ब्रेकफास्ट में खाएं प्रोटीन से भरपूर मूंगलेट, जानें इसके फायदे और आसान रेसिपी

Moonglet Benefits And Recipe In Hindi: हमें अपने दिन की शुरुआत एक हेल्दी और पौष्टिक नाश्ते के साथ करनी चाहिए। हम सुबह नाश्ते में जो कुछ भी खाते हैं, उससे हमारे शरीर को दिनभर के कामों के लिए एनर्जी मिलती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ब्रेकफास्ट में प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर और फैट का अच्छा बैलेंस होना चाहिए। ब्रेकफास्ट में आमतौर पर लोग अंडा, ब्रेड, ओट्स और दलिया खाते हैं। लेकिन अगर आप रोज ये सब खाते-खाते बोर हो गए हैं, तो प्रोटीन से भरपूर मूंगलेट ट्राई कर सकते हैं। मूंग की दाल से तैयार होने वाला मूंगलेट खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत हेल्दी भी होता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह बड़ों से लेकर बच्चों तक, सबको पसंद आता है। इसमें प्रोटीन, विटामिन बी-6, विटामिन-सी, फाइबर, आयरन, पोटैशियम, कॉपर, फॉस्फोरस, फोलेट और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसे नियमित रूप से डाइट में शामिल करने से सेहत को कई फायदे हो सकते हैं। तो आइए, डाइट्रीफिट की डाइटीशियन अबरना मैथ्यूवनन से जानते हैं मूंगलेट खाने के फायदे और इसकी आसान रेसिपी -

मूंगलेट खाने के फायदे - Moonglet Benefits In Hindi

प्रोटीन से भरपूर

मूंगलेट में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो टिश्यू के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। साथ ही, यह मांसपेशियों, हड्डियों और त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे खाने से शरीर को दिनभर के कामों के लिए पर्याप्त एनर्जी मिल जाती है। अगर आपको थकान और कमजोरी महसूस होती है, तो आप इसका सेवन कर सकते हैं। जो लोग जिम में वर्कआउट करते हैं, वे भी इसका सेवन कर सकते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह मसल्स बिल्डिंग में मददगार साबित हो सकता है।

वजन घटाने में मददगार

अगर आप वजन घटाने के लिए ब्रेकफास्ट ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो डाइट में मूंगलेट को शामिल कर सकते हैं। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में मौजूद होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। इसकी वजह से आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं, जिससे वजन कम करने में फायदा होता है।

डायबिटीज में फायदेमंद

मूंग दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है। वहीं, इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने में मदद करता है। नाश्ते में मूंगलेट का सेवन करने से इंसुलिन स्पाइक को रोकने में मदद मिल सकती है। अगर आपको डायबिटीज है, तो डॉक्टर की सलाह पर इसका सेवन कर सकते हैं।

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ब्लड प्रेशर कंट्रोल करे 

मूंगलेट में पोटैशियम की अधिक मात्रा पाई जाती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। नियमित रूप से इसका सेवन करना आपकी हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। इससे दिल से जुड़े रोगों का जोखिम कम हो सकता है।

पेट के लिए अच्छा

मूंगलेट में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने का काम करता है। इससे पेट अच्छी तरह से साफ होता है और कब्ज से छुटकारा मिलता है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत मिल सकती है।

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मूंगलेट की रेसिपी - Moonglet Recipe In Hindi

सामग्री 

• 1 कप मूंग दाल
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1 प्याज 
• 1 शिमला मिर्च 
• 1 गाजर 
• 1 छोटा टमाटर 
• 2-3 हरी मिर्च 
• 1 छोटा चमच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1 चुटकी बेकिंग सोडा
• नमक स्वादानुसार

विधि

सबसे पहले 1 कप मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर इसे कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। 

फिर प्याज, टमाटर, चुकंदर, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काटकर एक बाउल में रख लें। 

अब भीगी हुई मूंग दाल और अदरक को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। 

फिर इसे एक बाउल में निकाल लें। 

अब इस बैटर में हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 

अब एक पैन में तेल गर्म करें और इस बैटर को गोल-गोल घुमाते हुए फैलाएं। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा पतला नहीं फैलाना है।

इसके बाद कटी हुई सब्जियों को मूंगलेट के ऊपर डालें। 

2 से 3 मिनट बाद मूंगलेट को पलट दें और दूसरी तरफ तेल लगाकर सेकें।

जब दोनों तरफ से मूंगलेट अच्छी तरह पक जाए तो, उसे प्लेट में निकाल लें। 

अब इसे हरी चटनी के साथ खाएं।