लो कार्ब डाइट क्या है? जानें इसमें क्या खाना चाहिए और क्या नहीं?

Low Carb Diet Plan in Hindi: फिट और हेल्दी रहने के लिए आजकल लोग तरह-तरह के डाइट प्लान फॉलो कर रहे हैं। खासकर, जिन लोगों का वेट ज्यादा होता है, वे इंटरमिटेंट फास्टिंग या हाई फाइबर डाइट आदि लेते हैं। वजन कम करने के लिए मार्केट में कई अन्य डाइट प्लान भी हैं। इनमें लो कार्ब डाइट भी शामिल है। लेकिन इसका यह मतलब बिल्कुल नहीं है कि लो कार्ब डाइट (Low Carb Diet in Hindi) से सिर्फ वजन कम होता है। लो कार्ब डाइट से ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल में रखने में मदद मिलती है। इस डाइट में कार्ब की मात्रा कम करनी होती है और प्रोटीन को बढ़ाना होता है। जब लोग लो कार्ब डाइट फॉलो करते हैं, तो उनमें से कई लोगों को पता नहीं होता है कि इस डाइट में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं (Foods to Eat and Avoid in Low Carb Diet in Hindi)? आइए, आरोग्य डाइट और न्यूट्रीशन क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ. सुगीता मुटरेजा से जानते हैं-

लो कार्ब्स डाइट क्या है?- What is Low Carb Diet in Hindi

लो कार्ब वाली डाइट में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करना होता है। आपको बता दें कि अनाज, स्टार्च वाली सब्जियों और कुछ फलों में कार्ब होता है। ऐसे में जो लोग लो कार्ब डाइट पर होते हैं, उन्हें इनका सेवन कम मात्रा में करना होता है। लो कार्ब डाइट में प्रोटीन और फैट को डाइट में ज्यादा शामिल किया जाता है। 

लो कार्ब डाइट में क्या खाएं?- Foods to Eat in Low Carb Diet in Hindi

लो कार्ब डाइट में आपको ऐसी चीजों से बचना होता है, जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। साथ ही, जिनमें प्रोटीन और फैट अधिक होता है, उनका सेवन करना होता है। लो कार्ब डाइट में क्या खाना चाहिए-

नॉन-स्टार्च सब्जियां

अगर आप लो कार्ब डाइट लेने का सोच रहे हैं, तो इसमें नॉन स्टार्च सब्जियों को शामिल करें। इसमें आप पालक, ब्रोकली, गाजर, शतावरी, टमाटर और फूलगोभी का सेवन कर सकते हैं।

लो कार्ब वाले फल

लो कार्ब डाइट में आपको ऐसे फलों का सेवन करना होता है, जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न के बराबर होती है। इनमें संतरे, ब्लूबैरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और रसभरी शामिल हैं।

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हाई फैट फूड्स

लो कार्ब डाइट में फैट यानी वसा का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है। इसके लिए आप डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे- पनीर, मक्खन, ग्रोक योगर्ट आदि शामिल कर सकते हैं।

ड्राई फ्रूट्स और सीड्स

लो कार्ब डाइट में आप ड्राई फ्रूट्स और सीड्स का सेवन कर सकते हैं। क्योंकि इनमें विटामिन्स और मिनरल्स अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, जबकि कार्ब कम होता है।

कूकिंग ऑयल

लो कार्ब डाइट फॉलो कर रहे लोगों के लिए सही कूकिंग ऑयल का उपयोग करना भी बहुत जरूरी होता है। इसके लिए आप ऑलिव ऑयल, कोकोनट ऑयल या एवोकाडो ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

अंडा

जी हां, लो कार्ब डाइट में अंडा भी खाया जा सकता है। आप अंडे का सफेद भाग खा सकते हैं, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है।

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लो कार्ब डाइट में क्या न खाएं?- Foods to Avoid in Low Carb Diet in Hindi

• लो कार्ब डाइट में आपको ज्यादा शुगर का सेवन करने से बचना चाहिए। आपको मीठे स्नैक्स जैसे- कैंडी, आइसक्रीम या चॉकलेट आदि नहीं खाने चाहिए।
• प्रोसेस्ड फूड में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी अधिक होती है। इसलिए इस डाइट के दौरान आपको व्हाइट राइस, ब्रेड या पास्ता खाने से बचना चाहिए।
• लो कार्ब डाइट में आपको सोडा, मीठी चाय, सॉफ्ट ड्रिंक या एनर्जी ड्रिंक्स पीने से परहेज करना चाहिए। 

अगर आप भी लो कार्ब डाइट लेने का प्लान कर रहे हैं, तो इसका ध्यान जरूर रखें कि इसमें कार्ब की सीमित मात्रा होनी चाहिए। इस डाइट में कार्ब कम, फैट और प्रोटीन अधिक होना चाहिए। इससे आपको कई लाभ मिल सकता है। वजन कम करने वाले लोगों के लिए यह डाइट बेस्ट हो सकती है। लेकिन लो कार्ब डाइट फॉलो करने से पहले आपको डाइटीशियन की राय जरूर लेनी चाहिए, क्योंकि सभी लोगों के लिए इसकी जरूरत अलग-अलग हो सकती है।