Is it better to boil or roast corn: बरसात के मौसम में गरमा गरम और मसालेदार भुट्टा खाने का मजा ही कुछ लोग होता है। सेहत के लिए ये मकई के दानें किसी सुपरफूड से कम नहीं हैं। इनके सेवन से सेहत को कई फायदे मिलते हैं। ये हल्के और पचने में आसान होते हैं इसलिए छोटी-मोटी भूख के लिए ये बेस्ट ऑप्शन होते हैं। इनमें फाइबर मौजूद होता है जिससे पाचन तंत्र को फायदा होता है। अगर आप एक भुट्टा भी खा लेते हैं, तो इससे काफी देर तक भूख नहीं लगती है। इससे कैलोरी इनटेक कम होता है और वेट लॉस में मदद मिलती है। कई लोग भुट्टे का सेवन उबालकर करते हैं, तो कई लोग इसे भूनकर खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं इनमें से कौन-सा तरीका सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है? इस बारे में जानने के लिए हमने मुंबई से केटी क्लिनिक की आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ अंजू मनकानी से बात की। आइए लेख में एक्सपर्ट से जानें इसका जवाब।
भूनकर या उबालकर भुट्टे का सेवन किस तरह करना ज्यादा फायदेमंद है? Roasting or Boiling Which Is The Right Way To Eat Corn
एक्सपर्ट के मुताबिक, भुट्टे को भूनकर और उबालकर खाना दोनों ही फायदेमंद है। हेल्थ कंडीशन और पंसद के मुताबिक हर कोई इसका सेवन अलग-अलग तरीके से किया जा सकता है-
भुट्टे को उबालकर खाने के फायदे- Benefits of Eating Boiled Corn
भुट्टे को उबालकर खाने से वाटर सॉल्यूबल और हीट सॉल्यूबल न्यूट्रिएंट्स जैसे विटामिन सी और विटामिन बी की कमी होने लगती है। भुट्टे को उबालकर खाने से ये वाटर सॉल्यूबल न्यूट्रिएंट्स कम होने लगते हैं। लेकिन इस तरीके से खाना उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें वेट लॉस करना है। भुट्टे को उबालकर खाने से यह भारी स्नैक्स बन जाता है। इसे पचने में समय लगता है जिससे वेट लॉस में मदद मिलती है।
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भुट्टे को भूनकर खाने के फायदे- Benefits of Eating Roasted Corn
अगर भुट्टे का सेवन भूनकर किया जाता है, तो इससे वाटर और हीट सॉल्यूबल न्यूट्रिएंट्स कम नहीं होते हैं। लेकिन जब भुट्टे को भुना जाता है, तो ये हीट और स्मोक के सीधा करीब होता है। इससे भुट्टे में कार्सिनोजेनिक कंपाउंट आ जाते हैं, तो सेहत को नुकसान कर सकते हैं। इसके कारण शरीर में कई बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। भुट्टे को भूनकर खाना पाचन तंत्र और दिल के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है।
भुट्टे का सेवन कैसे करना ज्यादा फायदेमंद है? How To Consume Corn
एक्सपर्ट के मुताबिक भुट्टे को स्टीम करके खाना उबालकर और भूनकर खाने से ज्यादा फायदेमंद है। यह तरीका सेहत के लिए पूरी तरह सेफ भी है। साथ ही, इस तरह सेवन करने से भुट्टे में मौजूद पोषक तत्व भी कम नहीं होते हैं। अगर आप इस तरह भुट्टा खाते हैं, तो इससे वेट लॉस में मदद मिलती है। साथ ही, स्टीम करके खाने से डाइजेशन और हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है।
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निष्कर्ष
एक्सपर्ट के मुताबिक, भुट्टे का सेवन उबालकर और भूनकर करना दोनों ही फायदेमंद है। लेकिन हर व्यक्ति को अपनी हेल्थ कंडीशन और स्वाद के मुताबिक ही सेवन का तरीका चुनना चाहिए। एक्सपर्ट के मुताबिक भुट्टे को स्टीम करके खाना उबालकर और भूनकर खाने से ज्यादा फायदेमंद है। यह तरीका सेहत के लिए पूरी तरह सेफ भी है। साथ ही, इस तरह सेवन करने से भुट्टे में मौजूद पोषक तत्व भी कम नहीं होते हैं। भुट्टा पचने में आसान होता है और इससे वेट लॉस में भी मदद मिलती है। लेख में आपको सामान्य जानकारी दी गई है। इस विषय पर ज्यादा जानने के लिए एक्सपर्ट से बात करें।
FAQ
उबला हुआ या भुना हुआ मकई बेहतर है?
भुट्टे का सेवन उबालकर और भूनकर करना दोनों ही फायदेमंद है। लेकिन भुट्टे को स्टीम करके खाना उबालकर और भूनकर खाने से ज्यादा फायदेमंद है। यह तरीका सेहत के लिए पूरी तरह सेफ भी है।उबले हुए भुट्टे खाने से क्या होता है?
उबले हुए भुट्टे के सेवन से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। इससे वेट लॉस में मदद मिलती है और कैलोरी इनटेक कम हो जाता है। इस तरह से खाना हार्ट हेल्थ और डायबिटीज दोनों में फायदेमंद है।भुट्टा कब नहीं खाना चाहिए?
जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर है या जिन्हें पाचन संबंधित समस्याएं रहती हैं, उन्हें भुट्टे का सेवन नहीं करना चाहिए। इसका सेवन ग्लूटेन एलर्जी, त्वचा संबंधित समस्याएं, डायबिटीज में संभलकर ही करना चाहिए। अगर कोई किसी स्वास्थ्य समस्या की दवा लेता है, तो उसे डॉक्टर की सलाह पर इसका सेवन करना चाहिए।