योरी पुराने और अधिक वजन वाले लोगों पर लागू होता है, जो अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए अधिक समस्याएं रखते हैं। वहीं ये जानना भी दिलचस्प होगा कि कि आखिरकार हमें प्रोटीन किस समय में लेना चाहिए और इसका हमारे शरीर पर क्या असर होगा।

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