कहीं आप भी तो नहीं करते गलत तरीके से कटे फलों को स्टोर? एक्सपर्ट से जानें इन्हें रखने का सही तरीका

फलों का सेवन हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। फलों में विटामिन, फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन में सुधार करने, वजन कंट्रोल करे, इम्यूनिटी बढ़ाने, दिल की सेहत को बेहतर रखने और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। फलों का सेवन न सिर्फ आपको स्वस्थ रखता है, बल्कि बीमारियों के जोखिम को भी कम करता है। ऐसे में कई लोग अपनी डाइट में फल जरूर शामिल करते हैं। हालांकि फलों को खाने के लिए कई लोग अपने घर से फल काटकर ऑफिस ले जाते हैं, या अपने बच्चों को स्कूल में भेजते हैं। वहीं, कुछ लोग घर पर भी फलों को काटने के थोड़ी देर बाद खाना पसंद करते हैं। फलों को बहुत देर तक काटकर रखने से उसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं या वो काले पड़ जाते हैं। ऐसे में आइए दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा से जानते हैं कि कटे फलों को सही तरह से स्टोर कैसे करना चाहिए (How can you keep cut fruit fresh?), ताकि उसे ज्यादा देर तक ताजा और ठीक रखा जा सके।  

कटे फलों को स्टोर कैसे करें? - How To Store Cut Fruits in Hindi?

न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा के अनुसार, कटे फलों को लंबे समय तक ताजा और बैक्टीरिया मुक्त रखने के लिए सही तरह से स्टोर करना बहुत जरूरी है। इसके लिए आप इन टिप्स की मदद से कटे फलों को स्टोर कर सकते हैं-

1. कटे हुए फलों को एयरटाइट कंटेनर में रखें

कटे हुए फलों को हवा के संपर्क से बचाना बहुत जरूरी है। ऐसे में अगर आप फलों को काटकर रख रहे हैं तो एयरटाइट कंटेनर में कटे फलों को रखने से नमी और स्वाद दोनों बरकरार रहता है। कांच के एयरटाइट कंटेनर सबसे ज्यादा अच्छे माने जाते हैं। अगर कांच का एयरटाइट कंटेनर न हो तो आप अच्छे क्वालिटी के BPA-फ्री प्लास्टिक कंटेनर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: क्या आप भी खाते हैं टिफिन में रखे कटे हुए फल? जानें ये आदत क्यों हो सकती है नुकसानदायक

2. फ्रिज में रखें

अगर आप फलों को काटकर रख रहे हैं तो फलों को कमरे के तापमान पर रखने से बचें और 1 या 2 घंटे से ज्यादा इसे न रखें। फलों को काटने के बाद हमेशा कोशिश करें की इसे फ्रिज में स्टोर करें। फ्रिज का ठंडा तापमान फलों को सड़ने से बचाता है, बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है और फलों की ताजगी को बनाए रखता है।

3. ऑक्सीडाइज होने वाले फलों पर नींबू लगाएं

कुछ फल हवा के संपर्क में आने पर उनका रंग तेजी से भूरा पड़ जाता है। सेब, केला, नाशपाती, एवोकाडो आदि पर ऑक्सीडाइज प्रक्रिया तेजी से होती है। इसे रोकने के लिए इन फलों को काटने के बाद हल्का नींबू का रस लगाएं। बता दें कि साइट्रिक एसिड फलों को काला होने से बचाता है और लंबे समय तक फलों को ताजा रखता है।

4. पेपर टॉवल का इस्तेमाल

अगर फल ज्यादा रसदार हैं जैसे तरबूज, स्ट्रॉबेरी, अंगूर आदि तो कंटेनर के नीचे एक पेपर टावल रखना सही हो सकता है। फलों के नीचे पेपर टॉवल रखने से वह नमी सोखता है, फल गीले या मुलायम नहीं होते हैं, ताजगी ज्यादा देर तक बनी रहती है और यह ट्रिक खासतौर पर जूस वाले फलों के लिए ज्यादा फायदेमंद होती है।

इसे भी पढ़ें: सर्दियों में बच्चों को जायफल चटाने से मिलते हैं ये 5 फायदे, जानें इस्तेमाल का तरीका

5. कटे हुए फलों को मिलाकर रखने से बचें

हर फल का पानी, स्वाद और नमी का लेवल अलग-अलग होता है। अगर सभी फलों को काटकर एक साथ स्टोर किया जाए तो कुछ फल कटने के बाद जल्दी खराब हो जाते हैं, कुछ के स्वाद बदल जाते हैं और कुछ में बैक्टीरिया के फैलने का जोखिम बढ़ जाता है। इसलिए, हर फल को अलग कंटेनर में स्टोर करना बेहतर माना जाता है।

निष्कर्ष

कटे हुए फलों को ताजा और सुरक्षित रखने के लिए उन्हें सही तरह से स्टोर करना बहुत जरूरी है और इसके लिए आप इन टिप्स को फॉलो कर सकते हैं। इस टिप्स को फॉलो करने से फल ज्यादा समय तक ताजे, स्वादिष्ट और पोषक तत्व बने रहते हैं।
Image Credit: Freepik