$
Ulli Theeyal recipe in Tamil: நாம் உண்ணும் உணவு நமது ஆரோக்கியத்தில் நேரடி தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆரோக்கியமான உணவுகளை உட்கொண்டால் பல ஆரோக்கிய பிரச்சினைகளை தவிர்க்கலாம் என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. ஏனென்றால், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் உணவுக்கும் அவ்வளவு தொடர்பு உள்ளது. நீங்கள் அறியாமல் செய்யும் உணவு தொடர்பான தவறால், பல பிரச்சினைகளை சந்திக்க நேரிடும். எனவே, ஆரோக்கியத்திற்கு நாம் சாப்பிடும் உணவு மிகவும் முக்கியம்.
பிரபல தனியார் தொலைக்காட்சியில் ஒளிபரப்பாகி வரும் குக் வித் கோமாளி மக்கள் மத்தியில் பெரும் வரவேற்பை பெற்ற ஒரு நிகழ்ச்சி. தற்போது, குக் வித் கோமாளி சீசன் 5 தொடங்கி மக்கள் மத்தியில் நல்ல வரவேற்பை பெற்று வருகிறது. நம்மில் பலர் குக் வித் கோமாளியில் பிரபலங்கள் செய்யும் பல ரெசிபிக்களை வீட்டில் செய்து பார்ப்போம். அந்தவகையில், இந்த வாரம் நடிகர் VTV கணேஷன் செய்து அசத்திய உள்ளி தீயல் எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Cucumber Chutney: தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி சாப்பிட்டு இருப்பீங்க… வெள்ளரிக்காய் சட்னி சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா?
தேவையான பொருட்கள்:
கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்.
சின்ன வெங்காயம் - 2 கப்.
மிளகாய் வற்றல் - 2.
தேங்காய் துருவல் - 2 கப்.
மிளகு - 1/4 டீஸ்பூன்.
வெந்தயம் - 1/8 டீஸ்பூன்.
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து.
தேங்காய் எண்ணெய் - தேவையான அளவு.
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்.
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்.
உப்பு - தேவையான அளவு.
புளி - நெல்லிக்காய் அளவு.
வெல்லம் - 1/2 டீஸ்பூன்.
உள்ளி தீயல் செய்முறை:
- முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றவும். கடாய் சூடானதும் அதில் 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி விதை, 2 சிவப்பு மிளகாய், 2 கப் தேங்காய் துருவல், கறிவேப்பிலை 10 சேர்த்து தேங்காய் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- வறுத்த மசாலா நன்கு ஆறியதும் ஒரு மிக்சி ஜாருக்கு மாற்றி சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைக்கவும்.
- இப்போது, ஒரு கடாயில் 4-5 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு, கறிவேப்பிலை, 2 கப் சின்ன வெங்காயம், 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : CWC Priyanka Special: மாதம்பட்டியை வாயடைக்க வைத்த பிரியங்காவின் குட்டி வங்காய குரா!!
- இதையடுத்து, நெல்லிக்காய் அளவு புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
- பின் அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுது, 1 கப் தண்ணீர், 1/2 டீஸ்பூன் வெல்லம் சேர்த்து 15 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
- தண்ணீர் வற்றி எண்ணெய் தனியே பிரிந்து வர ஆரம்பித்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும். இதை சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்
உள்ளி தீயல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு
சின்ன வெங்காயத்தில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்துவது மட்டுமின்றி எலும்புகளின் பலவீனத்தை போக்கவும் பயன்படுகிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், மூட்டு வலி அல்லது எலும்பு தொடர்பான ஏதேனும் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
நல்ல கண் ஆரோக்கியத்திற்கு சின்ன வெங்காயத்தை சாப்பிடலாம். நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சிறிய வெங்காயத்தில் வைட்டமின் ஏ ஏராளமாக உள்ளது. இது கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல் பார்வையை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இதில், லுடீன் என்ற தனிமம் உள்ளது, இது வயது அதிகரிக்கும் போது ஏற்படும் பல கண் பிரச்சனைகளை தடுக்க உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Cauliflower Bajji Recipe: உங்க குழந்தைக்கு காலிஃபிளவர் பஜ்ஜி இப்படி செஞ்சி கொடுங்க!
உடல் பருமனை குறைக்கும்
இன்றைய காலக்கட்டத்தில், மக்கள் தங்கள் எடை அதிகரிப்பால் மிகவும் கவலைப்படுகிறார்கள். இந்நிலையில், சின்ன வெங்காயத்தை உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் எடையை அதிகரிக்கும் பிரச்சனைக்கு தீர்வு காண முடியும் என்பதை உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது எடையை சமநிலையில் வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடல் பருமன் போன்ற பல பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த சின்ன வெங்காயம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சின்ன வெங்காயத்தில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் போன்ற பண்புகள் உள்ளன என்பதை உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது பல நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Dindigul Mutton Biryani: பூஜா செய்து அசத்திய திண்டுக்கல் மட்டன் பிரியாணி.! இப்படி செய்யுங்கள்..
தோலுக்கு நன்மை பயக்கும்
சிறிய வெங்காயத்தில் பூஞ்சை எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. இது பல தோல் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபட பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால், இது ரிங்வோர்ம், காயங்கள் போன்றவற்றை அகற்றவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்நிலையில், சருமத்தில் கரும்புள்ளிகள் அல்லது அடையாளங்களால் தொந்தரவு உள்ளவர்கள் சின்ன வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
முடிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்
பெரும்பாலும் மக்கள் வழுக்கை அல்லது முடி உதிர்தல் பிரச்சனையால் கவலைப்படுகிறார்கள். இந்நிலையில் சின்ன வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தி இந்தப் பிரச்சனையை தீர்க்கலாம் என்று சொல்லுங்கள். சல்பர் மற்றும் பீனாலிக் போன்ற கலவைகள் சிறிய வெங்காயத்தில் காணப்படுகின்றன, இது முடி வளர்ச்சிக்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், முடி உதிர்தல், பொடுகு, முடி சேதம் போன்ற பல முடி பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
Pic Courtesy: Freepik