தினமும் அரிசி சாதம் சாப்பிடுவதால் உடல் எடை கூடுமா?

$

Does Eating Rice Really Makes You Fat: அரிசி என்பது இந்திய வீடுகளில் பொதுவாக உண்ணப்படும் ஒரு உணவுப் பொருள். ஒரு நாளைக்கு ஒரு வேளையாவது சோறு சாப்பிடாவிட்டால், சாப்பிட்ட திருப்தியே நம்மில் பலருக்கு இருக்காது. அரிசியில் உடலுக்கு நன்மை செய்யும் பல சத்துக்கள் உள்ளன. ஆனால், உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள் சாதம் சாப்பிடுவதை தவிர்ப்பார்கள். ஏனென்றால், அரிசி சாதம் சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிக்கும் என பலர் நினைக்கிறார்கள்.

சாதம் சாப்பிட்டால் உடலில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இதனால், பலரும் அரிசியை முற்றிலும் தவிர்த்து வருகின்றனர். ஆனால், இந்த கருத்து உண்மையா? என எப்போதாவது நீங்கள் யோசித்தது உண்டா? இது குறித்து உடற்பயிற்சி நிபுணர் பிரசாந்த் தேசாய் தனது இண்ஸ்டா பக்கத்தில் வீடியோ ஒன்றை பகிர்ந்துள்ளார். இதை பற்றி விரிவாக இங்கே பார்க்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம் : Brown Rice Benefits: இந்த பிரச்சனையில் இருந்து விடுபட பிரவுன் அரிசி போதும்

அரிசி சாப்பிட்டால் உடல் எடை கூடுமா?

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, குறைந்த அளவு அரிசி சாப்பிடுவது உங்கள் எடையை அதிகரிக்காது. இதனால், உடலில் கொழுப்பின் அளவும் அதிகரிக்காது. உண்மையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தவிர, இதில் ஃபைபர் உள்ளது. இது ஒரு தனித்துவமான ப்ரீபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது. அரிசியிலும் ஸ்டார்ச் உள்ளது.

இது ஒரு தனி புரோபயாடிக் ஆகும். புரோபயாடிக்குகள் நீங்கள் உறிஞ்சும் உணவின் கலோரிகளைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இதன் காரணமாக, அதிக கலோரிகள் உடலில் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எடை அதிகரிக்காது. இருப்பினும், அதை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சில நேரங்களில் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம் : Fried Rice Syndrome: என்னது மீந்து போன சாதத்தை அடுத்த நாள் சாப்பிட்டா 'ஃப்ரைடு ரைஸ் சிண்ட்ரோம்' வருமா?

ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்குமா?

உண்மையில், அரிசி என்பது தனியே உண்ணப்படாத ஒரு உணவுப் பொருள். நீங்கள் பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, கிட்னி பீன்ஸ், கறி, கோழி மற்றும் காய்கறிகள் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து தான் நாம் பெரும்பாலும் சாதத்தை சாப்பிடுவோம்.

எனவே, அதன் அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் குறைக்கிறது மற்றும் உடலுக்கு மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறது. இப்படிச் சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது அல்லது உடலில் கொழுப்பை உண்டாக்காது.

எவ்வளவு அரிசி சாப்பிட வேண்டும்?

100 கிராம் அதாவது அரை கிண்ணம் அரிசி சாதத்தில் சுமார் 140 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. நீங்கள் பருப்புடன் அரை கிண்ணம் அரிசி சாப்பிட்டால், உங்கள் கலோரி உட்கொள்ளல் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். மேலும் இதில், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் புரதமும் அரிசியில் நல்ல அளவில் காணப்படுகின்றன.

இந்த பதிவும் உதவலாம் : Black Rice Benefits: கருப்பு அரிசி சாப்பிடுவதில் என்னென்ன நன்மைகள் இருக்கும் தெரியுமா?

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 50 முதல் 100 கிராம் அரிசி மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். ரொட்டியுடன் ஒப்பிடும் போது அரிசியின் சிறப்பு என்னவென்றால், அது எளிதாகவும் விரைவாகவும் ஜீரணமாகும். இரவு தூங்கும் முன் அரிசி சாப்பிடக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். ஏனென்றால், இது ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும் மற்றும் எடையை அதிகரிக்கும்.

எந்த வகையான அரிசி சாதம் நல்லது?

சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசி (Red yeast rice)

புளிக்கவைக்கப்பட்ட மொனாஸ்கஸ் பர்ப்யூரியஸ் அச்சில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிவப்பு ஈஸ்ட் அரிசியில் ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ளது. மேலும், இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். அரிசியில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் அதன் நிறத்தைக் கொடுக்கின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.

பிரவுன் ரைஸ் (Brown rice)

வெள்ளை அரிசியை விட பிரவுன் ரைஸ்-யில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ளது. மேலும், அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு அரிசி இரண்டும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம் : Basmati Rice Benefits: பாஸ்மதி அரிசியில் இவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கா?

அரிசி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

• அரிசி சாப்பிடுவது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
• அரிசியை முறையாக உண்பதால் உடல் எடை குறைவதோடு, செரிமான அமைப்பும் மேம்படும்.
• இதை சாப்பிடுவது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், இருதய அமைப்பிலும் நல்ல விளைவை ஏற்படுத்துகிறது.
• அரிசி சாப்பிடுவது எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

Pic Courtesy: Freepik