Side Effects of Carbide Ripened Fruits: गर्मियों का मौसम शुरू होते ही मार्केट में तमाम तरह के पके हुए फल बिकने शुरू हो जाते हैं। इस मौसम में आम का फल सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। आम समेत इसी तरह के तमाम फलों को पकाने के लिए लोग तमाम तरह के केमिकल का इस्तेमाल करते हैं। फलों को पकाने में इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे प्रमुख केमिकल कैल्शियम कार्बाइड है। कैल्शियम कार्बाइड के इस्तेमाल से कच्चे फलों को पकाने में मदद मिलती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कार्बाइड की मदद से पकाए गए फलों का सेवन सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक होता है? इसका सेवन आपको कई गंभीर बीमारियों का शिकार बना सकता है। आइए इस लेख में जानते हैं, कार्बाइड की मदद से पके फलों को खाने के नुकसान और इन फलों को पहचानने के टिप्स।
कार्बाइड से पके फल खाने के नुकसान- Side Effects of Eating Carbide Ripened Fruits in Hindi
किसी भी तरह के केमिकल या कार्बाइड की मदद से पकाए गए फलों का सेवन शरीर को नुकसान पहुंचाता है। मार्केट में बिकने वाले ज्यादातर रंग-बिरंगे फलों को पकाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। कैल्शियम कार्बाइड को पानी में मिलाने पर इससे एसिटीलीन नामक गैस निकलती है, जो फलों को पकाने का काम करती है। बाबू ईश्वर शरण हॉस्पिटल के सीनियर फिजीशियन डॉ समीर कहते हैं, "कैल्शियम कार्बाइड या अन्य तरह के केमिकल्स के इस्तेमाल से पके हुए फलों को खाने से शरीर में विषाक्त पदार्थ बढ़ सकते हैं। इसका सेवन पेट और पाचन तंत्र, फेफड़ों और शरीर के अंदरूनी अंगों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।"
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कार्बाइड से पकाए गए फलों का सेवन करने के नुकसान-
- कैल्शियम कार्बाइड में आर्सेनिक और फॉस्फोरस जैसे हानिकारक रसायन होते हैं, जो शरीर में जाकर जहर का काम कर सकते हैं।
- यह पेट से संबंधित समस्याएं, जैसे कि गैस, अपच, दस्त और पेट दर्द का कारण बन सकता है।
- कैल्शियम कार्बाइड गैस बनाता है, जो श्वसन तंत्र के लिए हानिकारक हो सकता है। इससे खांसी, गले में जलन और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
- कार्बाइड में पके फलों का सेवन न्यूरोलॉजिकल समस्याओं का कारण बन सकता है, जैसे कि सिरदर्द, चक्कर आना, और तंत्रिका तंत्र से जुड़ी समस्याएं।
- कैल्शियम कार्बाइड में उपस्थित आर्सेनिक और फॉस्फोरस जैसे तत्वों के कारण कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
- कार्बाइड से पकाए गए फलों के सेवन से त्वचा पर एलर्जी, खुजली और लालिमा हो सकती है।
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कार्बाइड से पकाए गए फलों को पहचानने के टिप्स- Tips To Identify Carbide Ripened Fruits in Hindi
मार्केट में बिकने वाले कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए फलों की पहचान इस तरह से की जा सकती है-
1. गंध: कार्बाइड से पकाए गए फलों में एक अजीब सी गंध होती है। प्राकृतिक रूप से पकने वाले फलों की सुगंध ताजगी भरी होती है, जबकि कार्बाइड से पकाए गए फलों में रासायनिक गंध महसूस होती है।
2. रंग: कार्बाइड से पकाए गए फल बाहर से अत्यधिक पीले या चमकीले दिख सकते हैं, लेकिन उनके अंदर का रंग समान रूप से पका हुआ नहीं होता है। उदाहरण के लिए, आम का बाहरी हिस्सा पीला हो सकता है, लेकिन अंदर का गूदा कच्चा और सफेद हो सकता है।
3. फलों को छूकर करें पहचान: कार्बाइड से पकाए गए फल सामान्य से अधिक मुलायम हो सकते हैं। उन्हें छूने करने पर यह आसानी से दब सकते हैं और उनकी बनावट असमान हो सकती है।
4. स्वाद: इन फलों का स्वाद कृत्रिम और अप्राकृतिक हो सकता है। यह स्वाद प्राकृतिक रूप से पके हुए फलों की मिठास से भिन्न होता है।
5. वजन: कार्बाइड से पकाए गए फल हल्के हो सकते हैं, क्योंकि वे पूरी तरह से परिपक्व नहीं होते हैं और उनमें पानी की मात्रा कम हो सकती है।
मार्केट से फल खरीदते समय ऊपर बताई गई बातों का ध्यान रखने पर जहरीले केमिकल वाले फलों के सेवन से बच सकते हैं। फलों को खरीदते समय उनकी क्वालिटी जरूर देखें और विश्वसनीय जगहों से ही फल खरीदें। फलों को खाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोएं और कुछ देर के लिए पानी में डालकर रखें।
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