$
Madhapatti Rangaraj Special Chicken Chukka recipe: ஞாயிற்று கிழமை என்றாலே தெருக்களில் சிக்கன் மட்டன் வாசனை மூக்கத்தை துளைக்கும். ஆனால், நாம் பெரும்பாலும் சிக்கன் கிரேவி, சிக்கன் 65, சிக்கன் பிரியாணி என ஒரே மாதாரியாக சமைத்து சலிப்படைந்திருப்போம். ஏதாவது, புதுமையாகவும் சுவையாகவும் செய்ய விரும்பினால் இந்த வாரம் சிக்கனை இப்படி செய்து பாருங்கள்.
மாதம்பட்டி ரங்கராஜ் ஸ்பெஷல் ரெசிபியான சிக்கன் சுக்கா எப்படி செய்வது எப்படி என இங்கே பார்க்கலாம். இனி உங்க வீட்டில் உள்ளவர்கள் அடிக்கடி சிக்கன் சுக்கா செய்து கொடுக்க சொல்வார்கள்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Poha Recipe: காலையில் சமைக்க சோம்பேறி இருக்கா? அப்போ இந்த ரெசிபியை ட்ரை பண்ணுங்க!
தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்.
பெரிய வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது).
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து.
வர மிளகாய் - 3.
தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது).
உப்பு - தேவையான அளவு.
சிக்கன் - ¼ கிலோ.
மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன்.
மஞ்சள் தூள் - ½ ஸ்பூன்.
மல்லித் தூள் - 2 ஸ்பூன்.
மிளகுத் தூள் - 1 ஸ்பூன்.
கொத்தமல்லி இலை - ஒரு கைப்பிடியளவு.
சிக்கன் சுக்கா செய்முறை:
- முதலில் சிக்கனை நன்றாக மஞ்சள், உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.
- இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, பெரிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கிள்ளிய வரமிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவேண்டும். வெங்காயம் நன்றாக வெந்து கண்ணாடி பதம் வந்தவுடன், அதில் தக்காளியை சேர்த்து மசிக்கவேண்டும்.
- பின்னர் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவேண்டும். நன்றாக மூடியிட்டு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவேண்டும்.
- கடைசியாக மல்லித்தழை தூவி இறக்கினால், கோழி சுக்கா தயார்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Idli Podi Recipe: காரசாரமாக ஹோட்டல் ஸ்டைல் இட்லி பொடி செய்யலாமா?
சிக்கன் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்:
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும்
சிக்கன் சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் பருவகால நோய்களில் இருந்து உடலை பாதுகாக்கிறது. வறுத்த கோழியில் வைட்டமின் ஏ, பி, துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் பி9 உள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பருவகால நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
சிக்கன் சாப்பிட்டால் இதயத்தை நீண்ட நேரம் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும். சிக்கன் சாலட் சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. வறுத்த கோழியில் செலினியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
எடை இழப்புக்கு உதவும்
சிக்கன் சாலட் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த மசாலா மற்றும் எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது. இந்நிலையில், அதன் நுகர்வு எடை இழப்புக்கும் உதவுகிறது. எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்து உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் இந்தக் கோழியில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மிகக் குறைந்த அளவிலேயே காணப்படுகின்றன.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Kovil Puliyodharai Powder: கோவில் சுவையில் வீட்டிலேயே புளியோதரை பவுடர் தயாரிப்பது எப்படி?
செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது
சிக்கன் சாலட் சாப்பிடுவதால் செரிமான அமைப்பு தொடர்பான பிரச்சனைகள் நீங்கும். சில சமயங்களில் காரமான சிக்கன் சாப்பிடுவதால் மலச்சிக்கல் மற்றும் வாயு பிரச்சனை ஏற்படுவதால், மலச்சிக்கல் பிரச்சனையும் இதன் நுகர்வு மூலம் குணமாகும். இந்நிலையில், அதன் நுகர்வு தடுக்கப்பட்ட மூக்கை அழிக்க உதவுகிறது.
பற்களை வலுப்படுத்தும்
சிக்கன் சாலட்டில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் அதிகமாக உள்ளது. இந்நிலையில், அதை உட்கொள்வதோடு, எலும்புகள் வலுவடையும், பற்களும் ஆரோக்கியமாக மாறும். சிக்கனில் உள்ள செலினியம் மூட்டுவலியில் இருந்து உடலைப் பாதுகாத்து உடலை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது.
Pic Courtesy: Freepik