आप भी ज्यादा देर तक उबालते हैं चाय, तो जानें इस चाय को पीने के नुकसान

Health Side Effects of Having Over-boiled tea: भारतीय घरों में सुबह की शुरुआत चाय की तेज खुशबू के साथ होती है। सुबह जैसे ही चाय की पत्तियां, अदरक, थोड़ी सी इलायची, दूध और चीनी, पानी के साथ उबलती है, पूरे घर में इसकी खुशबू फैल जाती है। भारत में उत्तर से लेकर दक्षिण तक कई तरह की चाय बनाई जाती है। लेकिन दूध और पत्ती वाली चाय बहुत ही आम है और यह बहुत ही शौक से पी जाती है। ज्यादातर लोग चाय को कड़क बनाने के लिए काफी देर तक उबालते है। लेकिन क्या आप जानते हैं ज्यादा उबली हुई चाय पीने से सेहत को काफी नुकसान पहुंच सकता है। हाल ही में इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने नए दिशानिर्देश जारी किए हैं, जिसमें चेतावनी दी गई है कि दूध वाली चाय का अत्यधिक सेवन हमारे शरीर में आयरन के अवशोषण में बाधा डाल सकता है। ICMR के मुताबिक, ज्यादा देर तक उबली हुई चाय पीने से हमारे लिवर और हार्ट पर बुरा प्रभाव पड़ता है। यह समझने के लिए कि चाय को अधिक उबालना हमारे स्वास्थ्य को कितना नुकसान पहुंचा सकता है, ओनलीमायहेल्थ टीम ने मुंबई की कंसलटेंट एंड डायबिटीज एजुकेटर पूजा शाह भावे से बात की।

चाय पीने के फायदे क्या हैं?- Health Benefits of Tea in Hindi

हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, चाय की पत्ती और दूध वाली चाय पीने से सेहत को कई तरह से फायदा पहुंचता है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अध्ययन के अनुसार, काली चाय में टैनिन, कैटेचिन, थियो फ्लेविन और फ्लेवोनोइड जैसे पॉली फेनोलिक यौगिक होते हैं। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। एंटीऑक्सीडेंट शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं। इससे कैंसर, डायबिटीज और हार्ट से संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है। चाय की पत्ती में मिलने वाले टैनिन के बारे में बात करते हुए पूजा शाह भावे ने बताया, "टैनिन शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड को रिलीज करता है। यह एक प्राकृतिक वासोडिलेटर है यानी यह रक्त वाहिकाओं के विस्तार में मदद करता है। इसकी मदद से शरीर का ब्लड फ्लो सुधारने में मदद मिलती है।" हालांकि टैनिन का ज्यादा मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है और शरीर के कई अंगों को प्रभावित करता है।

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ज्यादा देर तक उबली हुई चाय पीने के नुकसान - Health Side Effects of Having Over-boiled tea in Hindi

हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, चाय की पत्तियों में पाया जाने वाला टैनिन कई तरह से फायदेमंद हैं। जब हम काली चाय या दूध वाली चाय को अधिक उबालते हैं तो इससे अतिरिक्त टैनिन निकलता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित होता है।

1. ब्लड प्रेशर बढ़ता है

ज्यादा देर तक उबली हुई चाय पीने से ब्लड प्रेशर बढ़ता है। भावे के अनुसार, यदि चाय को हर बार ज्यादा समय तक उबाला जाता है या कई बार गर्म किया जाता है, इससे टैनिन की मात्रा ज्यादा निकलती है। इसकी वजह से ब्लड प्रेशर प्रभाव पड़ता है।

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2. पाचन संबंधी समस्याएं

हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि चाय को ज्यादा उबालने से अतिरिक्त टैनिन रिलीज होता है। यह शरीर में अम्लता बढ़ जाती है और पेट में परेशानी व दर्द का कारण बन सकता है। गर्मियों में अधिक मात्रा में चाय पीने से पेट में दर्द, कब्ज, एसिडिटी और पाचन से जुड़ी अन्य समस्याएं हो सकती हैं।

3. आयरन और कैल्शियम के स्तर को करता है कम

अतिरिक्त टैनिन पोषक तत्वों, विशेष रूप से आयरन और कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है। अक्सर देखा जाता है कि जो लोग अधिक मात्रा में चाय पीते हैं, उन्हें हड्डियों और दांतों से जुड़ी समस्याएं होती हैं। हेल्थ एक्सपर्ट के अनुसार, कई कप कड़क चाय पीने वाले लोगों को एनीमिया की परेशानी हो जाती है।

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4. नींद से जुड़ी परेशानी

भावे ने कहा, "चाय में थोड़ी मात्रा में कैफीन भी होता है। जब चाय को अधिक उबाला जाता है और एक दिन में कई कप चाय पी जाती है, तो कैफीन की अधिक मात्रा लेने से सिरदर्द, अनिद्रा और नींद न आने की समस्या होती है।" जो लोग दिन में कई बार चाय पीते हैं, उन्हें सीने में जलन और खट्टी डकार की भी समस्या होती है।

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