Roasted Fenugreek Seeds Benefits: लगभग हर भारतीय रसोई में मेथी का इस्तेमाल किसी न किसी रूप में किया जाता है। सब्जियों को पकाने में मेथी दाने का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जाता है। मेथी में मौजूद पोषक तत्व और गुणों के कारण इसका इस्तेमाल आयुर्वेद में औषधि के रूप में भी किया जाता है। मेथी में फाइबर, विटामिन बी 6, आयरन, विटामिन सी, मैग्नीशियम, विटामिन सी और कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा होती है। पाचन तंत्र को ठीक करने से लेकर कई तरह की समस्याओं का खतरा कम करने में मेथी दाने का इस्तेमाल बहुत फायदेमंद होता है। मेथी का सेवन खाली पेट करना बहुत ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मेथी को भूनकर खाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। आइये इस लेख में विस्तार से जानते हैं भुनी हुई मेथी खाने के फायदे और सही तरीका।
भुनी हुई मेथी खाने के फायदे- Roasted Fenugreek Seeds Benefits in Hindi
मेथी का सेवन कई तरीकों से किया जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व और गुण सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मेथी में मौजूद फाइबर की मात्रा पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करती है। वैसे तो लोग मेथी का सेवन मसाले के रूप में, दानों को पानी में भिगोकर करते हैं। लेकिन भुनी हुई मेथी खाने से आपको इसके दोगुने फायदे मिल सकते हैं।
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भुनी मेथी खाने के प्रमुख फायदे इस तरह से हैं-
1. वजन कम करने में फायदेमंद
वजन कम करने के लिए भुनी हुई मेथी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। मेथी दानों में मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व वजन कम करने और मेटाबोलिज्म बूस्ट करने में मददगार होते हैं। रोजाना सुबह के समय भुनी हुई मेथी का सेवन करने से तेजी से वजन कम होता है।
2. बालों के लिए फायदेमंद
मेथी का इस्तेमाल बालों के लिए फायदेमंद माना जाता है। मेथी दानों से बना हेयर मास्क बालों पर लगाने से कई समस्याओं से छुटकारा मिलता है। बालों को हेल्दी और मजबूत बनाने के लिए भुनी मेथी का सेवन सुबह के समय करना फायदेमंद होता है।
3. हार्ट के लिए फायदेमंद
आज के समय में खानपान और लाइफस्टाइल से जुड़े कारणों की वजह से हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा तेजी से बढ़ा है। हार्ट को हेल्दी बनाए रखने के लिए भुनी मेथी का सेवन फायदेमंद होता है। भुनी मेथी में मौजूद गुण हार्ट की बीमारियों के खतरे को कम करने का काम करते हैं।
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4. स्किन के लिए फायदेमंद
भुनी मेथी का सेवन स्किन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। स्किन को ग्लोइंग बनाने और पिंपल्स, एक्ने आदि से छुटकारा पाने के लिए भी भुनी मेथी का सेवन फायदेमंद माना जाता है।
5. डायबिटीज में फायदेमंद
डायबिटीज की समस्या में भी भुनी मेथी का सेवन फायदेमंद होता है। इसका सेवन ब्लड शुगर को कम करने में भी फायदेमंद माना जाता है।
कैसे करें भुनी मेथी का सेवन?
सबसे पहले आप मेथी दानों को साफ करके तवे पर भून लें। अब इन्हें अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें। इस पाउडर में शहद मिलाकर सेवन करें। रोज सुबह एक चम्मच मेथी पाउडर में एक चम्मच शहद मिलाकर खाने से आपको फायदा मिलेगा।
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