How to make Honey Garlic Cauliflower recipe: காலிஃப்ளவர் பிடிக்காதவர்கள் இருக்க முடியாது. ஏனென்றால், பன்னீர், காளான், உருளைக்கிழங்கை போல காலிஃப்ளவரும் சைவம் மற்றும் அசைவம் பிரியர்கள் இருவருக்கும் பிடித்த ஒன்று. அதே போல குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் காலிஃப்ளவர் பிடிக்கும். எப்பவும் ஒரே மாதிரியாக காலிஃப்ளவர் செய்து உங்களுக்கு போர் அடித்தால் இந்த முறை ஹனி கார்லிக் காலிஃப்ளவர் செய்து சாப்பிடுங்கள்.
ஹனி கார்லிக் காலிஃப்ளவர் ஒரு இந்தோ-சீன பாணி ஸ்டார்டர். இது இனிப்பு மற்றும் காரம் கலந்த சுவையுடையது. இது மிகவும் அருமையான பார்ட்டி ஸ்டார்டர் ரெசிபி ஆகும். வாருங்கள் வீட்டிலேயே அருமையான ஹனி கார்லிக் காலிஃப்ளவர் எப்படி செய்வது என கீழே பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Kovil Puliyodharai Powder: கோவில் சுவையில் வீட்டிலேயே புளியோதரை பவுடர் தயாரிப்பது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:
பேட்டர் செய்ய
மைதா / ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு - 1/2 கப்.
சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்.
டீப் ஃப்ரைக்கு எண்ணெய் - தேவையான அளவு.
ஹனி கார்லிக் காலிஃப்ளவர் செய்ய
வறுத்த காலிஃபிளவர்
எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
பூண்டு - 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது).
வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது).
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்.
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
தக்காளி கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன்.
சோள மாவு பேட்டர்
தேன் - 2 டீஸ்பூன்.
ஸ்பிரிங் ஆனியன் - சிறிது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Poha Recipe: காலையில் சமைக்க சோம்பேறி இருக்கா? அப்போ இந்த ரெசிபியை ட்ரை பண்ணுங்க!
ஹனி கார்லிக் காலிஃப்ளவர் செய்முறை:
- முதலில், எடுத்து வைத்துள்ள காலிஃபிளவரை நடுத்தர அளவிலான பூக்களாக நறுக்கி வெந்நீரில் 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின் அவற்றை வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மைதா/ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு, சோள மாவு, உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எடுக்கவும். இவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
- இதையடுத்து, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து காலிஃபிளவர் துண்டுகளில் பூசுவதற்கு ஏற்றார் போல சற்று கெட்டியாக அதாவது பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு தயார் செய்யவும்.
- தயார் செய்த மாவில், பிளான்ச் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி நன்றாக வறுக்கவும். மசாலா தடவிய காலிஃபிளவர் பூக்களை டீப் ப்பரை செய்து வாணலியில் இருந்து அகற்றி, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக மாறியதும், தனியே வைக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Chicken Chukka Recipe: மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்பெஷல் சிக்கன் சுக்கா எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
- மற்றொரு கடாயை எடுத்து அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் சூடானதும், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
- 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கி, உப்பு, சிவப்பு மிளகாய் தூள், சிவப்பு மிளகாய் துகள்கள் மற்றும் மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.
- பின், சோயா சாஸ், வினிகர், தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்க்கவும்.
- கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து சாஸை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
- சோள மாவு குழம்புக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் சோள மாவு மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். இந்த கலவையை வாணலியில் சேர்த்து கலக்கவும்.
- சாஸை ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், அதில் வறுத்த காலிஃபிளவர் பூக்களை சேர்க்கவும்.
- துண்டுகள் முழுமையாக சாஸுடன் பூசப்படும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : சைத்ரா ரெட்டியின் அசத்தலான அக்கி ரொட்டி ரெசிபி! இப்படி செஞ்சா மிச்சமே இருக்காது
- கடைசியில், அடுப்பை அணைக்கவும். பின், தேன் மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- இப்போது, சுவையான ஹனி கார்லிக் காலிஃப்ளவர் தயார்.
காலிஃபிளவர் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்
செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
காலிஃபிளவரில் நார்ச்சத்து அதிகம் காணப்படுகிறது. எது ஜீரண சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. காலிஃபிளவரில் உள்ள குளுக்கோராபனின் வயிறு தொடர்பான நோய்களை நீக்க உதவுகிறது.
இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்
காலிஃபிளவர் இதயத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இதில் உள்ள குளுக்கோராபனின் இதயம் தொடர்பான நோய்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு காலிஃபிளவரை உட்கொள்ளலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Vangi Bath Powder: உங்களுக்கு கத்தரிக்காய் பிடிக்காதா? அப்போ இப்படி செய்து சாப்பிடுங்க!!
எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்
வைட்டமின் கே காலிஃபிளவரில் உள்ளது, இது எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதனை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் மூட்டு வலியில் இருந்து நிவாரணம் கிடைக்கும்.
கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் காலிஃபிளவரில் உள்ளன. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது.
உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
காலிஃபிளவரில் கலோரிகள் குறைவு. இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும். உடல் பருமனை குறைக்க வேண்டுமானால் காலிஃபிளவரை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Mutton Milagu Masala: ஆஹா ஓஹேனு பாராட்டு வாங்கிய பூஜா.! மட்டன் மிளகு மசாலா அசத்தல்..
கர்ப்ப காலத்தில் நன்மை பயக்கும்
கர்ப்ப காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் உட்கொள்வது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் உள்ள ஃபோலேட் கருவில் உள்ள குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் காலிஃபிளவரை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
Pic Courtesy: Freepik