Palak Omelette Recipe: सर्दियों के दिनों में सुबह का स्वादिष्ट नाश्ता हर किसी को पसंद होता है। अगर यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हो, तो आपके लिए यह दोगुना फायदेमंद रहेगा। सर्दियों में वैसे तो हम बहुत कुछ बनाकर खाते हैं, लेकिन एक रेसिपी जिसके बारे में मैं आज आपको बताने जा रही हूं, उसे पालक आमलेट कहते हैं। पालक आमलेट को खाकर शरीर को प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्व मिलेंगे। पालक आमलेट की रेसिपी बेहद आसान है और इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। जानते हैं पालक आमलेट बनाने की रेसिपी और फायदे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटीशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
पालक आमलेट में मौजूद पोषक तत्व- Nutritional Value of Spinach Omelette
- पालक आमलेट में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। इसमें कैलोरीज और कार्ब्स की मात्रा कम होती है।
- इस पालक आमलेट में करीब 150 कैलोरीज मौजूद हो सकती हैं।
- पालक आमलेट में ग्लूटन मौजूद नहीं होता है।
पालक आमलेट खाने के फायदे- Benefits of Eating Spinach Omelette
- पालक आमलेट का सेवन करके खून की कमी दूर होती है।
- पालक में एंटी-ओबेसिटी गुण मौजूद हैं। इसका सेवन करके मोटापे की समस्या दूर होती है।
- पालक आमलेट का सेवन करने से मधुमेह, ह्रदय रोग और डायबिटीज की समस्या से छुटकारा मिलता है।
- पालक में विटामिन-सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जिससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
- पालक ओमलेट का सेवन करने से गठिया की सूजन को कम करने में मदद मिलती है।
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पालक आमलेट बनाने की रेसिपी- Spinach Omelette Recipe
कुकिंग टाइम: 10 मिनट
सामग्री: पालक, अंडे, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी, तेल और नमक
विधि:
- पालक आमलेट बनाने के लिए प्याज, पालक और हरी मिर्च को बारीक-बारीक काट लें।
- अब अदरक और लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक नॉनस्टिक पैन लें और उसे धीमी आंच पर गर्म करें।
- तेल डालकर उसमें कटी प्याज, पालक, अदरक और लहसुन को डालें।
- इसे 1 मिनट तक चलाकर भून लें।
- इसके बाद पैन में बारीक कटी पालक डालें और उसे मिक्स करके पकाएं।
- पालक को 2 मिनट तक पकाएं।
- इसमें हल्दी और नमक डालकर फ्राई करें।
- एक बर्तन में अंडे को फोड़कर डालें और उसे अच्छी तरह से फेट लें।
- एक पैन में एक चम्मच तेल डालें और उसमें फेंटा हुआ अंडा डालकर पकाएं।
- कुछ देर पकाने के बाद आमलेट को पलटें और दूसरी तरफ से सिकने दें।
- 2 से 3 मिनटों में आमलेट पक जाएगा इसके बाद गैस बंद कर दें।
- पालक वाले आमलेट को गर्म-गर्म खाएं। इसके साथ आप आंवला और धनिया वाली चटनी का सेवन कर सकते हैं।
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image source: sweetashoney, seriouseats
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