गणेश चतुर्थी 2025 नजदीक आते ही हर घर में बप्पा का स्वागत करने की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। इस शुभ पर्व पर मोदक, लड्डू, खीर और तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। लेकिन आजकल की बिजी लाइफस्टाइल और बढ़ते हेल्थ कॉन्शियसनेस के कारण लोग यह सोचने लगे हैं कि त्योहार के स्वाद का आनंद कैसे लें और साथ ही सेहत को भी बैलेंस रखें। यही वजह है कि गणेश चतुर्थी 2025 रेसिपीज, लो फैट रेसिपीज गणेश चतुर्थी और हेल्दी रेसिपीज व्रत के लिए जैसे शब्द लोग गूगल पर ज्यादा सर्च कर रहे हैं। दरअसल, त्योहारों में अक्सर तला-भुना और ज्यादा मीठा खाना वजन और शुगर लेवल दोनों बढ़ा देता है। ऐसे में एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि पूजा और व्रत में गणेश उत्सव (ganesh puja 2025) डाइट टिप्स अपनाना जरूरी है। इससे न केवल शरीर एनर्जेटिक रहता है बल्कि पाचन तंत्र भी हल्का महसूस करता है।
डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन मानती हैं कि व्रत में लो फैट डाइट और शुगर फ्री लो फैट रेसिपीज का सेवन करने से त्योहार में वजन कंट्रोल करना आसान हो जाता है। यही कारण है कि आजकल लोग गणेश उत्सव में पारंपरिक मोदक और लड्डू को भी हेल्दी ट्विस्ट देने लगे हैं। इस लेख में जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानिए, लो फैट-लो कैलोरी 3 गणेश चतुर्थी रेसिपीज, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होंगी बल्कि डाइट फ्रेंडली भी हैं।
गणेश चतुर्थी के लिए हेल्दी लो-फैट रेसिपी - Low Fat Ganesh Chaturthi Recipes
गणेश उत्सव में लगातार 10 दिन तक मिठाइयों, तली-भुनी चीजों और नमकीन स्नैक्स का सेवन आम है। यह आदत वजन बढ़ाने, शुगर लेवल बढ़ाने और एसिडिटी जैसी दिक्कतों का कारण बन सकती है। डाइटिशियन अर्चना जैन बताती हैं, ''गणेश चतुर्थी हेल्दी फूड का मतलब यह नहीं कि आप स्वाद से समझौता करें। बल्कि शुगर फ्री लो फैट रेसिपीज और बैलेंस्ड डाइट को अपनाकर आप पूरे उत्सव का आनंद ले सकते हैं और वजन कंट्रोल में रख सकते हैं।''
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1. स्टीम्ड रवा मोदक - Steamed Rava Modak
गणेश चतुर्थी के लिए स्टीम्ड रवा मोदक एक परफेक्ट लो-फैट रेसिपी है, इसके लिए आपको सूजी (रवा) 1 कप, लो फैट दूध 1 कप, नारियल बुरादा आधा कप, गुड़ पाउडर एक चौथाई कप, घी 1 चम्मच और इलायची पाउडर आधा चम्मच चाहिए होगा। यह पारंपरिक मोदक की तुलना में लो फैट-लो कैलोरी रेसिपी है। गुड़ आयरन से भरपूर होता है और नारियल डाइजेशन के लिए अच्छा है। तेल में तला न होने से यह गणेश चतुर्थी हेल्दी फूड बन जाता है।
- सबसे पहले सूजी को हल्का सा ड्राई रोस्ट कर लें।
- अब दूध डालकर इसे नरम आटा जैसा गूंध लें।
- नारियल और गुड़ को मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
- छोटे-छोटे मोदक का आकार बनाएं और स्टीमर में 10 मिनट तक पकाएं।
2. शुगर फ्री खजूर-नट्स लड्डू - dry fruit laddu with dates
शुगर फ्री खजूर-नट्स लड्डू बनाने के लिए खजूर 1 कप (बीज निकाले हुए), बादाम आधा कप, काजू एक चौथाई कप, अखरोट एक चौथाई कप, घी छोटा चम्मच और इलायची पाउडर आधा चम्मच चाहिए होगी। यह पूरी तरह शुगर फ्री लो फैट एनर्जी और फाइबर से भरपूर रेसिपी है, खासकर व्रत में खाने के लिए बेस्ट है। इसके साथ ही यह दिल की सेहत के लिए भी लाभकारी है।
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- सभी ड्राईफ्रूट्स को हल्का सा रोस्ट कर लें।
- खजूर को मिक्सर में पीस लें और पेस्ट बना लें।
- खजूर पेस्ट में ड्राईफ्रूट्स और घी मिलाएं।
- छोटे-छोटे लड्डू का आकार देकर एयरटाइट बॉक्स में रखें।
3. फ्रूट एंड मखाना खीर - Fruit and Makhana Kheer
इस खीर को बनाने के लिए लो फैट दूध 2 कप, मखाना भुना हुआ आधा कप, शुगर फ्री पाउडर जरूरत अनुसार, छोटे कटे हुए फल सेब, केला, अनार चाहिए होंगे। यह खीर कैलोरी में कम और न्यूट्रिशन में ज्यादा है। व्रत और पूजा के लिए यह सबसे अच्छी हेल्दी रेसिपी है।
- दूध को उबालकर उसमें मखाने डालें और 10 मिनट पकाएं।
- गाढ़ा होने पर इसमें शुगर फ्री मिलाएं।
- ठंडा करके ऊपर से कटे फल डालकर सर्व करें।
निष्कर्ष
गणेश चतुर्थी का त्योहार भोग और प्रसाद के बिना अधूरा है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे हेल्दी तरीके से भी मना सकते हैं। गणेश चतुर्थी 2025 रेसिपीज में अगर आप लो फैट-लो कैलोरी 3 गणेश चतुर्थी रेसिपीज जैसे स्टीम्ड रवा मोदक, शुगर फ्री खजूर-नट्स लड्डू और फ्रूट एंड मखाना खीर शामिल करेंगे तो स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का संतुलन बना रहेगा। डाइटिशियन की सलाह मानकर और व्रत में लो फैट डाइट अपनाकर आप वजन कंट्रोल रख सकते हैं और बिना किसी चिंता के बप्पा के साथ 10 दिनों का आनंद ले सकते हैं।
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