Diabetes mein khichdi kha sakte hain: डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसमें आपको खान-पान का खान ध्यान रखना चाहिए। जहां आपने थोड़ी सी लापरवाही की आपका शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है। ऐसे में डायबिटीज के मरीजों के लिए खिचड़ी खाना कितना फायदेमंद है, एक जरूरी सवाल हो जाता है। दरअसल, सर्दियों में लोग खिचड़ी खूब खाते हैं और इसमें लोग तरह-तरह की सब्जियों को भी शामिल करते हैं लेकिन क्या इससे शुगर स्पाइक बढ़ सकता है। ऐसे में जानते हैं क्या शुगर का मरीज खिचड़ी खा सकते हैं? जानते हैं इस बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से।
इस पेज पर:-
क्या शुगर का मरीज खिचड़ी खा सकते हैं-Sugar me dal chawal khichdi kha sakte hai?
Nutritionist Edwina बताती हैं कि जी हां, डायबिटीज रोगी खिचड़ी खा सकते हैं, लेकिन इसे सही तरीके से और कम मात्रा में खाना चाहिए। सफेद चावल से बनी खिचड़ी से ब्लड शुगर का स्तर बढ़ (does white rice khichdi increase blood sugar) सकता है क्योंकि सफेद चावल परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट है और जल्दी पच जाता है। इससे अचानक शुगर लेवल बढ़ सकता है। अब बात दाल की करें तो ये प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है और यह ब्लड शुगर के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ने में मदद करती है। हालांकि, अधिक दाल खाने से कैलोरी भी बढ़ सकती है तो अगर आप दाल ज्यादा रखें और चावल कम रखें तो इस तरह से बनी खिचड़ी शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकती है।
इसे भी पढ़ें: डायबिटिक पेशेंट्स के लिए पौष्टिक है लौकी की खिचड़ी, खाकर बढ़ेगी एनर्जी और कंट्रोल रहेगा ब्लड शुगर
डायबिटीज के मरीज खिचड़ी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आप खिचड़ी खा सकते हैं बस आपको इसे बनाते समय कुछ बातों का ख्याल रखना चाहिए जैसे कि आप सफेद चावल की बजाय फाइबर युक्त अनाज जैसे ओट्स, बाजरा और रागी खा सकते हैं और इसमें दाल व सब्जियां मिला लें। ये फाइबर से भरपूर चीजें शुगर स्पाइक को कंट्रोल करने के साथ ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा आप प्रोटीन से भरपूर दालों को या कहें कि मिक्सड दाल का सेवन कर सकते हैं। फाइबर युक्त अनाजों और सब्जियों से बनी ये खिचड़ी का GI कम होता है जो कि डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है।
कैसे बनाएं शुगर फ्रेंडली खिचड़ी-How to make Sugar-Friendly Khichdi
शुगर फ्रेंडली खिचड़ी खाना सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है बस आपको कुछ इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करके इसे बनाना है जैसे कि शुगर फ्री खिचड़ी बनाने के लिए
- -बाजरा या रागी में से किसी एक को पानी में भिगोकर रखे दें और इसके साथ ही जो भी दाल आपको पसंद हो उसे भी भिगोकर रख लें। बेहतर होगा कि आप मूंग दाल का चुनाव करें।
- -अब सब्जियां जैसे गोभी, मटर, गाजर, पालक, प्याज और बाकी सब्जियों को काटकर रख लें।
- -अब आपको करना ये है कि एक प्रेशर कुकर लें और इसमें दो चम्मच घी डालें।
- -इसमें सरसों के दाने, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
- -इसमें बाकी सब्जियों को डालकर, हल्दी डालकर और नमक डालकर भून लें।
- -अब इसमें जो आपने भिगोए हुए दाल और बाजरा रखा तो उसे मिला लें।
- -दो सीटी लें और फिर इसमें ऊपर से धनिया पत्ता डालकर खा लें।
इसे भी पढ़ें: मेथी दाने की खिचड़ी खाने से दूर होंगी ये 6 समस्याएं, इस तरह बनाएं
इसके अलावा आप ये कर सकते हैं सफेद चावल से खिचड़ी बनाते समय चावल को उबालकर पहले रख लें और इसका मांड निकाल लें। इससे स्टार्च कम हो जाएगा। इसके अलावा दाल सब्जियां ज्यादा रखें और चावल कम रखें और अधिक घी डालने से बचें।। इस प्रकार से खिचड़ी बनाकर खाना आपको शुगर स्पाइक से बचा सकता है। इसके अलावा पोर्शन कंट्रोल करें और ज्यादा मात्रा में खिचड़ी न खाएं।
यह विडियो भी देखें
FAQ
खिचड़ी कब नहीं खानी चाहिए?
खिचड़ी आपको हाई शुगर की समस्या में नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा हर स्थिति में खिचड़ी खाना फायदेमंद है क्योंकि ये सुपाच्य है जो कि तेजी से पच जाता है और पेट के लिए हल्का है।खिचड़ी खाने से कौन सी बीमारी दूर होती है?
खिचड़ी खाना वेट लॉस में तेजी से मददगार है और कमजोर हाजमे वाले लोगों के लिए भी ये फायदेमंद है। इसके अलावा ये बॉडी डिटॉक्स में भी मददगार है जिससे आप सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से बच सकते हैं।अगर मैं रोज खिचड़ी खाऊं तो क्या होगा?
अगर आप रोज एक समय खिचड़ी खाएं तो आपको तेजी से वेट लॉस में मदद मिलेगी। इसके अलावा अगर आप किसी बीमारी से रिकवरी चाहते हैं तो भी खिचड़ी खाना फायदेमंद है।
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version
Dec 17, 2025 13:24 IST
Published By : Pallavi Kumari