आजकल लोगों के पास खाने तक का समय नहीं है। जल्दी-जल्दी खाने के चक्कर में न स्वाद का मजा ले पाते हैं और न ही जल्दी-जल्दी खाने का कुछ अच्छा असर शरीर पर होता है। भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग जल्दी-जल्दी खाना खत्म करके अपने काम में लग जाते हैं। खाना सुकून नहीं, जरूरत बन गया है। पुराने जमाने में दादा-दादी खाने को 32 बार चबाकर खाने की सलाह देते थे ताकि खाना आसानी से पच जाए, लेकिन अब किसी के पास इतना समय नहीं होता और समय की कमी के चक्कर में लोग अक्सर सेहत खराब कर लेते हैं। कुछ लोग मानते हैं कि खाने को 32 बार चबाने से ओवरईटिंग से बचाव होता है। इस बात में कितनी सच्चाई है यह जानने के लिए हमने Dr. Shrey Sharma, Ayurveda Expert, Ramhans Charitable Hospital, Haryana से बात की।
32 बार खाने को चबाकर खाने का नियम क्या है?
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पुराने जमाने के लोग और और आज के मॉर्डन डॉक्टर भी यह मानते हैं कि खाने को 32 बार चबाकर खाना चाहिए। इस तरह खाना अच्छी तरह से डाइजेस्ट हो जाता है। हर निवाले को खाने से पहले 32 बार चबाने से खाना छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाता है और इससे पाचन तंंत्र का काम कम हो जाता है और डाइजेशन एक्टिव रहता है।
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32 बार चबाकर खाएंगे तो ओवरईटिंग से बच सकते हैं
धीरे-धीरे और 32 बार चबाकर खाने से ओवरईटिंग की संभावना कम हो सकती है। आयुर्वेदाचार्य Dr. Shrey Sharma ने बताया कि जब हम खाना खाते हैं, तो दिमाग को कुछ समय बाद पेट भर जाने का संकेत मिलता है, लेकिन अगर व्यक्ति बहुत जल्दी खाना खा लेगा, तो दिमाग तक पेट भर जाने का संकेत पहुंचेगा ही नहीं और उसे दोबारा भूख लगेगी। आराम से चबा-चबाकर खाएंगे, तो पाचन भी अच्छा रहेगा, पेट लंबे समय तक भरा रहेगा और ओवरईटिंग की संभावना कम हो सकती है। वहीं जो लोग जल्दी-जल्दी खाते हैं उनमें गैस, अपच, पेट फूलना, भारीपन जैसी समस्याएं देखने को मिल सकती हैं।
साल 2014 में Journal Of The Academy Of Nutrition And Dietetics नामक जर्नल में प्रकाशित एक स्टडी के मुताबिक, मोटापे से पीड़ित लोगों को निवाले को अच्छी तरह से चबाकर खाने के लिए कहा गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि ऐसा करने से लोगों में ओवरईटिंग कम हुई। संख्या में बात करें, तो ओवरईटिंग की आदत में 9.5 से 14.8 % तक कमी देखी गई।
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हर निवाले को 32 बार चबाकर खाना जरूरी है?
हर निवाले को 32 बार चबाना संभव नहीं है। नर्म चीजें जैसे दही, खिचड़ी वगैरह को चबाने के बजाय निगल सकते हैं। वहीं ड्राई फ्रूट्स, सलाद या रोटी जैसे मोटे आहार को अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए। 32 बार चबाकर खाने से ज्यादा जरूरी है कि आप इस बात पर फोकस करें कि खाने को अच्छी तरह और धीरे-धीरे खाया जाए। अगर भोजन निगलने से पहले मुलायम हो जाए, तो समझ लें कि आप सही ढंग से खा रहे हैं।
निष्कर्ष:
खाने को 32 बार चबाकर खाएंगे, तो ओवरईटिंग की संभावना कम हो सकती है। 32 बार चबाने से खाना अच्छी तरह से मुलायम हो जाएगा और पचाने में आसानी होगी। हालांकि 32 बार की गिनती करके खाने से ज्यादा जरूरी है खाने को धीरे-धीरे और आराम से खाना ताकि पाचन बेहतर रहे और पेट लंबे समय तक भरा रहे।
FAQ
ओवरईटिंग से कैसे बचें?
खाने को धीरे-धीरे खाएं, निगलने के बजाय चबाकर खाएं, खाने की मात्रा पर गौर करें और खाते समय टीवी या मोबाइल न देखें।ओवरईटिंग के नुकसान क्या हैं?
ओवरईटिंग से मोटापा बढ़ जाता है और व्यक्ति डायबिटीज और टाइप 2 डायबिटीज जैसी बीमारियों का शिकार हो सकता है।
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Jun 19, 2026 18:26 IST
Modified By : Yashaswi Mathur Jun 19, 2026 18:26 IST
Published By : Yashaswi Mathur
Reviewed By : Dr Shrey Sharma