Kulith Kalan Recipe in Hindi: गर्मी के दिनों में कुछ ऐसा पीने का मन करता है जिससे प्यास भी बुझ जाए और शरीर को ठंडक भी पहुंचे। कई लोग गर्मी के दिनों में कोल्ड ड्रिंक पी लेते हैं। लेकिन कोल्ड ड्रिंक में चीनी की मात्रा सामान्य से ज्यादा होती है। 1 गिलास कोल्ड ड्रिंक में करीब 150 कैलोरीज होती हैं। गर्मी में कुछ हेल्दी पीना चाहते हैं, तो कुलथी कलां का सेवन कर सकते हैं। कुलथी कलां एक पारंपरिक समर ड्रिंक है। इसे कुलथी की दाल, मसाले और छाछ के साथ बनाया जाता है। इस ड्रिंक को पीने से शरीर को ठंडक मिलती है। कुलथी कलां को आप किसी भी समय पी सकते हैं। जब कुछ खाने का मन न हो, तो यह ड्रिंक पी लें। कुलथी कलां पीने से पेट भर जाता है। इस ड्रिंक में अमीनो एसिड, पॉलीफेनोल जैसे गुड बैक्टीरिया पाए जाते हैं। न्यूट्रिएंट्स से भरपूर इस ड्रिंक को पीने से अनिद्रा, स्किन पिगमेंटेशन, फ्रिजी हेयर्स, तनाव, एक्ने जैसी कई समस्याएं दूर होती हैं। सेलिब्रिटी डायटीशियन रुजुता दिवेकर ने इंस्टाग्राम पर इस ड्रिंक की रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं कुलथी कलां को बनाने का तरीका और इसे पीने के फायदे।
इस ड्रिंक को पीने से पाचन बेहतर होगा
रुजुता ने इंस्टाग्राम पर इस ड्रिंक की रेसिपी डालते हुए लिखा है कि ''कुलथी एक तरह की दाल है जिसे पूरे भारत में खाया जाता है। इसे ज्यादातर सर्दी के दिनों में खाया जाता है क्योंकि कुलथी की तासीर गरम होती है। लेकिन दादी-नानी के अपनाए नुस्खों की मदद से आप कुलथी का सेवन गर्मी के दिनों में समर ड्रिंक के तौर पर कर सकते हैं। इस समय ड्रिंक का नाम है कुलथी कलां। यह मेरी मां रेखा दिवेकर की रेसिपी है। कुलथी कलां को छाछ में तड़के के साथ बनाया जाता है। इस कूल समर ड्रिंक को पीने से गर्मी के दिनों में ब्लोटिंग, कब्ज आदि समस्या से निजात मिलेगा। कुलथी कलां को पीने से गट हेल्थ इंप्रूव होगी और मूड भी अच्छा रहेगा।''
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कुलथी कलां की रेसिपी- Kulith Kalan Recipe
सामग्री: छाछ, घी, जीरा, हींग, नमक, चीनी, हरी मिर्च
विधि:
- कुलथी दाल को पहले प्रेशर कुकर में पका लें।
- अब घी, जीरा, हरी मिर्च, हींग डालकर तड़का तैयार करें।
- अब एक गिलास में छाछ डालें।
- छाछ में तड़का और दाल का पानी मिला दें।
- इसमें चुटकी भर चीनी और नमक मिलाकर पिएं।
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कुलथी कलां को पीने के फायदे- Kulith Kalan Recipe Benefits
- कुलथी दाल में प्रोटीन, आयरन, फाइबर, कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
- पाचन तंत्र और मेटाबॉलिज्म को मजबूत बनाने के लिए यह ड्रिंक फायदेमंद मानी जाती है।
- इस ड्रिंक को पीने से वजन घटाने में मदद मिलती है।
- इस ड्रिंक को पीने से सर्दी और फ्लू जैसी समस्याएं नहीं होती।
- कुलथी कलां को पीने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है।
- इस ड्रिंक को पीने से रैशेज, एजिंग साइन्स को कम करने में मदद मिलती है।
- कुलथी कलां पीने से एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिलती है।
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