Different Types of Salt And Their Uses: नमक हमारी डेली डाइट का अहम हिस्सा होता है, जिसके बिना खाने में स्वाद नहीं आ पाता है। वहीं स्वाद के साथ यह सेहत से भी जुड़ा होता है, इसलिए खाने में नमक की सही मात्रा लेना बहुत जरूरी है। क्लोराइड और सोडियम से बना यह पदार्थ सोडियम से भरपूर होता है। यह शरीर की मांस-पेशियों को दुरूस्त रखने के साथ कई बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है। लेकिन मार्केट में इतने प्रकार के नमक पाए जाते हैं, कि कोई भी सही विकल्प चुनने में कंफ्यूज हो सकता है। तो चलिए आज आपकी इसी समस्या का हल करते हुए जानते हैं मार्केट में मिलने वाले कई प्रकार के नमक के बारे में।
सेहत के लिए फायदेमंद हैं ये 5 तरह के नमक- Different Types of Salt And Their Uses
सेंधा नमक- Pink Himalayan Salt
अधिकतर घरों में सेंधा नमक साधारण रूप से इस्तेमाल होने वाला नमक है। यह एक अच्छा एल्केलाइन सॉल्ट है, जो पीएच लेवल और ब्लड प्रेशर को बैलेंस करने में मदद करता है। इसके फायदों की बात करें तो अन्य नमक के मुकाबले इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।
सी-सॉल्ट- Sea Salt
सी-सॉल्ट जिसे समुंद्री नमक भी कहा जाता है, इसे समुंद्र का पानी सूखने के बाद तैयार किया जाता है। यह नमक क्रिस्टल फॉर्म में होता है और यह कम प्रोसेस से साथ तैयार किया जाता है। मसल्स क्रैम्प कम करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है। इसका सेवन कब्ज और तनाव के दौरान भी अच्छा माना जाता है।
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काला नमक- Rock Salt
काला नमक समुंद्र और झील का पानी सूखने के बाद तैयार किया जाता है। यह नमक भी क्रिस्टल फॉर्म में होता है, जिसे प्रोसेस के जरिए साधारण बनाया जाता है। पाचन के लिए काले नमक का सेवन सबसे ज्यादा आम माना जाता है। यह खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ खाना जल्द पचाने में मदद करता है। इसे कई घरेलू नुस्खे जैसे मसूड़ो की सूजन में गुनगुने पानी में नमक डालकर कुल्ला करना आदि में भी इस्तेमाल किया जाता है।
साधारण नमक- Normal Salt
घर में इस्तेमाल होने वाले सफेद नमक को साधारण नमक कहा जाता है। ज्यादातर तैयार किये जाने वाले पकवानों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। इसमें अन्य नमक के मुकाबले सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह शरीर में सोडियम की कमी पूरी करता है। लेकिन अगर जरूरत से ज्यादा इसका सेवन किया जाए, तो यह भी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
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फायदों के साथ इनके स्वाद में भी अंतर होता है, जैसे कि साधारण और काला नमक थोड़ा तेज होता है, तो वहीं सेंधा नमक काफी हल्का होता है।
इन 5 प्रकार के नमक का सेवन करना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इनके फायदों को ध्यान में रखते हुए आप अपने लिए सही नमक चुन सकते हैं। लेख में दी गई जानकारी अच्छी लगी हो, तो इसे शेयर करना न भूलें।