आलू खाने से बेहतर हो सकती है एक्सरसाइज और खेल के दौरान आपकी परफॉर्मेंस, मिलती है एनर्जी: स्टडी

आलू के बारे में ज्यादातर लोगों के मन में यही धारणा है कि आलू वजन बढ़ाता है और अनहेल्दी होता है। यही कारण है कि फिटनेस की चाहत रखने वाले लोग और वजन घटाने के लिए डाइटिंग का सहारा लेने वाले लोग आलू खाना छोड़ देते हैं। मगर आलू के बारे में आपकी ये सोच गलतफहमी भी हो सकती है। आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसमें ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक भी हैं और सेहतमंद भी। हाल में हुई एक स्टडी से मिले परिणाम आलू के बारे में इसी सामान्य धारणा को तोड़ते मालूम पड़ते हैं। इस स्टडी में बताया गया है कि अगर आप एक्सरसाइज करते हैं या आप एथलीट हैं, तो आलू खाने से आपकी परफॉर्मेंस से सुधार आ सकता है।

बाजार में मिलने वाले एनर्जी बूस्टर्स से बेहतर है आलू

स्टडी के अनुसार अगर आप रोज लंबे समय तक एक्सरसाइज करते हैं, तो शरीर में ग्लूकोज का स्तर बनाए रखने के लिए बाजार में मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट जेल से बेहतर है कि आप आलू की प्यूरी का सेवन करें। यह तो आप भी जानते हैं कि आलू बेहद सस्ते और किफायती होते हैं और आसानी से लगभग हर जगह उपलब्ध होते हैं। ऐसे में अगर एथलीट्स, जिम जाने वाले वाले, पहलवान और बॉडी बिल्डर्स सिंथेटिक एनर्जी बूस्टर्स की जगह आलू का प्रयोग करें, तो ये उनकी सेहत और फिटनेस दोनों के लिए बेहतर होगा। एनर्जी के लिए मीठी चीजों, एनर्जी ड्रिंक्स, कार्बोहाइड्रेट जेल्स आदि से कहीं बेहतर आलू हैं। यह स्टडी अप्लाइड फिलॉसफी नाम के जर्नल में प्रकाशित हुई है।

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12 एथलीट्स पर की गई ये स्टडी

इस शोध के लिए शोधकर्ताओं ने 12 ऐसे जवान लोगों को चुना जो पूरी तरह स्वस्थ और फिट थे, और स्पोर्ट्स के प्रति समर्पित थे। ये सभी लोग हर सप्ताह लगभग 265 किलोमीटर साइकिल चलाते थे। इन सभी एथलीट्स को एक प्रतियोगिया के ट्रायल्स को क्वालिफाई करने के लिए 120 मिनट में तय दूरी को साइकिल से पार करने का चैलेंज पास करना था। शोधकर्ताओं ने इस शोध के लिए प्रतियोगियों के सामने 3 तरह की शर्तें रखीं। पहली यह कि वे साइक्लिंग के दौरान एनर्जी के लिए सिर्फ पानी पिएं, दूसरी कि वे बाजार में मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट जेल का इस्तेमाल करें, तीसरी कि वे आलू से मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट्स का सेवन करें। इस पूरी एक्सरसाइज के दौरान प्रतियोगियों के शरीर में ग्लूकोज का लेवल, शरीर का तापमान, एक्सरसाइज की इंटेंसिटी, ग्रैस्ट्रिक आदि की कई बार जांच की गई।

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एनर्जी के लिए आलू से बेहतर कुछ नहीं

आलू कार्बोहाइड्रेट्स का बहुत अच्छा स्रोत होता है। इसके अलावा इसमें कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर को कई तरह के रोगों से बचाते हैं। इस शोध में शोधकर्ताओं ने पाया कि जिस ग्रुप ने सिर्फ पानी पिया, उनके मुकाबले कार्बोहाइड्रेट जेल और आलू की प्यूरी पीने वाले लोगों की परफॉर्मेंस काफी बेहतर थी। इस आधार पर शोधकर्ताओं ने यह निष्कर्ष निकाला कि कोई एथलीट अगर एनर्जी के लिए कार्बोहाइड्रेट जेल का उपयोग करता है या आलुओं का उपयोग करता है, तो उनके शरीर में प्लाज्मा ग्लूकोज का कंसंट्रेशन लगभग बराबर होता है।

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