Food Safety Tips: जिस तरह शरीर को स्वस्थ रखने के लिए संक्रमण से बचाना जरूरी है, उसी तरह खाने को हेल्दी रखने के लिए फंगस और बैक्टीरिया से बचाव जरूरी है। जब व्यक्ति दूषित खाने का सेवन करता है, तो उसका पाचन-तंत्र बिगड़ जाता है। दूषित खाने का सेवन करने से पेट में दर्द, दस्त, उल्टी और अन्य समस्याएं होती हैं। दूषित खाने का सेवन करने से फूड पॉइजनिंग की समस्या हो जाती है। मानसून के दिनों में फूड पॉइजनिंग की समस्या आम हो जाती है। मानसून के दिनों में वातावरण में ज्यादा नमी हो जाती है। इस वजह से सूक्ष्म जीवाणुओं की संख्या बढ़ जाती है। इससे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। चलिए हम आपको बताते हैं कुछ फूड सेफ्टी टिप्स जिसकी मदद से आप घर पर खाने को सुरक्षित रख सकते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
फ्रिज में ज्यादा खाना भरने से बचें- Avoid Overpacking Refrigerator
फ्रिज में ज्यादा खाने का सामान नहीं भरना चाहिए। जब हम फ्रिज में खाने का ज्यादा सामान भर देते हैं, तो कूलिंग ठीक से नहीं हो पाती और खाने का सामान खराब हो सकता है। मीट को अलग कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसके साथ ही पके हुए मीट को कच्चे मीट के पास फ्रिज में न रखें। फ्रिज में प्लास्टिक की बोतल को भी ज्यादा स्टोर करने से बचना चाहिए।
एक्सपायरी डेट पर ध्यान दें- Check Expiry Dates
जो भी पैकेज्ड फूड बाजार में मिलता है उस पर तिथि का लेबल लगा होता है। उसे प्रोडक्ट की एक्सपायरी डेट कहते हैं। उस तिथि से पता चलता है कि खाना कितने समय पर सुरक्षित रहेगा। एक्सपायरी डेट के बाद खाने का सेवन करने से बचना चाहिए। हमारे घरों में आटे को पैकेट से निकालकर बड़े बर्तन में स्टोर कर लिया जाता है। फिर आटे का इस्तेमाल लंबे समय तक करते हैं। लेकिन इस तरह आपको एक्सपायरी डेट का पता नहीं चलेगा। किचन के मसाले और तेल की तिथि भी चेक करके स्टोर करें।
खाने को पकाकर स्टोर करने से बचें- Avoiding Keeping Cooked Food
अक्सर हम खाने को पकाकर उसे स्टोर कर लेते हैं और लंबे समय पर खाते हैं। लेकिन इस आदत से आपकी पाचन क्रिया बिगड़ सकती है। खाने को पकाने के बाद जल्दी खाने का प्रयास करें। लंबे समय पर खाने को स्टोर करने से बचना चाहिए। पुराना और बासी खाना खाने से पेट में ऐंठन, अपच और गैस की समस्या होने लगती है।
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इन फूड सेफ्टी टिप्स को फॉलो करें- Food Safety Tips in Hindi
- खाने से पहले और खाने के बाद हाथों को अच्छी तरह से साबुन और पानी से धोएं।
- खाना बनाते समय दस्तानों का इस्तेमाल करें और उसे एक बार के इस्तेमाल के बाद फेंक दें।
- किचन को साफ रखें और कंटेनर में धूल न जमने दें।
- फल और सब्जियों को पानी से साफ करके ही फ्रिज में स्टोर करें।
- स्ट्रीट फूड या ढेले पर जूस और पानी जैसे पेय-पदार्थों का सेवन न करें।
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