प्रोटीन या विटामिन: जानिए आपकी सेहत के लिए कौन है फायदेमंद

Proteins VS Vitamins: प्रोटीन और विटामिन शारीरिक स्‍वास्‍थ्‍य के लिए काफी महत्‍वपूर्ण है, इन दोनों के बीच अंतर को समझने के लिए पढ़ें ये लेख।

Atul Modi
Written by: Atul ModiPublished at: Mar 24, 2020Updated at: Jun 25, 2020
प्रोटीन या विटामिन: जानिए आपकी सेहत के लिए कौन है फायदेमंद

आपने सुना होगा कि हमारे शरीर के लिए प्रोटीन (Protein) कितना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमारे शारीरिक विकास के लिए जिम्मेदार हैं। जबकि, हम विटामिन (Vitamin) के महत्‍व को भी अच्‍छी तरह से जानते हैं। और यही कारण है कि कई लोग मल्टी-विटामिन के डोज लेते हैं। हालांकि, हमें यह भी ध्यान देना चाहिए कि संतुलित आहार (लीन मीट, वसायुक्त मछली, नट, सीड्स, फल, सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद) का अत्यधिक महत्व है और कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज, और पानी जैसे प्रमुख पोषक तत्वों को कवर करना बहुत महत्वपूर्ण है।

आपको ये बात ध्‍यान देना चाहिए कि पोषक तत्वों में से किसी एक की कमी भी आपको शारीरिक समस्‍याओं की तरफ धकेल सकते हैं। इसलिए एक संतुलित आहार होना आवश्‍यक है, जिसमें किसी भी तरह की बीमारियों को रोकने के लिए लगभग सभी पोषक तत्व शामिल हों। इसके अलावा, आप किसी डॉक्टर या डायटीशियन से परामर्श ले सकते हैं जो आपको डाइट और सप्‍लीमेंट चार्ट में मदद कर सकता है जो आपके लिए आदर्श है।

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आज यहां हम सिर्फ प्रोटीन और विटामिन के बारे में बात कर रहे हैं। प्रोटीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (Macronutrients) से संबंधित हैं, जबकि विटामिन को माइक्रोन्यूट्रिएंट (Micronutrients) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। आइए, इनके बारे में गहराई से जानते हैं।

प्रोटीन और विटामिन में क्‍या अंतर है - Difference Between Protein And Vitamin In Hindi

प्रोटीन (Protein)

प्रोटीन, जैसा कि बताया गया है कि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के अंतर्गत आता है, क्योंकि हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए बड़ी मात्रा में इसकी आवश्यकता होती है। यह हमारे शरीर का निर्माण करने में मदद करता है, द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर रखता है। यह कोशिकाओं, ऊतकों, एंटीबॉडी, हार्मोन और एंजाइमों के विकास, संरचना और कार्य में भी सहायता करता है। आमतौर पर, शरीर के प्रति वजन के लिए 0.4 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से कुछ डेयरी उत्पाद, मांस, मछली, फलियां, नट, बीज, और साबुत अनाज हैं।

विटामिन (Vitamin)

हमारे शरीर के उचित विकास के लिए और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कम मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है। कुल 13 विटामिन हैं। आपके शरीर ने उन्हें कैसे अवशोषित किया, इसके आधार पर उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है। पानी में घुलनशील विटामिन सी और बी विटामिन नियासिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी -6, विटामिन बी -12, फोलेट, बायोटिन और पैंटोथेनिक एसिड हैं। ये विटामिन पानी से अवशोषित हो जाते हैं और सीधे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। फिर वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं। विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के वसा में घुलनशील होते हैं, जिन्हें ठीक से अवशोषित करने के लिए उन्हें आहार वसा की आवश्यकता होती है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, एक उम्र के अनुसार डेढ़ से ढाई कप फल और ढाई से चार कप सब्जियों का सेवन करना चाहिए।

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निष्‍कर्ष 

हमें पोषक तत्वों और अन्य मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की भी आवश्यकता है। प्रत्येक पोषक तत्व और उनके सर्वोत्तम स्रोतों को दैनिक जरूरतों के अनुसार सेवन करना चाहिए।

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