क्या रोजाना चुकंदर का जूस पीना सुरक्षित है? जानें इसके फायदे और नुकसान

चुकंदर का जूस स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत में सुधार के लिए जाने जाते हैं। यह हमारी इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है। यही कारण है कि कई लोग इसका सेवन रोजाना करना पसंद करते हैं। यहां यह सवाल उठता है कि क्या वाकई चुकंदर का जूस रोजाना पीना सेफ होता है? एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि इसका सेवन रोज करने में किसी तरह कई बुराई नहीं है। इस संबंध में हम जानेंगे कि तमाम अध्ययन क्या कहते हैं और रोजाना इसे पीने क्या फायदे तथा क्या नुकसान हो सकते हैं। आइए, इस बारे में Delhi स्थित Divya Gandhi's Diet & Nutrition Clinic की डायटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी से विस्तार से जानते हैं।

क्या रोजाना चुकंदर का जूस पीना सेफ है?

is it safe to drink beetroot juice everyday

Critical Reviews in Food Science and Nutrition के अनुसार, चुकंदर का जूस पीना काफी फायदेमंद होता है। इसका सेवन रोज किया जा सकता है। चुकंदर का जूस नाइट्रेट का मुख्य स्रोत है, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है। यह नसों को चौड़ा करता है, जिससे ब्लड प्रेशर कम होता है और अंगों तक ऑक्सीजन व पोषक तत्वों की आपूर्ति बढ़ती है। हालांकि, इसके सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए। जरूरत से ज्यादा चुकंदर का जूस पीने से स्वास्थ्य को फायदे के बजाय नुकसान हो सकता है।

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चुकंदर का जूस पीने के फायदे

ब्लड प्रेशर में कमी

साल 2024 में Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, चुकंदर में नाइट्रेट्स नाम के प्राकृतिक तत्व होते हैं। जब आप इसका सेवन करते हैं, तो मुंह में मौजूद लार के साथ मिलकर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदल जाता है। इसका सेवन करने से ब्लड वेसल्स रिलैक्स होती हैं, जिससे उन्हें चौड़ा होने में मदद मिलती है। इस तरह ब्लड फ्लो बना रहता है और ब्लड प्रेशर का स्तर कम होता है।

एनीमिया से बचाव

न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी कहती हैं, "शरीर में आयरन की कमी होने पर एनीमिया हो सकता है। इससे शरीर में ऑक्सीजन कम हो जाता है और पोषक तत्वों की भी कमी हो जाती है। वहीं, चुकंदर के जूस में आयरन पाया जाता है। आयरन रेड ब्लड सेल्स में पाया जाने वाल अहम कॉम्पोनेंट होता है, जो कि पूरे शरीर में ऑक्सीजन सप्लाई का काम करता है। हालांकि, इसमें बहुत सिमित मात्रा में आयरन होता है, इसलिए एनीमिया के मरीज खून की कमी को पूरा करने के लिए सिर्फ इस पर आश्रित न रहें। डॉक्टर से अपना प्रॉपर ट्रीटमेंट करवाएं।"

स्टेमिना में सुधार

चूंकि, बीटरूट में मौजूद नाइट्रेट्स नसों को चौड़ा कर ऑक्सीजन प्रवाह सुधारते हैं, जिससे ब्लड सर्कुलेशन में भी सुधार होता है। इसलिए, यह हमारी एनर्जी के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करता है। असल में, चुकंदर का जूस पीने से शरीर में ऑक्सीजन सप्लाई बेहतर होती है, जिससे स्टेमिना का स्तर बढ़ता है। रोजाना एक्सरसाइज करने वालों के लिए यह बहुत फायदेमंद है।

पोषक तत्वों से भरपूर

न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी के अनुसार, "चुकंदर का जूस सिर्फ नाइट्रेट का ही अच्छा स्रोत नहीं है। इसमें पोटेशियम, फोलेट और विटामिन सी जैसे जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स मिलते हैं। निश्चित रूप से जब आप इसका सेवन करते हैं, तो इससे इम्यूनिटी बूस्ट होती है और बीमार होने का जोखिम भी कम होता है। यह लिवर के लिए भी अच्छा माना जाता है और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में आई सूजन को कम करता है।"

सेल डैमेज में कमी

चुकंदर का जूस मुख्य रूप से एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे बेटालिन और विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। ये एंटीऑक्सीडेंट्स सेल्स को नुकसान होने से रोकते हैं और उन्हें रिपेयर भी करते हैं। दरअसल, चुकंदर का जूस में मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। जानकारी के लिए बता दें कि फ्री रेडिकल्स हमारे सेल्स को नुकसान पहुंचाते हैं। चुकंदर का जूस नए हेल्दी सेल्स की कार्यक्षमता को बेहतर करता है और शरीर की सूजन को भी कम करने करते हैं।

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रोज चुकंदर का जूस पीने के नुकसान

इसमें कोई दो राय नहीं है कि चुकंदर का जूस हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसका सेवन रोज सीमित मात्रा में न किया जाए, तो इसकी वजह से हमारे शरीर को कुछ नुकसान हो सकता है, जैसे-

• चुकंदर का जूस पीने से बीटूरिया नामक स्थिति पैदा हो सकती है। हालांकि, यह हानिरहित है। इसमें पेशाब का रंग पिंक या लाल हो जाता है।
• चुकंदर का जूस ब्लड प्रेशर का स्तर कम कर देता है। इसलिए, जिन्हें पहले से ही लो ब्लड प्रेशर की समस्या है, उन्हें इसका जूस पीने से पहले एक्सपर्ट की राय जरूर लेनी चाहिए।
• चुकंदर के जूस में ऑक्सालेट की मात्रा काफी ज्यादा होती है। ऐसे में अगर किसी को किडनी से संबंधित बीमारी है या किडनी स्टोन है, तो उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इससे किडनी स्टोन होने का रिस्क रहता है।
• चुकंदर का जूस में काफी ज्यादा मात्रा में प्राकृतिक शुगर होती है, इसलिए अगर आप इसका सेवन रोज करते हैं, तो शुगर इनटेक पर नजर रखें। अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर अचानक बढ़ सकता है।

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निष्कर्ष

चुकंदर का जूस पीना सेहत के लिए फायदेमंद है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स , विटामिन और मिनरल्स हमारे शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं। इसके बावजूद, इसका सेवन रोज कर रहे हैं, तो इसकी मात्रा का विशेष ध्यान रखें। आपको एक दिन में कितनी मात्रा में चुकंदर का जूस पीना चाहिए, यह कई तरह के कारकों पर निर्भर करता है। इसमें उम्र, वजन, लंबाई, स्वास्थ्य स्थिति आदि शामिल हैं। इसलिए, इसे अपनी रेगुलर डाइट का हिस्सा बनाने से पहले एक्सपर्ट की सलाह लेना न भूलें।

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