Onion Rice Recipe In Tamil: பள்ளி செல்லும் குழந்தைகள் இருக்கும் வீட்டில் உள்ள அம்மாக்கள் நாளைக்கு குழந்தைக்கு என்ன லன்ச் கொடுக்கப்பது என யோசித்தே பாதிப்பேருக்கு இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும். நாம் ஏதாவது சாப்பாடு செய்து கொடுத்தால் அதை முழுமையாக திருப்பி சாப்பிடாமல் கொண்டு வரும் குழந்தைகள் நம் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ளனர்.
அந்தவகையில், ஆரோக்கியமான அதே சமயம் சுவையான சாதம் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுகிறோம். வெறும் 2 வெங்காயம் இருந்தா போதும். அருமையான வெங்காய சாதம் செய்யலாம். இதோ உங்களுக்கான ரெசிபி.
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப்.
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி.
கடலைப்பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி.
வேர்க்கடலை - 1/2 கப்.
முழு பூண்டு - 1
வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி.
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி.
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது
தண்ணீர் - 1/4 கப்
கறிவேப்பிலை
புளி தண்ணீர் - 1/4 கப்
கொத்தமல்லி இலை - சிறிது
இந்த பதிவும் உதவலாம் : ஒரு கப் சாதம் 2 கப் பால் இருந்தால் போதும்… செஃப் தாமு ஸ்டைல் தயிர் சாதம் தயார்!
வெங்காய சாதம் செய்முறை:
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் எடுக்கவும். கடுகு, சீரகம், கடலைப்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு முழு பூண்டு பற்களை சேர்த்து வதக்கவும்.
- அடுத்து மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- பிறகு மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், பெருங்காய பொடி, உப்பு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கறிவேப்பிலை மற்றும் புளி தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Fried Chicken Biryani: கமகமக்கும் ஃப்ரைட் சிக்கன் பிரியாணி… எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
- கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் (அரிசியை சிறிது உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும்).
- 2 நிமிடம் வதக்கி, பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும்.
- வெங்காய சாதம் உருளைக்கிழங்கு பொரியல், அப்பளம் ஆகியவற்றுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
வெங்காய சாதம் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்
இதய ஆரோக்கியம்: வெங்காயத்தில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் தியோசல்பைனேட்டுகள் உள்ளன. அவை கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த ஓட்டத்தை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவும்.
புற்றுநோய் தடுப்பு: வெங்காயத்தில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கலவைகள் உள்ளன. அவை சில வகையான புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : சுவையான சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு அல்வாவை இப்படி செய்யுங்க! மிச்சமே இருக்காது
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: வெங்காயம் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இது நீரிழிவு அல்லது முன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது.
எலும்பு ஆரோக்கியம்: வலுவான எலும்புகளை ஆதரிக்க வெங்காயம் உதவும்.
செரிமான ஆரோக்கியம்: வெங்காயம் நார்ச்சத்து மற்றும் ப்ரீபயாடிக்குகளின் நல்ல மூலமாகும். இது குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: வெங்காயத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. இது செல்லுலார் சேதம் மற்றும் புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Carrot Laddu: கேரட்டை வைத்து சுவையான லட்டு செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
கலோரிகள் குறைவு: பச்சை வெங்காயத்தில் கலோரிகள் குறைவு, 3.5 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) ஒன்றுக்கு 40 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது.
அழகுபடுத்த: ஸ்காலியன்ஸ், அல்லது பச்சை வெங்காயம், சூப்கள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கிளறி-வறுக்கவும் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
Pic Courtesy: Freepik