भोजन को अच्छी तरह न चबाने से सेहत को हो सकते हैं ये 11 नुकसान, एक्सपर्ट से जानें भोजन को चबाकर खाने के फायदे

भोजन को 32 बार चबाना चाहिए। क्या आप इस नियम को फॉलो करते हैं? अगर नहीं, तो जानें इसके नुकसान। साथ ही जानें भोजन को अच्छे से चबाने के फायदे।

Garima Garg
Written by: Garima GargPublished at: Jul 01, 2021Updated at: Jul 01, 2021
भोजन को अच्छी तरह न चबाने से सेहत को हो सकते हैं ये 11 नुकसान, एक्सपर्ट से जानें भोजन को चबाकर खाने के फायदे

बचपन से हम सुनते आए हैं कि अपने खाने को 32 बार चबाना चाहिए। लेकिन इस नियम को लोग समय के साथ भूल चले जाते हैं और भोजन को अच्छे से ना चबाकर खाने की आदत उनकी सेहत को भारी पड़ती है। अब सवाल यह है कि भोजन को चबाना क्यों हैं जरूरी? बता दें कि भोजन को चबाने के दौरान वह लार से मिलता है और पाचन क्रिया को उस भोजन को पचाने में सरलता होती है। ऐसे में अगर भोजन को सही से ना चबाया गया और हम ऐसे ही भोजन को निगल लें तो ऐसा करने से पाचन क्रिया तो प्रभावित होती है व्यक्ति को और भी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। आज का हमारा लेख उन्हीं समस्याओं के ऊपर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि भोजन को अच्छे से ना चबाने से सेहत को क्या-क्या नुकसान होते हैं। साथ ही सही से चबाकर खाना खाने के फायदे भी जानेंगे। इसके लिए हमने न्यूट्रिशनिस्ट और वैलनेस एक्सपर्ट वरुण कत्याल (wellness expert and nutritionist varun katyal) से भी बात की है। पढ़ते हैं आगे...

भोजन को अच्छे से ना चबाने के नुकसान?

भोजन को अच्छे से ना चबाने से सेहत को हो सकते हैं निम्न नुकसान-

  1. अगर आप भोजन को अच्छे से नहीं चबाएंगे तो पाचन तंत्र अपना काम सुचारू रूप से नहीं कर पाएगा और इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
  2. खाने को अच्छे से ना चबाने के कारण व्यक्ति को जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं।
  3. भोजन को कम चबाने के कारण व्यक्ति चिड़चिड़ापन महसूस कर सकता है।
  4. जब व्यक्ति भोजन को कम चबाएगा तो उसे खट्टी डकार आनी शुरू हो सकती हैं।
  5. भोजन को कम चबाने के कारण व्यक्ति को पेट में जलन और गैस की समस्या भी हो सकती है।
  6. पेट में सूजन का एक कारण भोजन को कम चबाना भी है।
  7. जी मिचलाना भी इसी आदत के कारण हो सकता है।
  8. अच्छे से भोजन को ना चबाने के कारण व्यक्ति सिर दर्द महसूस कर सकता है।
  9. अच्छे से भोजन को ना चबाने के कारण व्यक्ति को दस्त की समस्या भी हो सकती है।
  10. अच्छे से भोजन ना चबाने के कारण व्यक्ति त्वचा संबंधित समस्याओं का भी शिकार हो सकता है।
  11. अगर व्यक्ति अपना भोजन कम चबाता है तो वह कुपोषण से भी ग्रस्त हो सकता है।

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भोजन को अच्छे से चबाकर खाने के फायदे?

  • भोजन को अच्छे से चबाकर खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल जाते हैं।
  • भोजन को अच्छे से चबाकर खाया जाए तो उस व्यक्ति की पाचन क्रिया तंदुरुस्त रहती है। साथ ही पाचन से संबंधित (गैस, पेट में जलन, पेट में सूजन आदि) समस्याओं से छुटकारा मिल जाता है।
  • व्यक्ति अपने भोजन को अच्छे से चबाकर खाएं तो वह मोटापे और जमा चर्बी की समस्या को भी खुद से दूर रख सकता है।

भोजन को 32 बार चबाकर क्यों खाएं?

अपने भोजन को निगलने से पहले 32 बार इसलिए चबाना जरूरी है क्योंकि इसके दौरान भोजन अच्छे से टूट जाता है और वह लार के साथ मिल जाता है, जिससे पाचन क्रिया को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। आमतौर पर व्यक्ति को नरम चीजों के सेवन के लिए ज्यादा चबाने की जरूरत नहीं होती है। वहीं कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी होते हैं, जिन्हें व्यक्ति को 40 बार चबाना होता है। वह खाद्य पदार्थों में जैसे- बदाम, काजू आदि आते हैं। वहीं अगर आप आम, तरबूज, संतरा आदि फल का सेवन कर रहे हैं तो आपको केवल 10 से 15 बार ही खाना चबाना पड़ता है।

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भोजन करने के बाद इन बातों का रखें ख्याल?

  1. भोजन के बाद व्यायाम करने से बचें।
  2. अपने आहार में अचार जैसी चीजों को भी जोड़ें। क्योंकि इसके माध्यम से आवश्यक पोषक तत्व अवशोषित होने में मदद मिलती है।
  3. खाने का लगभग 30 मिनट बाद पानी पिएं। 
  4. खाना खाने के तुरंत बाद कॉफी नहीं पीनी चाहिए।
  5. खाना खाने का बाद टहलने जरूर जाएं
  6. आहार में भरपूर एंजाइम और फाइबर जोड़ना चाहते हैं तो कच्ची या थोड़ी उंगली सब्जियों का सेवन करें।
  7. अपने खाने में प्रोबायोटिक्स को जोड़ें। इसके लिए आप दही को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।

नोट - ऊपर बताए गए बिंदुओं से पता चलता है कि भोजन को कम चबाने के कारण व्यक्ति को कई नुकसान हो सकते हैं। ऐसे में स्वस्थ व्यक्ति को 32 बार अपना भोजन चबाना चाहिए। लेकिन अगर आपको मसूड़ों से संबंधित समस्या है या दांत में किसी प्रकार की दिक्कत महसूस होती है तो हो सकता है कि चबाने में यह समस्या रुकावट पैदा करें। ऐसे में इन समस्या को दूर करने के लिए तुरंत एक्सपर्ट की सलाह लें। वरना इन समस्याओं के चलते आपको पाचन क्रिया की समस्या भी हो सकती है।

इस लेख में इस्तेमाल की जानें वाली फोटोज़ Freepik से ली गई हैं।

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