हेल्दी दिखने वाले ये फूड्स बढ़ा सकते हैं ब्लड शुगर, डायबिटीज के मरीज रखें ध्यान

हम अक्सर ऐसी चीजों को अपनी डाइट में शामिल करने की कोशिश करते हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं ताकि हमारे शरीर में किसी भी तरह के न्यूट्रिएंट्स की कमी न हो और हम हमेशा हेल्दी और एनर्जेटिक बने रहें, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई बार हेल्दी दिखने वाले फूड्स भी हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं? जी, हां! यह पूरी तरह सच है। असल में कई फूड्स ऐसे हैं, जो हमारा ब्लड शुगर तुरंत बढ़ा देते हैं, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बिल्कुल सही नहीं है। यहां Divya Gandhi's Diet & Nutrition Clinic की डायटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी आपको कुछ ऐसे ही खाने की चीजों के बारे में बता रही हैं।

ब्लड शुगर बढ़ाने वाले हेल्दी फूड्स

स्टार्च वाली सब्जियां

स्टार्च वाली सब्जियां हमारी रोजाना की डाइट का एक हिस्सा है। आमतौर पर स्टार्च वाली सब्जियां जैसे आलू, मकई, मटर हाई कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जिसे खाते ही ब्लड शुगर बढ़ जाता है, जिसे शरीर पाचन के दौरान ग्लूकोज में तोड़ देता है। एक्सपर्ट की मानें, तो इनमें नाॅन-स्टार्च वाली सब्जियों की तुलना में 2-3 गुना अधिक कार्ब्स होते हैं, इसलिए ये खाद्य पदार्थ ब्लड शुगर और इंसुलिन के स्तर में तेजी से वृद्धि कर सकते हैं।

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सूखे मेवे

आमतौर पर ड्राई फ्रूट्स स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं। इनमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जो पाचन क्षमता में सुधार करते हैं, हड्डियों को मजबूती प्रदान करते हैं। बहरहाल, ड्राई फ्रूट्स भी ब्लड शुगर को बढ़ा देते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इन्हें सुखाने की प्रक्रिया पानी को निकाल देती है, जिससे उसकी पूरी मिठास कम जगह में सिमटकर बहुत गाढ़ी और असरदार हो जाती है। सूखे मेवे के एक छोटे से हिस्से में भी ताजे फल की बड़ी सर्विंग के बराबर कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं, जिसे खाने से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ सकता है। इसमें किशमिश, खुबानी और सूखे क्रैनबेरी जैसे ड्राई फ्रूट्स शामिल होते हैं।

स्मूदी और फलों के रस

जब हम फलों को मिक्सी में पीसकर स्मूदी बनाते हैं, तो उनका फाइबर टूट जाता है। फाइबर के बिना फलों की मिठास खून में बहुत तेजी से घुल जाती है, ठीक वैसे ही जैसे कोल्ड ड्रिंक या जूस पीने पर होता है। चूंकि, स्मूदी को पिया जाता है, इसलिए यह बहुत जल्दी पच जाता है। इससे ब्लड शुगर एकदम से बढ़ जाती है और फिर उतनी ही तेजी से गिरती है, जिससे बाद में कमजोरी या थकान महसूस होने लगती है।

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फ्लेवर्ड दही

किसी भी तरह के फ्लेवर्ड ड्रिंक या दही में एडेड शुगर (जैसे सुक्रोज या हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) की भारी मात्रा होती है। इसलिए, जैसे ही आप इसका सेवन करते हैं, तो इससे ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ जाता है। ये सिंपल कार्ब्स ब्लडफ्लो में बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं, जिससे ग्लूकोज के स्तर में तेजी से उछाल आता है। इसके अलावा, कई फ्लेवर्ड ड्रिंक्स में कैफीन होता है, जो लिवर में जमा शुगर को रिलीज करने का संकेत देकर ब्लड शुगर को और भी ज्यादा बढ़ा सकता है।

निष्कर्ष

कई बार दिखने में हेल्दी चीजें भी हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं। खासकर, डायबिटीज के मरीजों को अपनी डाइट में किसी भी नई चीज को शामिल करने से पहले काॅन्शस रहना चाहिए। ऊपर हमने कुछ ऐसी खाने की चीजों का जिक्र किया है, जो तुरंत ब्लड शुगर को बढ़ा सकती हैं। ब्लड शुगर को संतुलित रखने के लिए न सिर्फ डाइट का ध्यान रखें, बल्कि नियमित रूप से एक्सरसाइज भी करें।

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