अलसी के बीजों के इस्तेमाल से आप अपने खाने में कई अन्य पोषक तत्वों को जोड़ सकते हैं। दरअसल, अलसी के लगभग एक चम्मच बीज का सेवन करने से शरीर को 37 कैलोरी मिलती है जिसमें कि फाइबर, प्रोटीन, कॉपर और जिंक जैसे जरूरी न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं। लेकिन आज हम बात अलसी के बीजों को भून कर खाने के फायदे की बात करेंगे। जी हां,अलसी के बीज को भून कर खाने से आप इसके कुछ फायदों को बढ़ा सकते हैं। साथ ही इसे भूनने से इसका स्वाद भी बढ़ जाता है, जिसके कारण जो लोग इसे खाना पसंद नहीं करते वे लोग भी इसे खाने से मना नहीं करेंगे। तो, आइए हम आपको बताते हैं भुनी हुई अलसी के फायदे (Roasted flax seeds benefits) और इसके सेवन का तरीका।
भुनी हुई अलसी खाने के फायदे- Roasted flax seeds benefits in hindi
1. एनर्जी बूस्टर
कई बार आप सुबह उठते हैं और अपने आप को थका-थका सा महसूस करते हैं। दरअसल, ये आपके शरीर में एनर्जी की कमी के कारण हो सकता है जिसमें कि भुनी हुई अलसी खाना फायदेमंद हो सकता है। वो ऐसे कि भूनी हुई अलसी में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है। जब आप इस भून देते हैं तो आप इसे सीधे तौर पर खा सकते हैं या फिर इसे हल्का-हल्का पाउडर जैसा बना कर अपने ब्रेड या सैंडविच में रख कर खा सकते हैं। इस तरह ये आपकी एनर्जी बूस्ट करने में मदद करेगा।
2. ब्रेन बूस्टर
आप अलसी के बीजों को भून लें और अपने दाल-चावल के ऊपर या स्नैंक्स के ऊपर डाल कर खाएं। इससे आपके ब्रेन की शक्ति बढ़ेगी। दरअसल, अलसी के बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड और ओमेगा-6 फैटी एसिड की मात्रा ज्यादा होती है जो कि ब्रेन बूस्ट करने में तेजी से मदद करता है। ये आपके ब्रेन सेल्स को हेल्दी रखता है और आपके दिमाग को तेज करता है। इससे आपके सोचने और समझने की शक्ति बढ़ती है।
3. हाई कोलेस्ट्रॉल रहने पर
अगर आपका कोलेस्ट्रॉल हाई रहता है तो आपको अलसी को भून कर एक चम्मच सुबह और एक चम्मच शाम को लेना चाहिए। इस तरह ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकती है। रेगुलर इसका सेवन करने से ये एलडीएल यानी कि खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इससे आपका ब्लड प्रेशर सही रहता है और आप दिल की बीमारियों से बचे रहते हैं।
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4. वेट लॉस में मददगार
क्या आपको अपना वजन घटाना है तो आप अलसी के बीजों को भून लें और हर बार खाना खाने के बाद खाएं। इससे दो फायदे होंगे। पहले तो इसका प्रोटीन आपके भूख को कम करेगा और क्रेविंग को रोकेगा। दूसरा फायदा ये होगा कि इसका फाइबर आपके मेटाबोलिज्म को तेज करेगा और वेट लॉस के प्रोसेस में तेजी से मदद करेगा।इस तरह ये दोनों चीजें मिल कर आपको वजन कंट्रोल करने में मदद करेगी।
5. कब्ज से छुटकारा
कब्ज की समस्या अक्सर लोगों को परेशान करती है। ऐसे में आप कब्ज की समस्या से निजात पाने के लिए भूनी हुई अलसी के बीजों का सेवन कर सकते हैं। दरअसल, इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है और जब आप इसे भून कर खाते हैं तो ये आपके पेट में रफेज की मात्रा को बढ़ाता है। इस तरह ये आपके मल में थोक जोड़ता है और इसे मुलायम बनाता है। जिसकी वजह से आपको कब्ज से छुटकारा मिलता है।
6. स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
भूनी हुई अलसी के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो कि आपकी स्किन और बाल दोनों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। दरअसल, इसका ओमेगा फैटी एसिड, बालों के रोम और त्वचा की कोशिकाओं को पर्याप्त पोषण प्रदान करके और मुक्त कण को नियंत्रित करके उनकी गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं। ये न केवल बालों की बनावट में सुधार करते हैं बल्कि नए रोम के विकास को भी बढ़ावा देते हैं। साथ ही चेहरे को फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले डैमेज से भी बचाते हैं।
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7. नींद को बेहतर बनाते हैं
भूनी हुई अलसी को थोड़ा दूध में मिलाएं या फिर आप इसका पाउडर बना कर भी दूध में ऊपर से छिड़क सकते हैं। अब इसे रोज रात में पी कर सोएं। आप पाएंगे कि ये आपकी नींद को बेहतर बनाएगी। दरअसल, ये सेरोटोनिन हार्मोन के प्रोडक्शन को बढ़ावा देती है जो कि नींद को विनियमित करने के लिए जरूरी है। इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम भी होता है जो कि आपके तनाव को कम करके नींद को बेहतर बनाता है।
इस तरह अलसी के बीजों को भून कर सेवन करने से शरीर को ये सारे लाभ मिलते हैं। साथ ही अगर आप इसे सीधे भून कर नहीं खाना चाहते हैं तो, इसे भूनने के बाद पीस कर पाउडर बना लें और फिर इसे दाल में, सब्जी में, जूस में, स्मूदी में और नींबू के रस के साथ चटनी बना कर खाएं। ये टेस्टी भी होगा और हेल्दी भी।