आयुर्वेद के अनुसार दूध के साथ कौन-सी चीजें नहीं खानी चाहिए? जानें गलत फूड कॉम्बिनेशन

आयुर्वेद में दूध को हेल्दी फूड्स में से एक माना जाता है। इसका सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, जो शरीर को पोषण देता है। इससे शरीर को एनर्जी देने, टिश्यूज के पोषण और शारीरिक क्षमता को बनाए रखने में मदद मिलती है। हालांकि, आयुर्वेद में सिर्फ किसी फूड के गुण ही नहीं, बल्कि उसके सेवन का समय, मात्रा, व्यक्ति की पाचन क्षमता और अन्य फूड्स के साथ उसका कॉम्बिनेशन भी जरूरी माना जाता है। आइए इस बारे में डॉ. दीपक राठी, वरिष्ठ सलाहकार, महर्षि आयुर्वेद अस्पताल, शालीमार बाग, नई दिल्ली और मेवाड़ विश्वविद्यालय में प्रोफेसर एवं प्राकृतिक चिकित्सालय बापू नगर, जयपुर की वरिष्ठ चिकित्सक योग, प्राकृतिक चिकित्सा पोषण और आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. किरण गुप्ता से।

दूध के साथ कौन से फूड्स को नहीं खाना चाहिए?

डॉ. किरण गुप्ता के अनुसार, दूध का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इससे स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं, लेकिन इसको खट्टे फलों, मछली, हैवी फूड, नमक और फलों के साथ खाने से बचना चाहिए। इसके कारण स्वास्थ्य पर बुरा असर हो सकता है।

डॉ. दीपक के अनुसार, आयुर्वेद में हेल्दी फूड्स को खाने के साथ इनके कॉम्बिनेशन पर ध्यान देना भी उतना ही जरूरी है। इसी संदर्भ में विरुद्ध आहार (against diet) का कॉन्सेप्ट आता है, जिसके अनुसार कुछ फूड्स का गलत कॉम्बिनेशन स्वास्थ्य के लिए सही नहीं माना जाता है।

1. दूध और खट्टे फल

आयुर्वेद में दूध के साथ खट्टे फलों, जैसे संतरा, मौसमी और नींबू, का सेवन एक गलत कॉम्बिनेशन माना जाता है। एसिडिक फूड्स दूध को फाड़ सकते हैं। हालांकि, दूध का फटना अपने आप में यह प्रमाण नहीं है कि कॉम्बिनेशन शरीर के लिए हानिकारक है। फिर भी, सेंसिटिव पाचन वाले व्यक्तियों को इससे परेशानी हो सकती है।

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2. दूध और मछली

आयुर्वेद में दूध और मछली को एक साथ खाना गलत कॉम्बिनेशन डाइट के उदाहरणों में शामिल किया गया है। पारंपरिक मान्यताओं के अनुसार, इस कॉम्बिनेशन से बचना चाहिए। इसके कारण व्यक्ति को परेशानियां हो सकती हैं।

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3. दूध और नमकीन फूड्स

दूध के साथ बहुत ज्यादा नमकीन या मसालेदार फूड्स का सेवन कुछ लोगों में पाचन से जुड़ी परेशानियां बढ़ा सकता है। हालांकि, नमक और दूध का हर कॉम्बिनेशन हानिकारक है, ऐसा कहना सही नहीं होगा।

4. दूध और हैवी खाना

दूध के साथ बहुत ज्यादा तला-भुना, फैट युक्त या हैवी खाना लेने से कुछ व्यक्तियों को पेट फूलने (ब्लोटिंग), भारीपन या अपच की शिकायत हो सकती है। ऐसे में खाने की मात्रा और अपनी पाचन क्षमता का ध्यान रखना चाहिए।

5. दूध और फल

आयुर्वेद में सभी फलों को दूध के साथ समान रूप से अनुकूल नहीं माना गया है। खासकर, खट्टे फलों के साथ इसका सेवन टालने की सलाह दी जाती है।

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क्या कहती है स्टडी?

साल 2021 में Journal of Ayurveda and Integrative Medicine में प्रकाशित स्टडी के अनुसार, अच्छी लाइफस्टाइल के लिए बैलेंस डाइट बहुत जरूरी है, लेकिन आयुर्वेद के अनुसार कुछ गलत मेल वाले फूड्स (विरुद्ध आहार) का सेवन करने से शरीर में कई तरह के असंतुलन और गंभीर बीमारियां पैदा हो सकती हैं। लंबे समय तक ऐसा खान-पान अपनाने से खून, लिवर, किडनी और दिल पर जहरीले (टॉक्सिक) प्रभाव पड़ सकते हैं, जिसकी पुष्टि कई शोध संकेतों से होती है।

निष्कर्ष

आयुर्वेद के अनुसार दूध एक हेल्दी डाइट है, लेकिन इसका सेवन करते समय सही कॉम्बिनेशन और पाचन क्षमता का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। दूध के साथ खट्टे फल, मछली, अत्यधिक नमकीन, तला-भुना या हैवी खाना विरुद्ध आहार की श्रेणी में आता है, जिससे पाचन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।

ध्यान रहे, स्वास्थ्य से जुड़ी कोई भी परेशानी महसूस होने पर तुरंत डॉक्टर से सलाह लें और कोई भी गलत फूड कॉम्बिनेशन अपनाने से पहले डॉक्टर से सलाह लें। इसके अलावा, अच्छे स्वास्थ्य के लिए हेल्दी लाइफस्टाइल को फॉलो करें।

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