Weekend Special: बादाम के आटे से बनाएं ये चटपटा स्नैक्स, डायबिटीज और मोटापा दोनों में है फायदेमंद

बादाम के आटे से बना चटपटे स्नैक्स पचाने में भी हल्के हैं और स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।

Pallavi Kumari
Written by: Pallavi KumariUpdated at: Oct 10, 2020 11:41 IST
Weekend Special: बादाम के आटे से बनाएं ये चटपटा स्नैक्स, डायबिटीज और मोटापा दोनों में है फायदेमंद

बादाम का आटा पारंपरिक गेहूं के आटे की तुलना में ज्यादा हेल्दी माना जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जहां कार्ब्स की मात्रा कम होती है और कुछ विटामिन अधिक होते हैं। बात अगर इसके स्वाद की करें, तो इसका स्वादा गेहूं के आटे की तुलना में थोड़ा मीठा होता है। खास बात ये है कि इस आटे का प्रयोग डायबिटीज के मरीज (badam wheat snacks for diabetes)और मोटापे से पीड़ित व्यक्तियों के लिए भी बहुत अच्छा है। बादाम का आटा (Badam Wheat Snack)पारंपरिक गेहूं के आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे कि खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इंसुलिन रेजिस्टेंस गतिविधियों में कमी लाने का काम करता है। वहीं इसका इस्तेमाल आप तरह-तरह की चीजों को बनाने में भी कर सकते हैं, जैसे कि चटपटे स्नैक्स और बिस्कुट। तो आइए आज हम आपको बादाम के आटे से स्नैक्स बनाने की ऐसी ही एक रेसिपी बताते हैं।

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बादाम के आटे से बना चटपटे स्नैक्स  (Almond snacks recipe in hindi)

बादाम के आटे से बना चटपटे स्नैक्स को कीटो डाइट फॉलो करने वाले लोग भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ये एक कम कार्ब वाला आहार है, जिसमें उच्च मात्रा में फैट का सेवन किया जाता है, वहीं इसमें प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा भी पाई जाती है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए

  • -60 ग्राम बादाम का आटा
  • -60 ग्राम चीज या कद्दूकस किया हुआ कच्चा पनीर
  • -मसाले
  • -पानी

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स्नैक्स बनाने के तरीके

  • -एक मिक्सर ग्राइंडर लें और इसमें बराबर मात्रा में बादाम का आटा और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
  • -अब इसे मिलाएं और फिर इसमें 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं। 
  • -एक मिनट के लिए फिर से मिलाएं और प्रक्रिया को दोहराएं।
  • -अब 1 बड़ा चम्मच पानी लें और इसे एक साथ मिलाते जाएं।
  • -अब मिश्रण को एक आटे की तरह बना लें और इसे रसोई के स्लैब पर फैला लें।
  • -अब एक सपाट और मासूम हाथों का उपयोग करते हुए, इसे लगभग एक आयताकार आकार देते हुए।
  • - इसे एक शीट पर फैलाएं और रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे रोल करें।
  • -टूथपिक का उपयोग करके, आटा की सतह पर छोटे छेद बनाएं।
  • -अब इसे एक फ्लैट ग्लास प्लेट पर स्थानांतरित करें और माइक्रोवेव में डालें।
  • -अब इसे 2 मिनट तक पकाएं।
  • - 5-10 मिनट के लिए उन्हें ठंडा होने दें।
  • - एक बार हो जाने के बाद, गार्निशिंग के लिए नमक या अजवायन डालें।
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बादाम के आटे के फायदे

गेहूं से बने खाद्य पदार्थ कार्ब्स में उच्च होते हैं, लेकिन वसा और फाइबर में कम होते हैं। वहीं बादाम खाने के फायदे की बात करें, तो इसके आटे में भी कार्ब्स की कमी होती है और फैट व फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। वहीं आटे के कारण ब्लड शुगर के स्तर में उच्च स्पाइक्स का कारण बन सकता है, इसके बाद तेजी से गिरावट आ सकती है, जो आपको थका हुआ और भूखा महसूस करवा सकता है। इसके विपरीत, बादाम का आटा स्वस्थ वसा और फाइबर में उच्च कार्बोहाइड्रेट में कम है। वहीं बादाम का आटा आपको आगे के लिए भी भरा-भरा महसूस करवा सकता है। ये गुण इसे एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक देते हैं, जिसका अर्थ है कि यह ऊर्जा का एक निरंतर स्रोत प्रदान करने के लिए आपके रक्त में चीनी को धीरे-धीरे जारी करता है। वहीं इसके कई और फायदे भी हैं, जैसे कि 

  • - बादाम के आटे में मैग्नीशियम की उच्चा मात्रा होती है, जो कि बल्ड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
  • - वहीं ये टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद है, जो इंसुलिन फ़ंक्शन में सुधार करता है।
  • - साथ ही जो लोग वजन घटाना चाहते हैं उनके लिए भी ये फायदेमंद है।

बादाम के आटे की खास बात ये भी है कि ये आटा हल्का है। वहीं शरीर के अलावा ये आपके बालों को भी पोषण पहुंचाने का काम करता है। इसलिए अगर आप इस वीकेंड्स पर कुछ नया करना चाहते या कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो  बादाम के आटे से बना ये  चटपटे स्नैक्स  जरूर ट्राई करें।

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