Alsi Benefits Side Effects And Nutritional Value in Hindi: आज के समय में लोगों के बीच अलसी के बीज काफी मशहूर हो गए हैं। लोग इसे अपनी डाइट में एक सूपरफूड के तौर पर शामिल करते हैं। अलसी के बीजों का इस्तेमाल कई सदियों से लोग अपनी स्किन और हेयर केयर में इस्तेमाल कर रहे थे। लेकिन, आज के समय में लोगों केबीच इसे खाने का ट्रेंड भी काफी ज्यादा बढ़ गया है। अलसी के बीज कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकता है। ऐसे में आइए डायटेटिक प्लेस की फाउंडर और न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी सिंह से जानते हैं कि अलसी के बीज के क्या फायदे, नुकसान और खाने का तरीका है?
अलसी के बीज केे फायदे - Benefits Of Flaxseeds in Hindi
न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी सिंह के अनुसार, अलसी के बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इन्हें खाने से सेहत पर सकारात्मक असर पड़ता है जैसे-
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर: अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे प्लांट-बेस्ड सोर्स में से एक हैं, जो सूजन को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के लेवल में सुधार करके दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
- डाइट फाइबर में भरपूर: अलसी के बीज घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं, कब्ज से राहत दिलाते हैं और हेल्दी गट माइक्रोबायोम को बढ़ावा देते हैं।
- वजन घटाने में मददगार: फाइबर से भरपूर होने के कारण अलसी के बीज आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं, फूड क्रेविंग को कम करते हैं और कम खाने के लिए प्रेरित करते हैं।
- हार्मोन को संतुलित करें: अलसी के बीज लिग्नान से भरपूर होते हैं, जिनमें फाइटोएस्ट्रोजेनिक गुण होते हैं। ये सीड्स हार्मोन को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं, खासकर पीसीओएस और मेनोपॉज में फायदेमंद होते हैं।
- दिल की सेहत में सुधार करता है: अलसी के बीजों में फाइबर, ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट के गुण खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने और दिल की बीमारी से बचाने में मदद करता है।
- ब्लड शुगर कंट्रोल करता है: अलसी के बीजों में मौजूद फाइबर गुण आपके पाचन को धीमा करता है और ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने से रोकता है, जो टाइप 2 डायबिटीज के लिए अच्छा माना जाता है।
- स्किन और बालों के लिए फायदेमंद: अलसी के बीजों में मौजूद ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट आपकी स्किन को हाइड्रेट रखने और बालों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है, जिससे ड्राईनेस और डैंड्रफ से राहत मिलती है।
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अलसी के बीज के नुकसान - Side Effects Of Flaxseeds in Hindi
न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी सिंह के अनुसार, अलसी के बीज खाने के कई स्वास्थ्य फायदे हैं, लेकिन, ज्यादा या गलत तरीके से अलसी के बीज खाने से सेहत पर नकारात्मक प्रभाव भी पड़ सकता है-
- ज्यादा मात्रा में अलसी के बीज का सेवन ब्लोटिंग, एसिडिटी या मल त्याग से जुड़ी समस्याओं का कारण बन सकता है। खासकर अगर आपका शरीर ज्यादा फाइबर के सेवन का आदी नहीं है।
- कुछ लोगों में अलसी के बीज का सेवन एलर्जी का कारण बन सकता है। इसलिए, जिन लोगों को अलसी के बीज से एलर्जी होती है, उन्हें इसे खाने पर खुजली, सूजन या सांस लेने में तकलीफ जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं।
- अलसी के बीज में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजन सामग्री के कारण, ये हार्मोन-सेंसिटिव कंडीशन वाले लोगों के लिए सही नहीं हो सकता है।
- अलसी के बीज ब्लड को पतला करने वाली दवाओं, डायबिटीज की दवाओं या हार्मोन थेरेपी के साथ लेने पर गलत प्रभाव दिखा सकते हैं। इसलिए, अलसी के बीज का सेवन हमेशा दवाओं से कम से कम 1 घंटे के अंतराल में लेने की सलाह दी जाती है।
- कच्चे अलसी के बीजों में सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो ज्यादा मात्रा में टॉक्सिक हो सकते हैं। उन्हें भूनने या पीसने से यह जोखिम कम हो जाता है। इसलिए, कच्चे या अधपक्के अलसी के बीज का सेवन करने से बचना चाहिए।
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अलसी के बीज में मौजूद पोषक तत्व (100 ग्राम) - Nutritional Value in Flax Seeds (100 Gram)
- कैलोरी- 534
- फैट- 42g
- सोडियम- 30mg
- कार्ब्स- 29g
- फाइबर- 27g
- शुगर- 2g
- प्रोटीन- 18.3g
- कैल्शियम- 255mg
- आयरन- 5.7mg
- पोटैशियम- 813mg
अलसी के बीजों कैसे खाएं? - How To Eat Flaxseeds in Hindi?
अलसी के बीजों का सेवन आप कई तरह से कर सकते हैं जैसे-
- पाउडर के रूप में अलसी के बीजों का सेवन पचाने और अवशोषित होने में मदद मिलता है।
- इन सीड्स को आप भूनकर भी अपने नाश्ते में शामिल चाय, पोहा या सब्जी में मिलाकर शामिल कर सकते हैं।
- अलसी के बीज के पाउडर को आप दही, स्मूदी, ओटमील या आटे के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
- अलसी के तेल को भी अपने सलाद ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे उच्च तापमान पर नहीं पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
निष्कर्ष
अलसी के बीज आपके डाइट में एक छोटा लेकिन बहुत ही पावरफूल फूड साबित हो सकता है। इसमें मौजूद कैलोरी, विटामिन, मिनरल्स आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, जो पाचन से जुड़ी समस्याओं से लेकर डायबिटीज को कंट्रोल करने तक जैसे कई समस्याओं से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। लेकिन, सीमित मात्रा और सही तरीके से अलसी के बीज का सेवन आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए जरूरी है, क्योंकि गलत तरीके से इसे खाने से आपकी सेहत पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है।
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FAQ
क्या अलसी को गर्मी में खा सकते हैं?
हां, अलसी का सेवन गर्मी के मौसम में किया जा सकता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में खाना जरूरी है। अलसी की तासीर गर्म होती है, इसलिए गर्मियों में इसका ज्यादा मात्रा में सेवन करने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है, जिससे स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याएं बढ़ सकती हैं।भुनी हुई अलसी खाने के क्या फायदे हैं?
भुनी अलसी खाने से कई तरह के हेल्थ बेनिफिट्स मिल सकते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो वजन कम करने, दिल को बेहतर रखने और पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।अलसी कब नहीं खानी चाहिए?
अलसी का सेवन कुछ खास कंडीशन में करने से बचना चाहिए जैसे प्रेग्नेंसी, दस्त आने पर, या पाचन से जुड़ी समस्याएं होने पर। ऐसी स्थितियों में आप हमेशा अलसी के बीज का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।