कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन, दिन की शुरुआत किससे करना सही है? जानें एक्सपर्ट से

Should you Start Your Day with Protein or Carbohydrates : अपने अक्सर लोगों को ये कहते सुना होगा कि व्यक्ति को दिन की शुरुआत हेल्दी और हैवी फूड्स के साथ करनी चाहिए। दरअसल, ब्रेकफास्ट में पौष्टिक चीजों का सेवन करके आप खुद को दिनभर एक्टिव रख सकते हैं। इससे शरीर में थकान महसूस नहीं होती है और कमजोरी जैसी समस्याओं का सामना भी नहीं करना पड़ता है। आजकल लोग मसल्स बिल्डिंग समेत कई अन्य कारणों से प्रोटीन और कार्ब्स का सेवन ज्यादा करते हैं। ऐसे में सवाल यह उठता है कि क्या ब्रेकफास्ट में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा को बढ़ाना सही होता है या नहीं? आइए इस सवाल का जवाब डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी (Nutritionist & Dietician Divya Gandhi) से जान लेते हैं।

क्या ब्रेकफास्ट में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन बढ़ा सकते हैं?- Can the Intake of Protein and Carbohydrates be Increased

बता दें कि सुबह पेट को भरा हुआ और संतुष्ट महसूस कराना चाहते हैं, तो दिन की शुरुआत प्रोटीन से करना फायदेमंद हो सकता है। कई शोध से पता चलता है कि सुबह कार्बोहाइड्रेट के बजाय प्रोटीन खाने से रात में स्नैकिंग कम करने, वजन घटाने और वजन के रखरखाव को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। दरअसल, प्रोटीन मसल्स, हड्डी और मेटाबॉलिज्म स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करता है। इससे ब्लड शुगर के स्तर को भी कंट्रोल करने में मदद मिलती है। ऐसे में आप नाश्ते में 20-30 ग्राम प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं। ऐसे में अंडे, ग्रीक दही, पनीर या टोफू, बीन्स जैसे प्लांट-बेस्ड ऑप्शन चुन सकते हैं।

अगर कार्बोहाइड्रेट्स की बात करें, तो आप साबुत अनाज, फल और सब्जियों जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन कर सकते हैं। इनमें शरीर के लिए जरूरी फाइबर, विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। ये आपके दिमाग और शरीर के स्वास्थ्य का ख्याल रखने में मदद कर सकते हैं। अगर आप नाश्ते में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स दोनों का साथ में सेवन करते हैं, तो शरीर को बहुत फायदे हो सकते हैं।

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ब्रेकफास्ट में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स खाने के फायदे- Benefits of Eating Protein and Carbohydrates in Breakfast

• ऊर्जा का लेवल बढ़ता है: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स दोनों ऊर्जा के अच्छे स्रोत हैं, जो दिनभर के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• वजन प्रबंधन में मिलती है मदद: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का बैलेंस सेवन करने से वजन प्रबंधन में मदद मिलती है।
• पाचन-तंत्र मजबूत होता है: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स दोनों पाचन-तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं।  
• मसल्स को मिलती है मजबूती: प्रोटीन मसल्स को मजबूती देता है, जो विशेष रूप से एक्सरसाइज करने वालों के लिए जरूरी होता है।
• मेंटल हेल्थ में सुधार: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स दोनों मेंटल हेल्थ में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।

नाश्ते में किन चीजों का सेवन करें?- What Things to Eat in Breakfast

• आप नाश्ते में साबुत अनाज टोस्ट और एवोकाडो के साथ अंडे का सेवन कर सकते हैं।
• बेरीज और ग्रेनोला के साथ ग्रीक दही का सेवन कर सकते हैं।
• ताजे फल और दालचीनी के साथ कॉटेज पनीर का सेवन कर सकते हैं।
• साबुत अनाज रैप और सब्जियों के साथ टोफू स्क्रैम्बल का सेवन कर सकते हैं।

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कुल मिलाकर, प्रोटीन और कार्ब्स के बीच सबसे अच्छा विकल्प आपके व्यक्तिगत लक्ष्यों, आहार संबंधी जरूरतों और लाइफस्टाइल पर निर्भर करता है। आप अपने नाश्ते को प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा के मिश्रण के साथ संतुलित करने पर विचार कर सख्त हैं। इससे आप दिन भर ऊर्जावान रह सकते हैं। आप डॉक्टर और एक्सपर्ट की सलाह पर इन दोनों चीजों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।