Low Calorie Potato Salad Recipe: वजन कम करने के लिए हम आपको कई तरह की रेसिपीज बताते रहते हैं। आज की रेसिपी है आलू का सलाद। कई लोगों को लगता है कि वजन कम करने के लिए आलू का सेवन नहीं करना चाहिए। लेकिन ऐसा नहीं है। सलाद बनाने के लिए उबले हुए आलू का इस्तेमाल होता है। उबला हुआ आलू ज्यादा हेल्दी होता है। इसमें फैट की मात्रा कम होती है और इसमें कई न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं। सही मात्रा में आलू का सेवन करेंगे, तो वजन कम सकेंगे, कोलेस्ट्राल का स्तर कंट्रोल होगा और शरीर का फैट कम करने में मदद मिलेगी। कुछ लोग तले हुए आलू का इस्तेमाल करते हैं जिससे वजन बढ़ता है। आपको ऐसा करने से बचना चाहिए। इसके अलावा जिन लोगों को किडनी की समस्या है, उन्हें भी आलू का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।
वजन कम करना चाहते हैं, तो आलू को बेक करें, बॉइल करें या स्टीम करें। इन सभी प्रक्रियाओं की मदद से आप आसानी से वेट लॉस कर सकते हैं। आलू खाने से गट हेल्थ भी सुधरती है। आलू में फाइबर, विटामिन्स, मिनरल्स आदि पाए जाते हैं। आगे हम आपको बताएंगे आलू से बनने वाला आलू सलाद कैसे बनता है और इसके क्या फायदे हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
आलू का सलाद बनाने का तरीका- Potato Salad Recipe For Weight Loss
सामग्री:
- 2 बड़े उबले हुए आलू
- 1 कप हरी धनिया की पत्तियां
- 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ टमाटर
- 1/4 कप लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
विधि:
- एक बड़े बाउल में, उबले हुए आलू, हरी धनिया की पत्तियां, प्याज, टमाटर, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस और जीरा पाउडर को मिलाएं।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि वे अच्छी तरह से आपस में मिल जाए।
- जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो उसे बाउल में निकालकर खाएं।
- आलू को उबालकर खाएं। आलू को डीप-फ्राई करने के बजाय एयर फ्राई, बेक्ड या उबालकर खाना चाहिए।
- आलू को खाने से पहले उसका ठंडा होना जरूरी है।
- स्वादिष्ट और स्वस्थ आलू का लो कैलोरी सलाद खाने से आपको वेट लॉस करने में मदद मिलेगी। आलू सलाद में ढेर सारी सब्जियां डालकर खाएं, तो इसके गुण अधिक बढ़ जाएंगे।
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आलू सलाद खाने के फायदे- Potato Salad Health Benefits
- आलू में पोटैशियम, विटामिन-सी, विटामिन-बी6 और फाइबर पाया जाता है। इसका सेवन करने से डाइजेशन बेहतर रहता है।
- आलू सलाद में कार्बोहाइड्रेट्स पाए जाते हैं। इससे शरीर की एनर्जी बढ़ती है और इम्यूनिटी को बेहतर बनाने में मदद मिलती है।
- आलू सलाद में फाइबर पाया जाता है, इससे कॉन्स्टिपेशन की शिकायत दूर होती है।
- आलू का सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और आलू सलाद में ज्यादा सब्जियां होने के कारण कैलोरीज कम होती हैं।
- आलू में सोडियम की मात्रा कम होती है और पोटैशियम की मात्रा ज्यादा होती है। इसका सेवन करने से बीपी को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
- आलू में विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। आलू खाने से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है।
- आलू में वॉटर कंटेंट ज्यादा होता है। इसका सेवन करने से डिहाइड्रेशन की समस्या दूर होती है।
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