प्रोटीन के साथ कार्ब्स खाने से क्या सच में शुगर लेवल घटता है? एक्सपर्ट से जानें

आज की लाइफस्‍टाइल में असामान्‍य ब्‍लड शुगर लेवल एक बड़ी समस्‍या बन चुकी है। असामान्‍य शुगर लेवल से इंसुल‍िन रेज‍िस्‍टेंस और डायब‍िटीज की समस्‍या हो सकती है। जो भी हम खाते हैं उसका असर शरीर और शुगर लेवल पर पड़ता है। कुछ लोग मानते हैं क‍ि कार्ब्स और प्रोटीन का सेवन करने से शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद म‍िलती है, लेक‍िन क्‍या वाकई इस म‍िश्रण का असर शुगर लेवल पर होता है? इस लेख में जानेंगे इस सवाल का सही जवाब। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने Neha Sinha, Nutritionist At The Nutriwise Clinic, Lucknow से बात की।

प्रोटीन के साथ कार्ब्स लेने से शुगर लेवल घटता है?- Does Eating Protein With Carbs Lower Blood Sugar Level

स‍िंपल कार्ब्स के साथ प्रोटीन लेने से शुगर लेवल नहीं घटता

प्रोटीन के साथ स‍िंपल कार्ब्स लेंगे, तो शुगर लेवल कम नहीं होगा। Nutritionist Neha Sinha ने बताया क‍ि प्रोटीन के साथ कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स का सेवन करने से ब्‍लड शुगर लेवल को कम करने में मदद म‍िलती है। स‍िंपल कार्ब्स जैसे ब्रेड, र‍िफाइंड आटा, म‍िठाई, शुगर वाली ड्र‍िंक्‍स वगैरह का सेवन करने से शुगर जल्‍दी ब्‍लड तक पहुंच जाती है और शुगर लेवल बढ़ जाता है। अगर स‍िंपल कार्ब्स के साथ प्रोटीन का सेवन भी क‍िया जाए, तो भी शुगर लेवल कम नहीं होगा।

कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स के साथ प्रोटीन लें

अगर कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स के साथ प्रोटीन का सेवन करेंगे, तो पाचन धीमा होगा। प्रोटीन पेट के खाली होने की प्रक्रिया को धीमा करता है और ग्लूकोज के ब्‍लड में अब्‍जार्ब होने की स्‍पीड को कम कर देता है। Nutritionist Neha Sinha ने बताया क‍ि कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स में डाइटरी फाइबर होता है। ये फाइबर धीरे-धीरे पचते हैं और ग्‍लूकोज अब्‍जार्ब होने की प्रक्र‍िया को धीमा करते हैं ज‍िससे शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता। आप ओट्स खा सकते हैं या छ‍िलके समेत सेब का सेवन कर सकते हैं। इससे पेट लंबे समय तक भरा रहेगा और अचानक शुगर लेवल भी नहीं बढ़ेगा।

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कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स और प्रोटीन के ल‍ि‍ए क्‍या खाएं?- Sources Of Complex Carbohydrates And Protein

• हैवी कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स में ओट्स, ब्राउन राइस, क्विनोआ, म‍िलेट्स, होल व्‍हीट, दाल, बीन्‍स और सब्‍ज‍ियां शाम‍िल हैं। फल जैसे सेबह, बेरीज भी अच्‍छे व‍िकल्‍प हैं।
• प्रोटीन स्रोतों की बात करें, तो ग्रीक योगर्ट, पनीर, टोफू, दाल, नट्स, सीड्स वगैरह को डाइट में शाम‍िल कर सकते हैं।
• ब्‍लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के ल‍िए ओट्स के साथ नट्स खएं, पीनट बटर वाला एप्‍पल स्‍लाइस खाएं या योगर्ट के साथ च‍िया सीड्स और फल का सेवन करें।

न‍िष्‍कर्ष:

प्रोटीन का सेवन करने से ब्‍लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद म‍िलती है, लेक‍िन स‍िंपल कार्ब्स की जगह कॉम्‍प्‍लेक्‍स कार्ब्स का सेवन करने से ही शुगर लेवल को कंट्रोल क‍िया जा सकता है।

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