भारत के अलग-अलग राज्यों में कई तरह की विशेष सब्जियां मिलती हैं। ये सब्जियां विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इनके सेवन से आप कई रोगों से खुद का बचाव कर सकते हैं। भारत के उत्तर के पहाड़ों में इसी तरह की पहाड़ी सब्जी फिडलहेड फर्न मिलती है। इस सब्जी को स्थानीय भाषा में लिंगुड़ा कहा जाता है। इस सब्जी में विटामिन ए, बी, आयरन, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी की मजबूत करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा लिंगुड़ा का सेवन करने से आपका पाचन तंत्र बेहतर होता है और आपके शरीर में कोलेस्ट्रोल का लेवल नियंत्रित बना रहता है। जिससे आपको हार्ट संबंधी समस्याओं का खतरा नहीं होता है। इस लेख में डायटीशियन शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि आप लिंगुड़ा से क्या फायदे मिलते हैं।
फिडलहेड फर्न (लिंगुड़ा) के फायदे । Benefits Of Fiddlehead Ferns For Health In Hindi
वजन को करें कंट्रोल
मोटापा कई तरह की बीमारियों की एक मुख्य वजह मानी जाती है। इसलिए एक्सपर्ट हमेशा वजन को नियंत्रित करने पर जोर देते हैं। फिडलहेड फर्न यानी लिंगुड़ा में कैलोरी की मात्रा कम होती है। साथ ही, इसमें मौजूद फाइबर आपकी पाचन क्रिया बेहतर करती है। लिंगुड़ा के सेवन से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है, जिससे आपको बार-बार खाने जरूरत महसूस नहीं होती है और आपका मोटापा कंट्रोल होने लगता है।
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बीपी को करें नियंत्रित
लिंगुड़ा के सेवन से आपका बीपी कंट्रोल में रहता है। इस सब्जी में पोटेशियन की मात्रा अधिक होती है। साथ ही, इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है। इसके सेवन से आपका बीपी नियंत्रित रहता है और आपको बीपी के कारण होने वाली अन्य समस्याएं नहीं होती हैं।
आंखों की रोशनी को बढ़ाने में सहायक
लिंगुड़ा की सब्जी में विटामिन ए पाया जाता है। इसके नियमित सेवन से आपके शरीर को विटामिन ए पर्याप्त मात्रा में मिलता है। जिससे आपकी आंखे समय से पहले कमजोर नहीं होती। साथ ही, आपको खून की कमी नहीं होती है।
विटामिन और मिनरल्स से भरपूर
फिडलहेड फर्न (लिंगुड़ा) आपके सेहत के लिए फायदेमंद होती है। लिंगुड़ा विटामिन ए से भरपूर होते हैं, जो आपकी सेहत को बेहतर करते हैं। इसमें आयरन, पोटेशियम, मैंगनीज और फास्फोरस पाया जाता है, जो आपको संक्रमण से बचाने के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, लिंगुड़ा में मौजूद विटामिन सी आपके स्किन को निखारने में सहायक होता है।
इम्यूनिटी पावर को बढ़ाएं
फिडलहेड फर्न (लिंगुड़ा) में इम्यून बढ़ाने वाले पोषक तत्वों पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर की इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद विटामिन सी रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में सहायक होता है। सफेद रक्त कोशिकाएं बैक्टीरिया को कम करने का काम करती हैं। साथ ही, लिंगुड़ा में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर की सूजन को कम करने का काम करते हैं।
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फिडलहेड में पाये जाना वाला ओमेगा 3 फैटी एसिड ब्रेन फंक्शन के लिए आवश्यक होता है। इससे आपकी ब्रेन पावर बेहतर होती है। साथ ही, इसके फाइबर से आपका पाचन तंत्र सही तरह से कार्य करता है। जिससे आप कब्ज, गैस, अपच, पेट फूलना और पेट में एसिडिटी की समस्या से दूर रहते हैं। इस सब्जी को आप डाइट में शामिल कर कई तरह से लाभ पा सकते हैं।