प्रतिरक्षा प्रणाली यानी कि इम्यून सिस्टम (Immune System) शरीर में किसी भी संक्रमण के खिलाफ लड़ती है। दरअसल जब भी कोई बाहरी बैक्टीरिया और वायरस शरीर पर हमला करती है, तो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली उन पर हमला करती है और हमें स्वस्थ रखने में मदद करती है। इम्यूनिटी के बारे में सबसे पहले रूसी वैज्ञानिक द्वितीय मेनिकिकोव और फ्रांसीसी सूक्ष्म जीवविज्ञानी लुई पाश्चर ने बताया था। उसके बाद इम्यूनिटी और इसे बढ़ाने को लेकर कई सारे उपाय सुझाए जाते रहे हैं। वहीं आज जब हम कोरोनावायरस जैसे खतरनाक संक्रामक बीमारी से बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो ऐसे में हमारे इम्यून सिस्टम का मजबूत होना बेहद जरूरी है। चैत्र नवरात्रि आ रही है ऐसे में लोग अपने घरों से कई पकवान बनाते हैं पर अगर इन्हीं पकवानों को हम इम्यूनिटी बूस्टर के रूप में तैयार करें, तो शायद हम खुद को कोरोनावायरस जैसे संक्रामक वायरस से बचाने की एक और कदम बढ़ा पाएंगे।
आपका आहार और जीवन शैली आपके प्रतिरक्षा स्तर में बहुत अंतर कर सकते हैं, अगर आप उन्हें निर्धारित न करें। इम्यूनिटी को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका किसी के आहार में अधिक स्वस्थ भोजन को शामिल करना हो सकता है। ऐसे में एक खास इम्यूनिटी बूस्टर हो सकता है हल्दी-तिल और अदरक से बने लड्डू। जैसा कि आप जानते हैं कि हल्दी और अदरक में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कई तरह से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। वहीं तिल को गर्म तासीर का माना जाता है, जो शरीर में सर्दी-जुकाम वाले बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद कर सकता है। तो आइए जानते हैं हल्दी हल्दी-तिल और अदरक से लड्डू बनाने की रेसिपी।
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हल्दी, तिल और अदरक से लड्डू बनाने की रेसिपी
सामग्री:
- 1/3 कप गुड़ पाउडर / कसा हुआ गुड़
- 2 चम्मच सूखा अदरक पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 3-4 चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच हल्का भुना तिल (काला या सफेद)
लड्डू बनाने का तरीका
- -एक कटोरे में घी को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।
- -गुड़ को पिघला लें और और उनमें इन सब चीजों को अच्छे से मिला लें।
- -फिर इस सूखे मिश्रण को अच्छे से मिलने तक चलाते रहें।
- - अब लड्डू बनाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ इन सब चीजों को मिलाएं और इसे एक साथ बांधने की कोशिश करें।
- -फिर धीरे-धीरे घी लगाकार लड्डू को तैयार करें और इसे एक बंद कंटेनर में डाल लें।
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हल्दी-तिल और अदरक से बने लड्डू के फायदे
- -गुड़ विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और विटामिन से भरा हुआ है। यह शरीर की पाचन क्षमता को बढ़ाने में भी सहायता करता है। वहीं ये प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और हानिकारक रोगजनकों के खिलाफ शरीर की रक्षा करता है।
- -अदरक पाउडर में अदरक, शक्तिशाली एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाला एक पदार्थ है।
- -हल्दी को शरीर में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले प्रोटीन को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। वहीं इसके एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर को संक्रमणों से लड़ने में मदद करते हैं।
- -काली मिर्च में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, साथ ही साथ विटामिन जैसे थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और विटामिन बी 6 जैसे खनिज होते हैं।
- - वहीं घी, एक पोषण संबंधी पावरहाउस की तरह है, जो फैट में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के की भरपूर मात्रा होती है। ये पोषक तत्व शरीर से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली तक शरीर की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आवश्यक होते हैं।
- -तिल के बीज कैल्शियम, मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं और हार्मोन को संतुलित करने में मदद करते हैं।
- -मीठा बनाने के लिए खजूर या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं। गार्निशिंग के लिए नारियल के मिलाएं।
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