सीड्स पोषक तत्वों से भरपूर छोटे सुपरफूड्स हैं, जिनमें फाइबर, विटामिन, मिनरल और अच्छे फैट्स मौजूद होते हैं। बीज को खाकर सेहत और एनर्जी दोनों बढ़ाई जा सकती है। सीड्स के बारे में कई गलत धारणाएं हैं, जो अक्सर गलतफहमी का कारण बन जाती हैं। अपने आहार में बीज शामिल करने से पहले इन गलतफहमियों को दूर करना बहुत जरूरी है। इस लेख में जानेंगे सीड्स से जुड़े 5 मिथकों के बारे में। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Dr. A. Swetha, MSC RD, Registered Dietitian, Deputy Chief Dietitian of Yashoda Hospitals, Hyderabad से बात की।
1. मिथक: सीड्स खाने से वजन बढ़ता है- Seeds Cause Weight Gain
बहुत से लोग सोचते हैं कि ज्यादा बीज खाने से वजन बढ़ जाता है (Weight Gain)। Dr. A. Swetha ने बताया कि हकीकत यह है कि बीजों में भले ही कैलोरी ज्यादा होती है, लेकिन इनमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। इसलिए अगर इन्हें सीमित मात्रा में और संतुलित डाइट के साथ खाया जाए, तो ये वजन कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
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2. मिथक: सीड्स को भिगोए बगैर नहीं खा सकते- Seeds Must Be Soaked Before Eating
कुछ लोगों का मानना है कि बीजों से पोषक तत्व पाने के लिए उन्हें भिगोना या अंकुरित करना जरूरी है। जबकि ऐसा जरूरी नहीं है। भिगोने या अंकुरित करने से उनका पाचन आसान हो जाता है और कुछ प्राकृतिक एंज़ाइम रोधक घट जाते हैं, लेकिन कच्चे बीजों से भी पर्याप्त पोषण मिल सकता है।
3. मिथक: सीड्स खाने से एलर्जी होती है- Seeds Cause Allergy
कई लोग एलर्जी के डर से बीज नहीं खाते। हालांकि तिल या सूरजमुखी जैसे बीजों से एलर्जी हो सकती है, लेकिन ऐसा बहुत कम लोगों के साथ होता है। Dr. A. Swetha ने बताया कि अगर आपको किसी बीज से एलर्जी नहीं है, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, बस नए बीज को धीरे-धीरे आजमाएं।
4. मिथक: सीड्स से विटामिन की कमी हो सकती है- Seeds Cause Vitamin Deficiency
कुछ लोग सोचते हैं कि बीजों में फाइटिक एसिड जैसे तत्व होते हैं, जो शरीर में मिनरल्स के एब्जॉर्ब होने की प्रक्रिया को रोकते हैं। अगर आपकी डाइट विविध और संतुलित है, तो इसका असर बहुत कम होता है। बल्कि फाइटिक एसिड में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं।
5. मिथक: सीड्स खाने से पेट दर्द होता है- Seeds Cause Stomach Pain
कई लोगों को लगता है कि बीज खाने से पेट दर्द या गैस होती है। जबकि यह हर व्यक्ति के शरीर पर निर्भर करता है। अगर कोई ज्यादा सेंसिटिव है, तो उसे बीजों को अच्छी तरह चबाकर और थोड़ी मात्रा से शुरुआत करके खाना चाहिए, इससे गैस या पेट फूलने की समस्या नहीं होती।
निष्कर्ष:
सही तरीके से खाए जाने पर बीजों से शरीर को पोषक तत्व मिलते हैं और वे सेहतमंद होते हैं। अच्छा पोषण पाने के लिए मिथकों को छोड़कर, वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित सच्चाई को अपनाना जरूरी है।
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Oct 23, 2025 18:25 IST
Published By : Yashaswi Mathur