हम सभी चाहते हैं कि हम फिट रहें लेकिन शरीर का वजन बढ़ने के कारण ऐसा नहीं हो पाता है। वजन बढ़ने से हमें कई गंभीर बीमारियों का सामना भी करना पड़ता है। इसलिए सभी अपना वजन घटाने के लिए चिंतित रहते हैं। जब वजन घटाने की बात आती है तो लोग एक्सरसाइज के साथ डाइट पर विशेष ध्यान देते हैं। एक अच्छी डाइट के लिए सुबह का नाश्ता पौष्टिक और हैवी होना चाहिए, जबकि डिनर हल्का होना चाहिए। डिनर करने के लिए सबसे अच्छा समय सोने के लगभग 3 से 4 घंटे पहले होता है, जिससे आपकी नींद पूरी होती है। ब्लड प्रेशर कम होता है और पाचन स्वास्थ्य में भी सुधार आता है। इसके अलावा हल्का डिनर करने से आपको वजन घटाने में मदद मिलती है, जिससे मोटापे का खतरा कम होता है। यहां कुछ ऐसी रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें डिनर में खाने से आपको वजन घटाने में मदद मिलेगी।
1. मूंग दाल
पीली मूंग दाल में अनेक पोषक तत्व होते हैं, जो आपके ब्लड प्रेशर को बैलेंस करने में मदद करते हैं और वजन घटाने में भी सहायक होते हैं। आप डिनर में मूंग की दाल बनाकर पी सकते हैं या खा सकते हैं।
मूंग दाल बनाने का तरीका
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में छिलके वाली मूंग दाल, नमक, हल्दी और पानी डालें।
- दो सीटी आने तक दाल को पकाएं।
- इसके बाद एक पैन में घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा, लहसुन, लाल मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- दाल को इस तड़के में मिलाएं, कटे हुए धनिए को डालकर आप इसे पी या खा सकते हैं।
2. साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। साबूदाना खिचड़ी हल्का भोजन होता है, जिसे आप फास्टिंग में, हल्के नाश्ते या डिनर में खा सकते हैं। अगर इसमें मौजूद पोषक तत्व की बात करें तो, एक कप साबूदाने के सेवन से आपको 0.2 gm प्रोटीन, 0.2 gm फैट, 87 gm कार्बोहाइड्रेट और 351 kcal कैलोरी मिल सकती है।
साबूदाना खिचड़ी को बनाने का तरीका
- एक कप साबूदाना को धोकर उसे साफ पानी में कम से कम 4 से 6 घंटे के लिए भिगो दें।
- इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च, और करी पत्ता डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- इसके बाद आलू, साबूदाना, नमक, मूंगफली और धनिया डालकर 2 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।
- नींबू निचोड़ कर, आप इसे सर्व कर सकते हैं।
3. पपीते का सलाद
पपीता कब्ज और गैस जैसी समस्याओं में राहत देता है और इससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है। एक सर्विंग (275 ग्राम) पपीते में 0.5 g प्रोटीन और 30 g कार्बोहाइड्रेट व 119 कैलोरीज होती हैं।
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- इसे तैयार करने के लिए एक बाउल में छीलकर पपीता, गाजर ,ककड़ी के टुकड़े डालें।
- सोया सॉस, राइस विनेगर, मेपल सिरप, नमक, लहसुन की कलियां, प्याज और मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।
- इन सभी इनग्रेडिएंट को बाउल में अच्छे से मिलाएं और सर्व करें।
इसके अलावा आप ओट्स की बनी इडली, पास्ता, बाजरे से बना चीला या दलिया भी ट्राई कर सकते हैं।
ये हल्की डिनर रेसिपीज आपका वजन घटाने के लिए बेहतर उपाय हो सकती हैं। हल्का और स्वादिष्ट डिनर करने से आपका स्वास्थ्य अच्छा रहेगा और मोटापे को दूर करने में भी मदद मिलेगी।