Eating Rice In Diabetes Is Healthy Or Not In Hindi: हेल्दी रहने के लिए अच्छी डाइट लेना बहुत जरूरी है। हेल्दी डाइट वो होती है, जिसमें कार्ब्स, प्रोटीन, मिनरल, विटामिन जैसे सभी तत्व शामिल होते हैं। हालांकि, सबके शरीर की अलग-अलग जरूरतें होती हैं और उन्हें उसी के आधार पर अपनी डाइट में बदलाव करना चाहिए। कुछ लोग अपनी डाइट में चावल को विशेषतौर पर शामिल करते हैं। लेकिन, क्या डायबिटीज के मरीज भी चावल खा सकते हैं? असल में यह आम मान्यता है कि डायबिटीज के मरीजों को चावल खाने से बचना चाहिए। इससे उनका शुगर बढ़ सकता है, जिसका उनके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है। तो क्या यह बात सच है? आइए, डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी की मदद से इसकी सच्चाई के बारे में जानते हैं।
क्या डायबिटीज के मरीज चावल खा सकते हैं?
डायबिटीज एक ऐसी कंडीशन है, जिसमें शरीर पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन बना नहीं पाता और सही तरह से उसका यूज भी नहीं कर पाता है। यही कारण है कि शरीर में ब्लड ग्लूकोज को सही तरह से स्टोर नहीं कर पाता। ऐसे में शुगर से जुड़ी बीमारी होने लगती है। जैसे कभी शुगर बढ़ जाता है या अचानक से डाउन हो जाता है। आपको बता दें, शरीर में ग्लूकोज उन खाद्य पदार्थों से आता है, जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं और चावल में काफी मात्रा में यह तत्व रहता है। इसीलिए, यह सवाल लोगों को बार-बार परेशान करता है कि क्या वे चावल खा सकते हैं? कहीं चावल खाने से उनका ब्लड शुगर कर स्तर बढ़ तो नहीं जाएगा। सच बात ये है कि डायबिटीज की समस्या होने बावजूद इसके मरीजों को कार्ब्स को पूरी तरह से अपनी डाइट से निकाल बाहर नहीं करना चाहिए। हालांकि, इसका सेवन किस तरह से किया जा रहा है, कितनी मात्रा में किया जा रहा है, यह बात मायने रखती है। वैसे भी चावल अलग-अलग किस्म के होते हैं। किसी भी काफी ज्यादा मात्रा में कार्ब्स होता है, तो कुछ चावल ऐसे होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए सही नहीं होते हैं।
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डायबिटीज के मरीज अपने लिए सही चावल कैसे चुनें
चावल में काफी ज्यादा मात्रा में कार्ब्स होते हैं। लेकिन, कुछ चावल ऐसे होते हैं, जो व्होल ग्रेन माने जाते हैं, जैसे ब्राउन राइस। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज के अनुसार, "डायबिटीज के मरीजों को अपने रोजाना कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति साबुत अनाज से करनी चाहिए। असल में साबुत अनाज में कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं, जिन्हें ब्रेकडाउन के लिए काफी समय लगता है। इससे शुगर का स्तर बढ़ने का रिस्क कम हो जाता है।"
डायबिटीज के मरीज अपनी डाइट में चावल को कैसे शामिल करें
डायबिटीज के मरीज अपनी डाइट में कई तरह से चावल को शामिल कर सकते हैं। जैसे, वे अन्य पौष्टिक आहार के साथ चावल खा सकते हैं, जिससे ब्लड शुगर का स्तर बैलेंस रहता है। इसके अलवा, आप चावल को लीन प्रोटीन, सब्जियों और अन्य स्वस्थ वसा के साथ मिक्स करके खा सकते हैं। इससे भी ब्लड शुगर बढ़ने का रिस्क कम हो जाता है। उदाहरण के तौर पर आप चावल के साथ बीन्स ले सकते हैं। इनमें सॉल्यबूल फाइबर पाया जाता है। इसलिए, डायबिटीज के मरीज इसे मिक्स करके खा सकते हैं। क्योंकि बीन्स में मौजूद फाइबर चावल के कारण बढ़ने वाले ब्लड शुगर के स्तर को बैलेंस में मदद करते हैं।
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