Amazing Facts About Vegetables In Hindi: सब्जियां हम सभी के दैनिक खानपान का एक अहम हिस्सा हैं। सब्जी से लेकर सूप और करी आदि तक, हम सभी इन सब्जियों को कई तरह से अपनी डाइट में शामिल करते हैं। लेकिन आमतौर पर हम सिर्फ पेट भरने के लिए ही सब्जियों का सेवन करते हैं। लेकिन हम में से शायद ही कोई इन्हें खाते समय इनके स्वास्थ्य लाभ और खाने के तरीके बारे में सोचता है। आपको जानकर यह हैरानी हो सकती है कि हम सभी कई ऐसी सब्जियों का रोज सेवन करते हैं, जो सेहत के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। इनका अगर सही तरीके से सेवन किया जाए, तो यह कई गंभीर रोगों के से बचाव और इनके उपचार में मदद कर सकती हैं। इनका नियमित सेवन करने से सेहत को कई जबरदस्त लाभ भी मिलते हैं। कुछ सब्जियों से जुड़ी ऐसी कई रोचक जानकारियां हैं, जिनके बारे में हम में से ज्यादातर लोग नहीं जानते हैं। आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. रेखा राधामोनी ने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में 4 सब्जियों से जुड़ी बहुत अच्छी जानकारी शेयर की हैं। साथ ही, सब्जियों खाने का सही तरीका भी बताया है। इस लेख में हम आपको इसके बारे में विस्तार से बता रहे हैं...
सब्जियों से जुड़ी जरूरी बातें- Facts About Vegetables In Hindi
1. धनिया की पत्तियां
कोलेस्ट्रॉल रोगियों के लिए सूप में धनिया की पत्तियां डालकर पीना बहुत फायदेमंद होता है। यह शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ हृदय रोगों के खतरे को कम करने में मदद करता है।
2. कद्दू (Pumpkin)
रोज पके हुए कद्दू का सेवन करने से शरीर को ठंडा और शांत रखने में मदद मिलती है। साथ ही, त्वचा रोग और जोड़ों में दर्द से राहत मिलती है। आप वजन कम करने के लिए इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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3. खीरा (Cucumber)
यदि भोजन से ठीक पहले या बाद में इसका कच्चा सेवन किया जाए, तो यह पाचन अग्नि को कम कर देता है। भोजन के साथ पकाकर सेवन करना सर्वोत्तम है। कच्ची सब्जियां खाने से ब्लोटिंग आदि जैसी समस्याएं भी लोगों में काफी देखने को मिलती हैं।
4. तुरई (Ridge Gourd)
कोई भी अन्य सब्जी नहीं है, जो आंत को डिटॉक्सीफाई करने में अच्छी तरह से पकी हुए तुरई से अधिक लाभकारी हो। इसका सेवन डायबिटीज रोगियों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
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एक्सपर्ट क्या सलाह देती हैं?
सभी सब्जियों को हमेशा अच्छे फैट के साथ भूनकर, भाप में पकाकर, भूनकर या उबालकर और पाचन को बेहतर बनाने के लिए मसालों के साथ मिलाकर खाया जाता है। आपको कच्चा इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
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