नॉन-स्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल हर घर में होने लगा है। इन बर्तनों में कम तेल का खाना बनाना और इसे साफ करना बेहद आसान होता है। लेकिन अक्सर डॉक्टर्स नॉन-स्टिक कुकवेयर में खाना न पकाने की सलाह देते हैं, क्योंकि कुछ कुकवेयर की कोटिंग खराब क्वालिटी की होती है, जो शरीर में जमा होने के बाद कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। आर्थोपेडिक सर्जन डॉ. मनन वोरा ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर करके नॉनस्टिक कुकवेयर में खाना बनाते समय कुछ बातों पर ध्यान रखने की सलाह दी है।
नॉन-स्टिक कुकवेयर में खाना पकाना हानिकारक क्यो होता है? - Why Cooking In Non Stick Pan Unhealthy For Health in Hindi
नॉन-स्टिक कुकवेयर सेट मार्केट में सस्ते दामों पर आसानी से मिल जाते हैं, लेकिन कुछ सस्ते नॉन-स्टिक कुकवेयर में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (पीएफओए) हो सकता है, जो एक हानिकारक पदार्थ है, जो धीरे-धीरे आपके शरीर में जमा हो सकता है। पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड के कारण आपको थायराइड, किडनी डिसऑर्डर, लीवर फेल होना और ब्रेस्ट कैंसर जैसी कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
नॉन-स्टिक कुकवेयर से होने वाले स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के उपाय - Tips To Avoid Health Problems Caused By Cooking In Non Stick Pan in Hindi
1. डैमेड नॉन-स्टिक पैन को बदलें
नॉन-स्टिक पैन के डैमेज होने या उसे पपड़ीदार होते हुए देखें, तो इसे तुरंत बदल दें। ये संकेत हानिकारक पीएफओए परत के टूटने के लक्षण हैं, जो आपके भोजन को अनहेल्दी बना सकते हैं।
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2. खाना पकाते समय तापमान का ध्यान रखें
नॉन-स्टिक कुकवेयर में खाना पकाने या तेज आंच पर रखने के लिए नहीं होते हैं। इसे 450°F से ऊपर के तापमान में रखने से कुकवेयर की कोटिंग को नुकसान हो सकता है और जहरीला धुआं निकल सकता है। अपने पैन और अपने स्वास्थ्य दोनों को सुरक्षित रखने के लिए कम तापमान का उपयोग करें और लंबे समय तक इसमें खाना पकाने से बचें।
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3. सही नॉन-स्टिक बर्तन चुनें
नॉन-स्टिक कुकवेयर की कोटिंग को खरोंचने से बचाने के लिए गैर-धातु वाले स्पैटुला चुनें, ताकि आप इसे लंबे समय तक बिना किसी नुकसान के उपयोग कर सकें। नॉन-स्टिक सेट के साथ उपयोग के लिए लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला चुनें।
नॉन-स्टिक कुकवेयर से होने वाले स्वास्थ्य नुकसान को रोकने के लिए आप इन छोटी-छोटी बातों पर ध्यान दें, ताकि आपके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव न पड़ें।
Image Credit- Freepik
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