इस लॉकडाउन के समय ने लोगों के बीच एक फूड चैलेंज को जन्म दिया है, जिनमें से एक में डालगोना कॉफी भी शामिल है। इन दानों डालगोना कॉफी सोशल मीडिया पर काफी ट्रेंड कर रही है, जिसकी वजह से यह लोगों के बीच भी काफी लोकप्रिय बन रही है। इस कॉफी का एक ताज़ा कप आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। काफी एक ऐसी चीज़ है, जो हम में से अधिकांश के लिए एक दिन की शुरुआत होती है। यही वजह है कि हम में से बहुत से लोग इस डालगोना कॉफी को आजमाने का प्रयास कर रहे हैं। भले ही बहुत से लोगों का सोचना है कि यह कुछ ऐसा था, जो कि पुराने समय से ही भारतीय रसोई का एक हिस्सा था। लेकिन डालगोना कॉफी की तरह एक फैंसी नाम नहीं था। इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस कॉफी की तैयारी लोगों को लुभाती है। डालगोना कॉफी के लिए ठंडा दूध, ताज़ा क्रीमी कॉफी और कुछ बर्फ की जरूरत है, लेकिन यह कितना स्वस्थ है? आइए यहां जानिए।
ओन्लीमाय हेल्थ ने स्पोर्ट्स डायटीशियन, स्वाती बथवाल से बात की, जो डालगोना कॉफी के स्वास्थ्य पहलुओं को समझती हैं। इस पर डॉ. स्वाति कहती है, “गर्म पानी और चीनी के मिश्रण के साथ इंस्टेंट कॉफी और एक कप फुल क्रीम दूध, ऐसा लगता है कि हमारी फ़िल्टर कॉफी ऐसा नहीं करती है, लेकिन यदि आप हमारी इंस्टेंट कॉफी को विप करते हैं, तो यह डालगोना कॉफी की तरह ही दिखता है और इसे ठंडा किया जा सकता है। लेकिन सवाल यह है कि क्या आपको यह कॉफी पीनी चाहिए? ”
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हम इसे देखें, एक कप कॉफी इस विशेष कॉफी में 2 चम्मच चीनी, कॉफी और कुछ गर्म पानी और ठंडा दूध है। डॉ. स्वाती बथवाल कहती है, अगर इसके पोषण की बात करें, तो यह प्रत्येक सर्व में आसानी से 190 कैलोरी है (यदि आपके पास फुल क्रीम दूध और चीनी है)। डॉ. बथवाल बताती है कि कैसे डालगोना कॉफी एक पूरे नाश्ते या उससे भी ज्यादा हो सकती है:
क्या लो फैट वाले दूध से बन सकता है झाग?
डॉ. स्वाती बथवाल कहती हैं, “मुझ पर भरोसा करें, भले ही आप अपने किचन में महारत हासिल हो। आप उस झाग को शुगर फ्री तरीके के साथ नहीं पा सकते हैं और ना ही अन्य विकल्प में इसका स्वाद ले सकते हैं। तो, उन लोगों के बारे में, जो हाई ब्लड शु्गर से पीड़ित हैं या वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं या जिन लोगों को कैफीन से परेशानी होती है। इसके अलावा, फ्रैक्चर के उच्च जोखिम वाली महिलाओं या जो गर्भवती हैं या ग्लूकोमा या मूत्र संबंधी बीमारी से पीड़ित हैं, उनके लिए इस कॉफी को पीने के लिए मेरी बड़ी ना है। यह कॉफी आपके लिए नहीं है यह आपकी समस्याओं को और अधिक बढ़ा सकती है।”
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इस बात पर हमेशा बहस होती है कि दूध की कॉफी बेहतर है या काले रंग की? इसके लिए, डॉ. स्वाती बथवाल दूध वाली कॉफी के बजाय ब्लैक कॉफी की सलाह देती है। क्योंकि ब्लैक कॉफी कैलोरी में कम है, इंफ्लमेशन में मददगार है और कई मायनों में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। डॉ. स्वाती बथवाल यह भी कहती हैं कि एक ब्लैक कॉफी एक प्री-वर्कआउट ड्रिंक के लिए भी अच्छी है।
एक दिन में कितनी ब्लैक कॉफी पीना है सही?
हालाँकि, आप ब्लैक कॉफी के 4 कप एक दिन में ऊपरी सीमा में होते हैं और प्रत्येक कप कॉफी में हाइड्रेशन के लिए एक्सट्रा क्त 2 गिलास पानी डाला जाता है। डॉ. बथवाल यह कहकर इस बात को साफ करती हैं, "मैं यह नहीं कह रही हूं कि ऐसी स्थितियों में ब्लैक कॉफी का सुझाव दिया जाता है, लेकिन यह कैलोरी और पोषक तत्वों के लाभों के लिए निश्चित रूप से डालगोना कॉफी से बेस्ट है। हर कप कॉफी आपकी पानी पीने और एक अच्छी हर्बल चाय पीने के मौकों को कम करती है। इसलिए इसका सेवन समझदारी से करें। पानी हमेशा मेरा पसंदीदा ड्रिंक है। ”
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