महिलाओं के लिए फायदेमंद होते हैं कटहल के बीज, इन तरीकों से कर सकती हैं डाइट में शामिल

कटहल एक ऐसी सब्जी है, जिसकी तुलना मांसाहारी खाने (चिकन और मटन) से होती है, वेजिटेरियन लोगों के लिए कटहल को मीट के विकल्प की तरह माना जाता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इसे बनाने के बाद मांस की तरह ही इसके भी रेशे अलग होते हैं, जो कि मांस जैसी फील देते हैं। कटहल का सेवन खाने में कई तरीकों से किया जा सकता है। कटहल की सब्जी, कटहल का अचार, कटहल के बीजों की सब्जी और सलाद बनाई जाती है। वहीं जब कटहल पूरी तरह पक जाता है तो इसके गूदे का सेवन किया जाता है, जिसका स्वाद मीठा होता है। महिलाओं के लिए कटहल के बीजों के अनेक फायदे होते हैं। इस लेख में दिल्ली के एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डायटिशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) महिलाओं के लिए कटहल के बीजों के फायदे और सेवन के तरीके बता रही हैं।

महिलाओं के लिए कटहल के बीजों के फायदे - What Are The Benefits Of Jackfruit Seed For Females

1. हार्मोन बैलेंस - Hormone Balance

आजकल महिलाओं से हार्मोनल इंबैलेंस की समस्या बढ़ रही है, इस समस्या से बचने के लिए महिलाओं को अपनी डाइट में पोषक तत्वों से भरपूर चीजों को शामिल करना चाहिए। हार्मोनल इंबैलेंस को सुधारने में कटहल के बीज फायदेमंद साबित हो सकते हैं। कटहल के बीज प्रोटीन, विटामिन B6 और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो हार्मोन बैलेंस में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। कटहल के बीजों के पोषक तत्व महिलाओं के मासिक धर्म के दौरान हार्मोनल उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं।

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2. मूड बूस्टर - Mood Booster

वर्तमान समय में घर और ऑफिस को संभालने वाली महिलाओं में तनाव के कारण चिड़चिड़ेपन की शिकायत रहती है। कटहल के बीजों में विटामिन B6 के अलावा कई तरह के विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स के साथ जिंक, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है, जिनसे शरीर से सेरोटोनिन और मेलाटोनिन रिलीज होता है। ये तत्व तनाव को कम करने में सहायक होते हैं, जिससे नींद में सुधार होता है और महिलाओं का मूड अच्छा रहता है।

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3. हड्डियों के लिए फायदेमंद - Beneficial For Bones

30 की उम्र के बाद महिलाओं में उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों की कमजोरी एक आम समस्या होती है, जिसे ये बीज कम कर सकते हैं। ऐसे में कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर कटहल के बीजों का सेवन करना महिलाओं के लिए लाभदायक हो सकता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं। इसके साथ ही कटहल के बीज विटामिन C और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं और बीमारियों से बचाव में सहायक होते हैं।

कटहल के बीज का उपयोग कैसे करें - How To Use Jackfruit Seeds

कटहल के बीजों को स्टीम करके या उबालकर इसका सेवन कर सकते हैं। उबालने के बाद कटहल के बीजों ले सख्त वाली सफेद परत को अलग करें और फिर इन्हें काटकर खाएं। कटहल के उबले हुए बीजों को आप सलाद, सूप या स्नैक के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा कटहल के बीजों को भूनकर नमक और मसालों के साथ मिलाकर स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं, ये क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं।

महिलाओं के लिए कटहल के बीजों का सेवन बेहद लाभकारी होता है, ऐसे में जब ये सीजन में मिलते हैं तो इनका सेवन जरूर करें। 

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