सॉल्युबल फाइबर से भरपूर होते हैं ये फूड्स, जानें क्यों जरूरी है ये

बिगड़ी लाइफस्टाइल के कारण सेहत से जुड़ी कई समस्याएं आजकल कम उम्र से ही होने लगी हैं। बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक हर आयु वर्ग के लोग मोटापा और डायबिटीज जैसी गंभीर बीमारियों से जूझ रहे हैं। इन बीमारियों की शुरुआत पेट की समस्याओं से होती है, हमारे शरीर पर खानपान का असर होता है और आज के समय में हम जंक फूड, मैदा और ज्यादा शुगर वाली ड्रिंक्स का सेवन करने लगे हैं। खराब खानपान के कारण लोगों का पाचन से जुड़ी दिक्कतें होती हैं। ऐसे में डॉक्टर हमेशा सलाह देते हैं कि फाइबर से भरपूर डाइट लें। इस लेख में सामुदायिक स्वास्थ्य केंद्र अछल्दा के सीनियर मेडिकल ऑफिसर डॉक्टर गौरव कुमार से जानेंगे घुलनशील फाइबर (What is soluble fiber) क्या है और ये कौन-कौन सी चीजों में होता है।

सॉल्युबल फाइबर क्या है? What Is Soluble Fiber In Hindi

सॉल्युबल फाइबर यानी घुलनशील फाइबर (Soluble Fiber) पानी में आसानी से घुल जाता है, जिसके बाद ये एक जैल में बदल जाता है। इसे पचाने की गति धीमी होती है, जिससे ये छोटी आंत तक पहुंचने में ज्यादा समय लेता है। ऐसे में सॉल्युबल फाइबर से भरपूर भोजन करने पर पेट लंबे समय तक आपको भरा हुआ महसूस होगा और बार-बार भूख भी नहीं लगेगी।

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सॉल्युबल फाइबर से भरपूर भोजन (Food rich in soluble fiber) लेने का सबसे बड़ा फायदा ये है कि इसे खाने के बाद आपको बार-बार कुछ खाने की क्रेविंग नहीं होगी, जिससे आपकी डाइट कंट्रोल (Tips for diet control) में रहेगी। सॉल्युबल फाइबर (घुलनशील फाइबर) से भरपूर डाइट लेने की सलाह डायबिटीज के मरीजों को भी दी जाती है क्योंकि इससे मरीज का ब्लड शुगर लेवल तेजी से नहीं (Ways to prevent spikes in blood sugar level) बढ़ता है। अगर आपका वजन ज्यादा है और इसे कम करने के लिए काफी मेहनत कर रहे हैं तो अपनी डाइट में सॉल्युबल फाइबर वाले फूड्स को शामिल करें। इससे आपको भूख कम लगेगी और वजन कम करने की जर्नी आसान हो जाएगी।

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सॉल्युबल फाइबर वाले फूड्स कौन कौन से हैं? What Are The Foods Containing Soluble Fiber In Hindi

• सॉल्युबल फाइबर (घुलनशील फाइबर) के बेस्ट सोर्स में चिया सीड्स, ओट्स और अलसी के बीज यानी फ्लैक्सीड्स (Flaxseeds) का नाम आता है। आप अपने नाश्ते में इन्हें शामिल कर सकते हैं।
• इसके अलावा जौ, चावल और मक्का जैसे साबुत अनाजों में ये अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जौ और मक्का कई तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है।
• चिया सीड्स के अलावा सनफ्लॉवर सीड्स (Sunflower seeds) में भी सॉल्युबल फाइबर होता है।
• फलों में आडू (Apricots), सेब (Apple) और अंजीर ( Figs) में अच्छी मात्रा में सॉल्युबल फाइबर होता है।
• सब्जियों में पत्तागोभी, शलजम, ब्रोकोली  और शकरकंद में सॉल्युबल फाइबर पाया जाता है।